Vuong Thanh Cong ( Dak Lak ) kahve markasının direktörü Bay Le Van Vuong, Vietnam kahve çekirdeklerinin tanıtımından bu yana gelişimi ve yetiştirilmesi boyunca süregelen tarihi ve sosyal bağlar nedeniyle, bu günün kırmızı toprak platosu bölgesi için özel bir öneme sahip olduğunu belirtti. Buon Ma Thuot, beraberindeki kültürel değerlere saygı duyarak gururla kahve başkenti olmuştur.
Hareketli bir kahve festivali.
Sayın Le Van Vuong'a göre, bugün Vuong Thanh Cong Şirketi'nin kahve işleme tesisi, Vietnam Kahve Günü kutlamaları kapsamında "Değerleri Birleştirmek, Mükemmelliği Yaymak" temalı bir seminer düzenledi.
“Bu, 1961 yılında Başkan Ho Chi Minh'in tarım ve ormancılık sektörüne işçilerin azmini teşvik eden bir mektup gönderdiği gündür; 2016 yılında Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, kahve endüstrisinin Vietnam ekonomisine katkısını onurlandırmak, Vietnam kahve markasını dünyaya tanıtmak, sürdürülebilir üretimi teşvik etmek ve kahve çekirdeklerinin değerini artırmak amacıyla bu günü Vietnam Kahve Günü olarak seçmiştir. Yıllar içinde bu, çiftçilerin, kavurucuların, işletmelerin ve araştırmacıların bir araya gelip kahve çekirdekleri hakkında yeni çözümler ve bilgiler tartışmaları için de bir fırsat olmuştur,” diye açıkladı Bay Le Van Vuong.
Bu doğrultuda, Vuong Thanh Cong Şirketi, Buon Ma Thuot'ta 6 yerel kahve uzmanının katılımıyla, bilgi alışverişi ve diyaloguyla kahve kavurma ve işleme üzerine tematik bir seminer düzenledi.
Uzmanlar, Dak Lak ve Orta Yaylalar'da kahve yetiştiriciliğine yapılan yatırım ve geliştirme, bilimsel araştırma perspektifinden kahve kalitesinin ekonomik değerinden yararlanmanın tarihi ve organik üretimin uygulanması konularında bilgiler sundular…
Tartışmada özellikle kahve çekirdeği değerindeki değişen trendler, gelişim fırsatları ve Buon Ma Thuot, Dak Lak kahvesinin dış dünyaya ihracatı vurgulandı. Özellikle, işleme endüstrisinin rolü ve kahve çekirdeklerinin kavrulma uygulaması, ham, işlenmemiş çekirdeklerden ileri işlemeye kadar, yüksek kaliteli kahve için ayırt edici değerler yaratma konusunda araştırmacılar ve işletmeler için her zaman ilgi odağı olmuştur.
Aynı seminerde, Vuong Thanh Cong Şirketi ikinci ileri düzey kahve kavurma ve öğütme kursunu da başlattı. Şirket tarafından yıllardır sürdürülen bu yıllık programa bugüne kadar 16 temel kurs, 12 yoğun kurs ve 1 ileri düzey kurs eklenmiş olup, 600'den fazla yerli ve yabancı katılımcıyı ağırlamıştır.
Bu ikinci ileri düzey kurs iki gün sürecek ve kahve kavurma konusunda zaten deneyimi olan sadece 10 katılımcıyı kabul edecek. Kursun amacı, bu mesleği hedefleyen ve yüksek kaliteli kahveye tutkuyla bağlı olan kişileri ileri düzey bilgilerle donatmaktır.
Seminerin yanı sıra, Tay Nguyen Üniversitesi, üniversiteden birçok öğrenci grubunun ve ilgili gençlerin katılımıyla, 2025 yılında kahve endüstrisinde iklim değişikliğine uyum sağlamaya yönelik yenilikçi çözümler konulu yarışmanın final turunu da duyurdu.
