Hieu Phat kurutulmuş karides doğal olarak tatlı ve çiğnenebilirdir

KIEN GIANG Hieu Phat Kooperatifinin kurutulmuş karidesi, karides-pirinç ekimi modeline göre veya gelişmiş geniş karides çiftçiliğinin yapıldığı bölgelerde yetiştirilen doğal beyaz bacaklı karideslerden yapılır.

Vinh Thuan bölgesindeki ( Kien Giang eyaleti) kolektif ekonomi, yönetim, üretim ve işletme alanlarında bilim ve teknolojinin uygulanmasının teşvik edilmesine dayalı olarak çeşitli şekillerde gelişmektedir. Tipik bir örnek, Hieu Phat Tarım Hizmetleri Kooperatifidir (Phong Dong komünü, Vinh Thuan bölgesi).

Hieu Phat Kooperatifi, Vinh Thuan bölgesinde 3 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip ürünlere sahip tek birimdir. Fotoğraf: Diem Trang.

Hieu Phat Tarım Hizmetleri Kooperatifi (HTX Hieu Phat), Ekim 2019'da kurulmuştur. Bu kooperatif, Vinh Thuan bölgesindeki kırsal kadınların girişimcilik hareketinden doğan ve gelişen kooperatiflerden biridir. 4 yılı aşkın bir süredir devam eden gelişimin ardından, kooperatif kaliteli ürünler üretip satarak istihdam yaratmaya ve halkın gelirini artırmaya yönelik bir plan geliştirmiştir. Kooperatifin birçok ürünü, Vinh Thuan bölgesinin tipik ürünleri haline gelmiş ve 5 ürünü 3 yıldızlı OCOP sertifikası almıştır.

Hieu Phat Kooperatifi Müdürü Le Thi Kim Thoa, kooperatifin ilk kurulduğunda 8 üyesi olduğunu ve şimdi 12 resmi üyeye ulaştığını söyledi. Kooperatif, kuruluşunun ilk günlerinde bölgedeki doğal karides kaynaklarından kurutulmuş karides işliyordu. İlk pazar henüz küçüktü ve çok fazla müşterisi yoktu; ancak kurutulmuş karides pazarında il içinde ve dışında birçok ünlü üretim ve işletme bulunuyordu.

Ancak kooperatif kolektifinin çabaları, yeniden yapılanma ve personel iyileştirme süreci, bazı süreçlerin değiştirilmesi ve pazar erişim planlarının yapılmasıyla kooperatifin artık çok sayıda dağıtım kanalı, acentesi, toptan ve perakende sistemleri, satış ortakları var...

Hieu Phat Kooperatifi'nin kurutulmuş karides ürünleri çiğnenebilir ve doğal olarak tatlıdır. Fotoğraf: Diem Trang.

Bayan Thoa'ya göre, Ca Mau ve Tra Vinh gibi illerdeki kurutulmuş karides ürünleri, çeşitli tasarım ve işleme yöntemleriyle artık ülke çapında ün kazanmış durumda. Bu nedenle, kooperatifin kurutulmuş karides ürünlerinin pazarda rekabet etmesi oldukça zor. Ayrıca, kurutulmuş karides ürün grubu, tüketiciler tarafından pek tercih edilmeyen beyaz bacaklı karideslerden oluşuyor. Bu nedenle, kooperatif, ürünün potansiyelini ve güçlü yönlerini öne çıkarmak için, hem güvenli hem de kullanışlı ürünlere doğru ilerlerken, geleneksel yöntemleri tüketici zevkleriyle birleştirerek her zaman çabalıyor. Aynı zamanda, yerel hammaddelerden ve iş gücünden yararlanarak düşük fiyatlı, tüketici zevklerine uygun ürünler üretiyor.

Hieu Phat Kooperatifi, ürün tasarımlarını ve ambalajlarını estetik, profesyonel ve göz alıcı olacak şekilde sürekli olarak geliştiriyor. Fotoğraf: Diem Trang.

Hieu Phat Kooperatifi'nin kurutulmuş karides ürünlerinin özelliği, geleneksel yöntem gibi doğrudan güneş ışığı altında kurutulmaması, bunun yerine güneşte kurutma ve kurutma işlemlerini birleştirerek nihai ürünü daha hızlı elde ederken kurutulmuş karidesin kalitesini, karakteristik lezzetini ve rengini korumasıdır. Hieu Phat kurutulmuş karides, karides-pirinç ekimi modeline veya gelişmiş ekstansif karides yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış bölgelere göre yetiştirilen doğal beyaz bacaklı karideslerden yapılır. Kooperatifin kurutulmuş karides ürünleri çiğnenebilir, doğal olarak tatlıdır ve kurutma işlemi sırasında Hieu Phat kurutulmuş karidesinin bir özelliği olan kömür kokusu taşır.

Hieu Phat Kooperatifi'nin ürünleri, Vinh Thuan bölgesindeki ekonomik yeniden yapılanma süreciyle birlikte doğmuştur. Bu süreçte, pirinçte monokültür modelinden 1 pirinç mahsulü, 1 karides mahsulüne geçiş yapılmış; pirinç ve karidesle karışık ekim yapılan karides konusunda uzmanlaşmış alanlar oluşturulmuş, özellikle kurutulmuş karides, karides ezmesi, yılanbaşı balığı ezmesi, kurutulmuş kaya balığı, kurutulmuş yılanbaşı balığı gibi işlenmiş ürünler üretilmiştir. Hieu Phat Kooperatifi, 2023 yılında insanların 150 ton beyaz bacaklı karides, 5 ton yılanbaşı balığı ve 5 ton kaya balığını işleyerek tüketmelerine yardımcı olmuştur. Kooperatifin 2023 yılı toplam geliri 4 milyar VND'ye ulaşırken, kârı 450 milyon VND'nin üzerinde olmuştur.

Hieu Phat kurutulmuş karides, karides-pirinç ekimi modeline göre veya gelişmiş geniş karides çiftçiliğinin yapıldığı bölgelerde yetiştirilen doğal beyaz bacaklı karideslerden yapılır. Fotoğraf: Diem Trang.

Hieu Phat Kooperatifi, hem üretim hem de deneyim sürecinde işleme sürecini mükemmelleştirerek kendi yolunu çizdi. Kooperatifin ürünleri, sadece girişimcilik hareketinden bir model olan ticari ürünler değil, aynı zamanda yerel hammaddelerin, karidesin değeri insanların giderek daha fazla odaklandığı bir dönemde ekolojik denge yaratma arzusuyla bir araya gelmesi, insanların bazı saf balık türlerini yetiştirmeye dikkat etmelerine ve yatırım yapmalarına yardımcı olması ve geleneksel yerel balık sosu yapım mesleğini teşvik etmesidir.

Hieu Phat Kooperatifi, geçmişte Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon, Can Tho gibi pazarlarda ticaret tanıtımına katılma fırsatı buldu. Kooperatif, şu ana kadar Vinh Thuan bölgesinde 3 yıldızlı OCOP (kurutulmuş karides, karides ezmesi, yılan balığı sosu, kurutulmuş yılan balığı, kurutulmuş kaya balığı) ürünlerine sahip tek birim oldu ve 2021 yılında il düzeyinde tipik bir ürün olarak tanınmaktan onur duydu.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html