Yem ve üreme için büyük yatırım gerektiren geleneksel sazan ve adi sazan yetiştiriciliğinden, son zamanlarda eyaletteki bazı çiftçiler dev tatlı su karidesi yetiştirme modeline yöneldi. Bu, yetiştirilmesi kolay, düşük yatırım maliyetine sahip, tüketimi kolay ve yüksek ekonomik değere sahip bir su ürünüdür.
Düşük maliyetli, yetiştirilmesi kolay
Giap Thin Ay Yeni Yılı'na sayılı günler kala, Bay Le Nhu Quynh'in dev tatlı su karidesi yetiştirme maketini ziyaret etmek için Nho Quan bölgesindeki Lang Phong komününe bağlı Da Thuong köyüne gittik. Uzun ve soğuk günlerin ardından, bugün Bay Quynh'in ailesi, güneşli havayı fırsat bilerek, Quang Ninh'li tüccarlara satmak ve Çin'e ihraç etmek üzere karides hasadı organize etti. Hoang Long nehri kıyısındaki bir tarlada onlarca insan yüksek sesle ağlarını çekerken, ağır karides sepetleri tek tek kıyıya çıkarıldı ve sahipleri sevinçten havalara uçtu.
Bay Quynh şunları söyledi: Son birkaç gündür hava sıcaklığı düşüktü, ailem etrafta yüzen karides göremediğimiz için çok endişeliydi, hepsinin öleceğinden korkuyorduk ama bugün böylesine iyi bir hasat elde ettiğimiz için çok mutluyuz. Bu, dev tatlı su karideslerinin iyi bir canlılığa sahip olduğunu kanıtlıyor. Aynı şey hasat için de geçerli, hepsini aynı anda hasat etmemize gerek yok, satmak için her gün büyük karidesler yakalamak için balık tutabiliriz, göletteki kalan karidesler hala normal şekilde büyüyor.
Quynh Bey'in uzun yıllardır su ürünleri yetiştiriciliği ile uğraştığı biliniyor ancak geçmişte sadece ot sazanı, iribaş sazan, büyükbaş sazan, adi sazan vb. gibi geleneksel balıkları serbest bırakıyordu. Son yıllarda yem fiyatlarındaki ani artış nedeniyle üretim pek elverişli değilken, üretilen ürünlerin satışı zor ve satış fiyatı düşük. 2022 yılında balık havuzuna az miktarda dev tatlı su karidesi salmayı denedi. Yüksek verimi görünce bu yıl özel karides yetiştiriciliğine geçmeye karar verdi. 1,6 hektarlık bir alana 100.000 karides yavrusu saldı. İl Tarım Yayım Merkezi'nin bazı tohumlar, kepek desteği ve yetiştirme süreci boyunca karideslerin hastalık önleme teknikleri ve bakımı konusunda coşkulu talimatları sayesinde hayatta kalma oranı yüksektir. Bu nedenle hayatta kalma oranı yüksektir, 6 aylık yetiştirme sürecinin ardından karidesler artık 20 karides/1 kg büyüklüğe ulaşmıştır, çıktı yaklaşık 2 ton olarak tahmin edilmektedir. 1 kg'ı 200.000 VND'den satış fiyatıyla satılan Quynh'in, masrafları düşüldükten sonra elde ettiği kâr yaklaşık 200 milyon VND oldu.
"Dev tatlı su karideslerini yetiştirmek kolay olmasının yanı sıra, çok fazla bakım gerektirmemesi ve endüstriyel yem kaynaklarına çok fazla bağımlı olmamak gibi bir avantajı da var; çünkü karidesleri desteklemek için pirinç kepeği, çöp balıkları, salyangozlar gibi mevcut yem kaynaklarından yararlanabiliyoruz..." - Bay Quynh paylaştı.
Bay Quynh gibi, Bay Dinh Van Tinh de Gia Vien bölgesindeki Gia Minh komününde alçak rakımlı su ürünleri yetiştiriciliğinde deneyimli bir çiftçi. Ancak son yıllarda, Covid-19 salgınının etkisi ve yüksek kepek fiyatları nedeniyle üretimde birçok zorluk yaşandı. Başarılı olmak için neye geçeceğinizi mi merak ediyorsunuz? Sonunda, birçok hesaplamadan sonra, balık havuzunun bir kısmını dev tatlı su karidesi yetiştirmek için kullanmaya karar verdi.
