Hieu Phat kurutulmuş karidesi doğal olarak tatlı ve çiğnenebilirdir.

KIEN GIANG Hieu Phat Kooperatifi'nin kurutulmuş karidesi, karides-pirinç karışık ekim modeline göre veya gelişmiş yaygın karides yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış bölgelerde yetiştirilen doğal beyaz bacaklı karideslerden üretilir.

Kien Giang eyaletinin Vinh Thuan bölgesindeki kolektif ekonomi, yönetim, üretim ve işletmede bilim ve teknolojinin uygulanmasını teşvik ederek çeşitli şekillerde gelişmektedir. Bunun tipik bir örneği Hieu Phat Tarım Hizmetleri Kooperatifi'dir (Phong Dong beldesi, Vinh Thuan bölgesi).

Hieu Phat Kooperatifi, Vinh Thuan bölgesinde 3 yıldızlı OCOP derecesine sahip ürünler üreten tek kuruluştur. Fotoğraf: Diem Trang.

Hieu Phat Tarım Hizmetleri Kooperatifi (HTX Hieu Phat), Ekim 2019'da kurulmuştur. Bu kooperatif, Vinh Thuan bölgesindeki kırsal kadınların girişimcilik hareketinden doğan ve gelişen kooperatiflerden biridir. 4 yılı aşkın bir gelişme sürecinin ardından, kooperatif kaliteli ürünler üretme ve ticaretini yapma, istihdam yaratma ve insanların gelirini artırma planına sahip olmuştur. Kooperatifin birçok ürünü Vinh Thuan bölgesinin tipik ürünleri haline gelmiş olup, bunlardan 5 ürün 3 yıldızlı OCOP ödülüne layık görülmüştür.

Hieu Phat Kooperatifi Müdürü Bayan Le Thi Kim Thoa, kooperatifin ilk kurulduğunda 8 üyesi olduğunu ve şu anda resmi üye sayısının 12'ye yükseldiğini söyledi. Kuruluşunun ilk yıllarında kooperatif, yerel doğal karides kaynaklarından kurutulmuş karides işliyordu. Başlangıçtaki pazar küçük ve müşteri sayısı azdı; oysa kurutulmuş karides pazarında il içinde ve dışında birçok ünlü üretim ve işletme zaten mevcuttu.

Ancak kooperatifin çabalarıyla, yeniden yapılanma ve personel iyileştirme süreci, bazı süreçlerin ve pazar erişim planlarının değiştirilmesi sayesinde, kooperatif artık birçok dağıtım kanalına, acenteye, toptan ve perakende sistemine, satış işbirlikçisine sahip...

Hieu Phat Kooperatifi'nin kurutulmuş karides ürünleri çiğnenebilir ve doğal olarak tatlıdır. Fotoğraf: Diem Trang.

Bayan Thoa'ya göre, Ca Mau ve Tra Vinh gibi illerde üretilen kurutulmuş karides ürünleri, çeşitli tasarım ve işleme yöntemleriyle ülke çapında ünlüdür. Bu nedenle, kooperatifin kurutulmuş karides ürünlerinin piyasada rekabet etmesi oldukça zordur. Ayrıca, kurutulmuş karides ürün yelpazesinde beyaz bacaklı karides bulunmaktadır ve bu da tüketiciler tarafından tercih edilmemektedir. Bu nedenle, ürünün potansiyelini ve güçlü yönlerini öne çıkarmak için kooperatif, hem güvenli hem de kullanışlı ürünler yönünde, geleneksel yöntemleri tüketici zevkleriyle birleştirmeye her zaman gayret etmektedir. Aynı zamanda, yerel hammaddelerden ve iş gücünden yararlanarak düşük fiyatlı ürünler üretmekte ve tüketici zevklerini karşılamaktadır.

Hieu Phat Kooperatifi, estetik, profesyonel ve dikkat çekici ürün tasarımları ve ambalajları oluşturmak için sürekli olarak kendini geliştirmiştir. Fotoğraf: Diem Trang.

Hieu Phat Kooperatifi'nin kurutulmuş karides ürünlerinin özelliği, geleneksel yöntemdeki gibi doğrudan güneş ışığı altında kurutulmaması, bunun yerine güneşte kurutma ve normal kurutma yöntemlerinin birleştirilerek daha hızlı bir şekilde nihai ürüne ulaşılması ve aynı zamanda kurutulmuş karidesin kalitesinin, karakteristik lezzetinin ve renginin korunmasıdır. Hieu Phat kurutulmuş karidesi, karides-pirinç karışık ekim modeline göre veya iyileştirilmiş yaygın karides yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış bölgelerde yetiştirilen doğal beyaz bacaklı karideslerden elde edilir. Kooperatifin kurutulmuş karides ürünleri çiğnenebilir, doğal olarak tatlıdır ve kurutma işlemi sırasında kömür kokusu taşır; bu da Hieu Phat kurutulmuş karidesinin bir özelliğidir.

Hieu Phat Kooperatifi'nin ürünleri, Vinh Thuan bölgesindeki ekonomik yeniden yapılanma süreciyle bağlantılı olarak ortaya çıkmıştır. Pirinç tek ürün yetiştiriciliğinden, bir pirinç ürünü, bir karides ürünü modeline geçilmiş; karidesin pirinçle birlikte yetiştirildiği ve karides konusunda uzmanlaşmış alanların oluşturulduğu bir dönemde, özellikle kurutulmuş karides, karides ezmesi, yılan balığı ezmesi, kurutulmuş kaya balığı gibi işlenmiş ürünler üretilmiştir. 2023 yılında Hieu Phat Kooperatifi, halkın 150 ton beyaz bacaklı karides, 5 ton yılan balığı ve 5 ton kaya balığını işlemek üzere tüketmesine yardımcı olmuştur. Kooperatifin 2023 yılındaki toplam geliri 4 milyar VND'ye ulaşmış, karı ise 450 milyon VND'nin üzerinde olmuştur.

Hieu Phat kurutulmuş karides, karides-pirinç karışık ekim modeline göre veya iyileştirilmiş yaygın karides yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış bölgelerde yetiştirilen doğal beyaz bacaklı karideslerden yapılır. Fotoğraf: Diem Trang.

Hem üretim hem de deneyim yoluyla, işleme sürecini mükemmelleştirerek, Hieu Phat Kooperatifi kendi yönünü belirlemiştir. Kooperatifin ürünleri sadece ticari ürünler değil, girişimcilik hareketinden bir model; aynı zamanda yerel hammaddelerin birleşimi ve insanların karidesin değerine giderek daha fazla odaklandığı bir dönemde ekolojik denge yaratma arzusunu da içeriyor. İnsanların bazı saf balık türlerinin yetiştirilmesine dikkat etmelerine ve yatırım yapmalarına yardımcı oluyor, geleneksel yerel balık sosu yapım mesleğini destekliyor...

Geçmişte Hieu Phat Kooperatifi, Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho gibi şehirlerin pazarlarında ticaret tanıtımına katılma fırsatı bulmuştur. Şimdiye kadar Kooperatif, Vinh Thuan bölgesinde 3 yıldızlı OCOP (kurutulmuş karides, karides ezmesi, yılan balığı sosu, kurutulmuş yılan balığı, kurutulmuş kaya balığı) ürünlerine sahip tek kuruluştur ve 2021 yılında il düzeyinde tipik ürün olarak tanınma onuruna erişmiştir.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html