Kahve İnovasyon Kümesi (CSIRO) ve Tay Nguyen Üniversitesi tarafından düzenlenen bu etkinlik, Avustralya Hükümeti tarafından desteklenmiştir. Trung Nguyen Coffee, etkinliğin özellikle kahve yetiştirme ve işleme bilgi ve mirasına derinden bağlı bir bölge olan Tay Nguyen Üniversitesi'nde öğrenim gören öğrenciler başta olmak üzere birçok genç için çok anlamlı olduğunu belirtti.
Bu yarışmaya katılım sayesinde birçok genç, dağlık bölgelerin kahve kültürel mirasının içeriği ve tarihsel sorunları hakkında bilgi sahibi oldu.
Kültürel değerleri yayalım!
Dak Lak Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Sayın Tran Hong Tien, Vietnam Kahve Günü'nün, özellikle başkent Dak Lak'ta, bu değerli tarım ürününü yetiştiren ve işleyenler için unutulmaz bir dönüm noktası olduğunu ifade etti.
Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı'nın onayıyla, Orta Yaylalar'daki kahve endüstrisinin rolü ve konumu daha da güçlendi ve 2025, kahvenin kültürel mirasının kutlanacağı ilk yıl olacak.
Dak Lak ili Halk Komitesi, Dak Lak Kültür, Spor ve Turizm Müdürlüğü'ne, UNESCO Vietnam ofisi, Ho Chi Minh Şehri Kültür Üniversitesi ve Yunnan Üniversitesi ile işbirliği yaparak, 2 Aralık'ta Buon Ma Thuot'ta "Küresel Kahve Endüstrisi Değer Zinciri - Küresel, Yerel ve Sürdürülebilir Kalkınma" konulu uluslararası bir bilimsel çalıştay ve forum düzenleme talimatı verdi.
Bu, birçok yerli ve uluslararası kuruluş ve birimin iş birliğini takdir eden ve Vietnam kahve endüstrisinin küresel değer zinciri içindeki gelişimi için yeni bir vizyon sunan önemli bir bilimsel etkinliktir.
Çalıştay, kahvenin derinlemesine geliştirilmesine yatırım yapan birçok bilim insanı, araştırmacı ve kuruluş ile işletme temsilcisinin sunumları ve açıklamalarıyla başarılı geçti; ayrıca 67'den fazla bildiri ve bilimsel rapor derlendi.
Ho Chi Minh Şehri Kültür Üniversitesi Rektörü Dr. Lam Nhan şunları söyledi: “Bu etkinlik, kahve mirasını – kahve ekimi, bakımı ve işlenmesi bilgisinden, kahvenin tadını çıkarma kültürüne; kahve endüstrisinin, teknolojisinin ve markalaşmasının gelişimiyle ilgili konulara; ve kahve bitkilerine yatırım yapma ve yetiştirme sürecinde sosyal sorumluluk, çevre koruma, doğal kaynakların restorasyonu ve sürdürülebilir kalkınmaya kadar – tartışmak için bir fırsat sunuyor.”
Sayın Tran Hong Tien'e göre, son zamanlarda fırtına ve sel gibi doğal afetler ülke genelindeki birçok il ve şehri ciddi şekilde etkiledi ve Dak Lak da büyük hasar gören yerleşim yerlerinden biri.
Bu nedenle, yerel yetkililer büyük ölçekli etkinlikler ve faaliyetler düzenlemeyi planlamadığından, 2025 Vietnam Kahve Günü kutlama programı aşırı hareketli geçmedi.
Ancak, Vietnam Kahve Günü'nün önemi ve değeri, Vietnam kahve sektöründe yer alan topluluk ve sosyal girişimler arasında, özellikle kahve endüstrisindeki profesyoneller ve yatırımcılar arasında yaygınlaşmaya devam etmekte ve derin kültürel miras değerlerini vurgulamaktadır.
Kaynak: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-viet-nam-187264.html
![[Video] Dong Ho halk resim sanatı, UNESCO tarafından Acil Koruma Altına Alınması Gereken El Sanatları Listesi'ne dahil edildi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Yorum (0)