Pượn deresi kenarındaki Yeşil Yusufçuk çiftliği

(Baothanhhoa.vn) - Çok uzun zaman önce değil, Bay Khuong iki oğluna ev inşa etmeleri ve iş için kamyonet almaları için para verdi. Toplam tutar milyarlarca dongdu ve hepsi yeşil levrek satışından elde edilen paraydı. Ve milyoner çiftçinin ve Pha Danh dağının eteğindeki Puon deresi kıyısındaki balık çiftliğinin hikayesi otuz yıldan fazla bir süre önce başladı...

Trung Son beldesine bağlı Puon köyünde, Bay Ha Van Khuong'un ailesine ait yeşil damselfish çiftliği.

1994 yılında, Trung Sơn beldesine (eski adıyla Quan Hóa ilçesi) bağlı Pượn köyü, belde merkezine sadece 6 km uzaklıkta olmasına rağmen, henüz yol yapılmadığı ve erişim yolu uçurumun kenarında tehlikeli olduğu için ormanın ortasında izole bir konumdaydı. O zamanlar 30 yaşını biraz geçmiş olan Hà Văn Khường ve eşi ile büyüyen dört çocuğu da yoksulluktan kaynaklanan kasvetli bir gelecekle karşı karşıyaydı. Bir gün "karısını ve çocuklarını Pạo'ya (aynı beldede, 521 numaralı il yolu üzerinde bulunan bir köy) getirip orada bir ev inşa etme" hayalini taşıyan Bay Khường, küreği ve kazmasıyla birlikte, Pha Đanh dağının eteğindeki Pượn deresi kenarındaki çorak araziye indi ve özenle toprağı kazıp kayaları devirerek bir balık havuzu oluşturdu.

“Her şeyi kendi başıma kazdım, bitirmem bir ay sürdü… Sadece risk aldım, fazla düşünmedim,” diye hatırladı 63 yaşındaki çiftçi. Pınardan gölete su getirdikten sonra, yetiştirmek için balık yavrusu bulması gerekiyordu. Bu da kolay değildi, güç, azim ve deneyim gerektiriyordu. Balık yavrusunun tek kaynağı Ma Nehri idi. Mart ayında, nehir suyu çekildiğinde, balık çiftçileri geceleyin, 5 km'den fazla bir yolculuk yaparak Pượn deresini takip edip nehirdeki sığ havuzlara giderek balık yavrusu yakalarlardı. Geri dönüş yolunda suyu sürekli değiştirmek zorundaydılar. Ancak ne kadar dikkatli olurlarsa olsunlar, sıcaklık ve yaşam ortamındaki değişiklikler nedeniyle ölüm oranı çok yüksekti. Bu nedenle, o zamanlar balık yavrusu son derece nadirdi.

Bay Khuong'un kendi elleriyle kazdığı ilk balık havuzunda şu anda 260 adet yeşil damselfish balığı üreme döneminde bulunuyor.

Başlangıçta gölette çok fazla balık yoktu. Sazan ve gümüş sazanların yanı sıra, kayınpederinin göletin açılışını kutlamak için hediye ettiği Ma Nehri'nden yakalanmış 30 adet yeşil damselfish (Bong balığı veya Doc balığı olarak da bilinir) vardı. "Büyük olanları diyetimi iyileştirmek için kestim, küçük olanları ise büyütmek için sakladım. Bu durum bir gün iki balığın birlikte yüzdüğünü görene kadar devam etti ve o zaman balıkların gölette ürediğini fark ettim." Bu özel balık türüyle olan bağı işte böyle başladı!

Bay Hong, sadece bir çubuk ucu büyüklüğünde 3 çift yavru balığı satarak 21 milyon VND kazandı. Yavru balık sezonunun ikinci yılında, bu parayla yol yapımında kullanılacak makineler kiraladı ve balık yetiştirmek için 4 havuz daha kazdı...