Bay Tinh şunları paylaştı: Dev tatlı su karidesi yetiştirmeyi seçtim çünkü bu, elverişli bir çıktı pazarına sahip yüksek değerli bir ürün. Özellikle, doğal besin kaynaklarından iyi bir şekilde yararlanıyor, tohum ve yem maliyeti balık yetiştirmenin yalnızca 1/3'ü. 2022'de, bir ot sazanı havuzuna 150.000 tohum bırakmayı denedim, tohum ve yemin toplam maliyeti yalnızca yaklaşık 40 milyon VND idi, ancak 90 milyon VND sattım ve 50 milyon VND kar elde ettim. Bu yıl, Yüksek Teknolojili Tarım ve Ticaret Geliştirme Merkezi (Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı) saygın bir tohum kaynağı sağladı ve metodik ve bilimsel çiftçilik teknikleri sağladı, bu yüzden güvenle 50.000 tohum bıraktım. Bu noktaya kadar hasat edilmedi, ancak çıktı ve değer kesinlikle geçen yıldan daha yüksek olacaktır.
Çoğaltma potansiyeli
2024 yılı planları sorulduğunda, hem Quynh hem de Tinh, ana ürünleri olarak dev tatlı su karidesi yetiştirmeye devam edeceklerini; aynı zamanda, bölgedeki diğer su ürünleri yetiştiriciliği yapan hanelere de teknikleri aktaracaklarını ve böylece tüketimi kolaylaştırmak için bir karides çiftçiliği kooperatifi kurma zeminini oluşturacaklarını söylediler.
Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Yüksek Teknolojili Tarım ve Ticaret Geliştirme Merkezi Müdür Yardımcısı Bay Pham Duy Phu, profesyonel bir bakış açısıyla şunları söyledi: Dev tatlı su karidesi, yüksek besin değerine sahip, lezzetli, düşük kalorili, sağlık için çok faydalı ve tüketiciler arasında çok popüler bir su ürünüdür. Dev tatlı su karidesi veya beyaz bacaklı karides kadar yetiştirilmesi zor olmayan dev tatlı su karidesi, hem tatlı su hem de acı su alanlarında iyi yaşayabilir. Sadece bu değil, dev tatlı su karidesi rotasyonla, pirinçle birlikte ekim veya monokültürle de iyi sonuçlar alınarak yetiştirilebilir. Özellikle, bu hepçil bir su ürünüdür, protozoa, çok kıllı solucanlar, kabuklular, böcekler, yumuşakçalar, algler, organik atıklar gibi doğada bulunan birçok besinden iyi bir şekilde yararlanabilir... bu nedenle dev tatlı su karidesini beslemenin maliyeti balık yetiştirmekten çok daha düşüktür.
"Dev tatlı su karidesi, önümüzdeki dönemde özellikle Nho Quan, Gia Vien ilçeleri ve Tam Diep şehri gibi tek pirinç ve tek balık mahsulü üretilen bölgelerde, doğal üretimi, iklim değişikliğine uyumu, çiftçilerin gelirini istikrara kavuşturmayı ve artırmayı hedefleyen, umut vadeden bir su ürünleri yetiştiriciliği türüdür" - Yoldaş Pham Duy Phu görüşünü dile getirdi.
Ancak dev tatlı su karideslerini başarıyla yetiştirmek için Yüksek Teknoloji Tarım ve Ticaret Geliştirme Merkezi şunları öneriyor: Çiftçilerin saygın üretim tesislerinden tohum kaynakları seçmeleri ve tohumları göletlere ve tarlalara bırakmadan önce beslemeleri gerekir. Yetiştirme için en iyi zaman, kışın soğuk sıcaklıkların etkilerinden kaçınmak için her yıl Mart ayından Ekim ayına kadardır. Kışın yine de yetiştirmek istiyorsanız, 2-3 metre derinliğinde bir göletiniz olmalıdır. Göleti yenileme sürecinde, kaybı önlemek için çeşitli balıkları, yırtıcı balıkları ve diğer zararlıları öldürmeye dikkat edilmelidir. Ayrıca, dev tatlı su karideslerinde iki temel hastalık vardır: yosunlu karides ve siyah solungaçlı karides. Bunlar yetersiz beslenme, düşük su kalitesi ve kirli dipten kaynaklanır. Basit çözüm, suyu değiştirmek, kireç eklemek ve besleyici gıdayı artırmaktır.
Dolayısıyla, önümüzdeki dönemde dev tatlı su karidesi gibi yeni bir potansiyel tarım ürünüyle, her bölgenin uygun bir model seçmesi, üretimi hızla organize etmesi, altyapıya yatırım yapması ve verimliliği ve ürün kalitesini sağlamak için insanlara teknik rehberlik sağlaması gerekiyor. Bunun yanı sıra, aynı derecede önemli bir konu da ürünün çıktısını çözecek bir çözüme sahip olmaktır. Çünkü dev tatlı su karideslerinin çoğu şu anda yalnızca iç pazarda taze olarak tüketiliyor ve ihracat için işleme fabrikalarına getirilmiyor.
Makale ve fotoğraflar: Nguyen Luu
Kaynak
Yorum (0)