Bay Khuong'un topladığı ve yavru balık yetiştirme tankına koyduğu ilk yeşil damselfish yumurtaları beklenmedik sonuçlar verdi. Henüz üçüncü sınıfı bitirmiş olan çiftçi, hiçbir rehberlik almadan, yumurtaların birbirine yapışmasını önlemek için tavuk tüyleriyle yumurtaları titizlikle karıştırdı. Balıklar yumurtadan çıktıktan sonra, onlara yumurta sarısı, ardından mısır unu, manyok unu, yulaf lapası vb. yedirdi. Yirmi gün sonra, balıklar daha büyük bir havuza transfer edildi ve pazar büyüklüğüne ulaşana kadar üç ay daha yetiştirildi. Her biri bir çubuk ucu büyüklüğünde olan sadece üç çift yavru balıkla Bay Khuong bunları satarak 21 milyon dong kazandı. Yavru balık sezonunun ikinci yılında, parayı yol yapımı için makine kiralamak ve dört havuz daha kazmak için kullandı. Ayrıca tüm havuz kıyılarını güçlendirmek için çimento taşımak üzere bir at satın aldı. İkinci yavru balık sezonunda, dört havuzla ailesi 150 milyon dong kar elde etti.

Geçtiğimiz otuz yıl boyunca, Bay Khuong'un ailesi, yeşil damselfish yetiştirme altyapısına ve tesislerine kademeli olarak yatırım yaptı ve bunları geliştirdi.

Balıkları ne kadar uzun süre yetiştirirlerse, o kadar iyi büyürler ve ürerler. Ortalama olarak, her bir balık çifti yaklaşık 8.000 yavru balık üretir. Aynı zamanda, yeşil sazan balığına olan talep piyasada "patlama" yaşıyor, bu nedenle balık çiftliğinin karı her yıl artıyor. Üçüncü yılda kar 300 milyon VND'ye, dördüncü yılda ise 600 milyon VND'ye ulaştı... O zamandan beri, Bay Khuong'un ailesi, yavru balık ve ticari balık satışından yılda ortalama 300-400 milyon VND kazanıyor. Bay Khuong bu paranın bir kısmını çocuklarına ve torunlarına (aynı zamanda çalışanları) ödemek için kullanıyor, geri kalanını ise biriktirip yeniden yatırıyor. Bugüne kadar, birbirine bağlı 14 havuzdan oluşan bir yeşil sazan çiftliğine, konut, yollar, elektrik, su temin sistemleri, yem öğütücüler vb. dahil olmak üzere oldukça kapsamlı bir yatırım yapıldı.

"Başlangıçta, balıkları sattıktan sonra ev değiştirmek için para biriktirmeyi düşünüyorduk. Sonra, balıkları nihayet sattığımızda, hükümet köye beton bir yol yaptı, bu yüzden bütün aile o zamandan beri burada kaldı," diye anlattı Bay Khuong neşeli bir gülümsemeyle ve yeşil damselfish balığıyla yaşadıkları bir diğer "şanslı karşılaşmayı" da ekledi.

Balık havuzunda mavi yüzgeçli yayın balığı yavruları.

Göletlerdeki balıklar, yavru balıklardan ticari olarak yetiştirilen balıklara kadar çeşitli boyutlarda bulunuyor. Şu anda, yavru balıkların tanesi 3.000 VND; ticari olarak yetiştirilen balıkların kilosu ise 150.000 VND. Bay Khuong, yalnızca Mart ayında yavru balık satışından 200 milyon VND kazandı.

...Bay Khuong'un bizzat kazdığı ilk balık havuzunda şu anda otuz yılı aşkın bir süredir seçilen ve bazılarının ağırlığı 8-10 kg'a ulaşan 260 adet yeşil damselfish balığı bulunuyor.

Kısacası, en kıymetli şey Bay Khuong'un bizzat kazdığı ilk balık havuzudur. Şu anda, otuz yılı aşkın bir süredir özenle seçilmiş, bazıları 8-10 kg ağırlığında olan 260 adet yeşil damselfish balığına ev sahipliği yapıyor. Dikkat çekici olan ve aynı zamanda elverişli konumun ve bozulmamış çevrenin bir kanıtı olan şey, burada bugüne kadar tek bir balığın bile ölmemiş olmasıdır.

Göletlerden her gün su akmaya devam ediyor ve insanlara alışmış balıklar, birbirlerine yakınlaşarak özgürce yüzüyor ve üremeyi bırakma belirtisi göstermiyorlar. Bay Khuong, “Kış ayları hariç, yeşil damselfish balıkları yılda iki kez, Şubat ile Eylül ayları arasında ürerler. Dişi balıkların iki yumurtalığı vardır ve ilk yumurtlama ikincisinden yaklaşık 20 gün önce gerçekleşir,” diye paylaştı. “Bu yüzden ailemizin düzenli olarak satacak balığı var. Eskiden müşterilerimiz çoğunlukla köylüler ve tüccarlardı, ancak şimdi çocuklarım internet üzerinden satış yapıyor ve ilin kuzeyinden güneyine kadar her yerinden müşterilerimiz var. Balıkları plastik poşetlere koyup oksijen pompalıyoruz ve kargo şirketleri aracılığıyla müşterilere gönderiyoruz.”

Pượn köyünde bir aile, çimento tanklarda yeşil damselfish balığı yetiştiriyor.

"Eskiden köylüler ticari amaçla yetiştirmek için yavru balık alırlardı. Ekonomik değeri diğer balıklardan daha yüksek olsa da, yeşil damselfish balığı yavaş büyür, yaklaşık 1 kg ağırlığa ulaşması 3 yıl sürer ve bu da gelirin yavaş gelmesine neden olurdu. Şimdi bazı haneler benden balık başına 3.000 VND'ye yavru balık ithal ediyor, balıklar büyüyene kadar biraz daha yetiştiriyor, daha yüksek fiyata satıyor ve sonra bana anaparayı geri ödüyorlar," dedi yıpranmış iş kıyafetleri içindeki çiftçi, sade ve nazik yüzüyle köylülere "yavaş ödeme" yatırım modelini açıklarken.

"...bazı haneler balık yavrularımı tanesi 3.000 VND'ye alıyor, balıklar büyüyene kadar bir süre besliyor, daha yüksek bir fiyata satıyor ve sonra da bana anaparayı geri ödüyor," - Soluk yeşil iş kıyafetleri giymiş, sade ve nazik bir yüze sahip çiftçi, köylüler için "ertelenmiş ödeme" yatırım modelini anlattı.

Pượn köyünde, her birinde yeşil damselfish yetiştirmek için birer gölet veya beton tank bulunan 39 hane bulunmaktadır. Bay Vi Văn Thằn (73 yaşında, Trung Sơn beldesi Halk Komitesi eski Başkanı) ve Bay Khường, köyde yeşil damselfish yetiştiren ilk iki kişidir. Şunları da ekledi: “Yeşil damselfish yetiştirmesi kolay ve neredeyse hiç hastalanmayan bir balık türüdür. Yemleri de kolay bulunur; başlıca muz, tatlı patates, taro gibi bitkilerin yaprakları ve çeşitli yumru kökler ve meyvelerdir... Ancak balıkların akan su bulunan bir yerde yetiştirilmesi gerekir ve sadece uygun doğal koşullarda üreyebilirler. Bu nedenle, Bay Khường'un balık çiftliği, bu tür balıkların yetiştirilmesi için 'cennetten bir hediye' niteliğindedir ve köylüler için yerel bir yavru balık kaynağı sağlamaktadır.”

Yeşil damselfish sürüsü kişinin elinin etrafına dolanmıştı.

...

Trung Son'da geçirdiğimiz süre boyunca, eşsiz yeşil sazan balığının tadını çıkardık – bu yayla beldesini ziyaret ederseniz mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim bir yemek. Ve eğer fırsatınız olursa, yeşil sazan çiftliğini ziyaret etmeli, binlerce küçük balığın ellerinizin etrafında uçuşmasının verdiği hissi yaşamalı ve yerel halk tarafından sıcak bir şekilde karşılanmalısınız.

Nguyen Phong'un notları

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/trai-ca-dam-xanh-ben-suoi-puon-258534.htm