Okul, gıdayı 'fahiş' fiyatlarla satın alıyor: Tedarikçi ne diyor?

Anaokulu 14'ün (Tan Binh) gıda tedarikçisi olan Phu Hung Gıda ve Sebze Şirketi Limited, okula tedarik edilen gıdanın fiyatını açıklıyor.

Phu Hung Gıda ve Sebze Şirketi Limited'in 14. sınıf anaokuluna sağladığı paketlenmiş kuru gıdalar - Fotoğraf: MG

31 Ekim sabahı, Anaokulu 14'ün (Tan Binh Bölgesi) gıda tedarikçisi olan Phu Hung Sebze ve Gıda Şirketi Limited'in işletme müdürü Bay Lam Hoang Thoai, okulun yönetim kurulu ve bazı veliler, Tuoi Tre Online'ın bildirmesinin ardından velilerin okula sağlanan gıda fiyatlarını çok yüksek bulmasıyla ilgili görüştüler.

Önceden işlenmiş ürünler

Bay Thoai'ye göre şirket tam yasal statüye sahip ve öngörülen gıda güvenliği zincirinin bir parçası. Bay Thoai, Long An'daki Phuoc Hoa Kooperatifi, Nga Ba Giong Kooperatifi ve Da Sa Thao Moc Şirketi'nin (Da Lat) bir üyesidir.

Okula girildiğinde şirket, ürünlerin menşeini ve çalışma yöntemlerini gösteren bir şirket profili sunar.

Şirket okulun ihtiyaç duyduğu tüm ürün ve gıdaları üretmiyor ancak şirketten geçen gıdalar kalite kontrolünden geçirilerek okula ulaştığında en kaliteli ürünler olacak.

Okullara ulaştırılan ürünler aynı gün, 24 saat içinde taze olarak hazırlanır. Balıklar fileto haline getirilir ve içindeki kemiksiz et miktarına göre fiyatlandırılır.

Okullara gelen yiyecekler önceden işleniyor, öğretmenlerin sadece yıkaması ve pişirmesi gerekiyor, önceden işleme veya ayıklamaya gerek yok.

İşlenmemiş paketlenmiş kuru ürünlerin neden hâlâ süpermarketlerden daha yüksek fiyatlı olduğunu açıklayan Thoai, şirketin son kullanma tarihi erken (üretim tarihine yakın) olan ürünleri sipariş ettiğini ve son kullanma tarihine yakın ürünleri kullanmadığını söyledi.

Üreticiden iade edilen bir ürün olsa bile, firma personelinin depoyu hazırlaması, malı teslim etmesi, faturaları, evrakları hazırlaması gerekiyor...

Bay Thoai, "Şirket erken teslimat yapıyor ve ürünleri müşterinin kapısına kadar getiriyor. Süpermarketler ise teslimat yapmayabilir veya geç teslim edebilir, bu da öğrencilerin yemek pişirme sürecini etkileyebilir. Şirket, piyasa fiyatı artsa bile fiyatı 1 yıl boyunca sabitlemek için bir sözleşme imzaladı. Yağmurlu mevsimde ürün ithalatı çok zor oluyor, sebzeler atılıyor ve işleme sürecinden sonra daha fazla kayıp yaşanıyor," diye ekledi.

Thoai Bey ayrıca Phu Hung'un fiyatlarının çok yüksek olmadığını göstermek için Aeon süpermarketinde satılan bazı gıdaların fiyatlarını da verdi.

Gıda fiyatlarının her iki taraf için de adil olması gerekiyor.

Gıda işleme konusunda, 30 Ekim sabahı, yemek pişirme alanını ziyaret eden veliler olarak okulun mutfak personeliyle görüştük.

Mutfak personeline göre, balık filetolanmış ancak mutfak personeli küçük kılçıkları çıkarmak için balığı tekrar işlemek zorunda kalmış. Sebzelerin kökleri kesilmiş ve zarar görmüş yaprakları ayıklanmış. Mutfak personeli sebzeleri tekrar toplayıp saplarını ayıklamak zorunda kalmış.

2023-2024 Eğitim Öğretim Yılı Anaokulu 14. Sınıf Mesleki Yönetmeliği'ne göre, bu okul "Çocukların yemek kalitesinin sağlanması için düşük fiyatlı besleyici gıdaların artırılması gerektiğini" şart koşmaktadır.

Ebeveynler Vuong Thanh Nghiep, ebeveynlerin çocuklarının yemekleri konusunda çok endişeli olduklarını söyledi. Her ebeveynin farklı ihtiyaçları, psikolojisi ve yaşam standartları olduğundan, fiyat listesi algıları da farklı olacaktır. Ayrıca her süpermarkette fiyatlar da farklıdır.

İşletmeler, okulların çeşitli yiyecek ihtiyaçlarını karşılamaya çalışıyor. "Kâr etmek gerekli, ancak kaliteyi nasıl sağlayacağımız konusunda, işletme fiyatlarının öğrenci yemeklerinin kalitesi ve şirket faydalarıyla uyumlu olması gerekiyor" diyor Bay Nghiep.

Bay Nghiep, gıda sektöründe çalıştığını ve okul ücretleri sabit tutulurken gıda fiyatlarının artabileceğinden endişe duyduğunu söyledi.

Bu nedenle, okullar genellikle fiyatları sabitlemek için şirketlerle sözleşmeler yapar. Ejder meyvesinin mevcut fiyatı kg başına 15.000 VND'dir, ancak şirket bunu kg başına 61.000 VND'ye satmaktadır; bu, sezon dışı dönemdeki fiyat olabilir.

Nghiep, "Fiyatları piyasaya göre değiştirmek istiyorsak, okullarla gıda tedarikçilerinin düzenli olarak birlikte çalışması gerekiyor" dedi.

Bu arada, 14. Anaokulu Müdürü Bayan Huynh Thi Phuong Thao, okulun öğrencilere meyve suyu (lime, çarkıfelek meyvesi) verdiğini, bu nedenle kullanılan şeker miktarının sadece yemek pişirmek için değil, meyve suyu yapmak için kullanılan miktar da dahil olmak üzere 8 kg olduğunu söyledi.

Milli Eğitim Bakanlığı okuldan açıklama istedi.

Tan Binh bölgesi Eğitim ve Öğretim Dairesi Başkanı Bay Phan Van Quang, 31 Ekim'de Tuoi Tre Online'a yaptığı açıklamada, dairenin okula bir açıklama talep eden bir belge gönderdiğini, ardından dairenin konuyu tekrar görüşüp bilgilendireceğini söyledi.

Quang, okulun yemek tedarikçisini seçtiğini, fiyatın da müdür tarafından belirlendiğini, bölümün buna müdahale etmediğini sözlerine ekledi.

"Ancak, departman, Tan Binh Bölgesi Halk Komitesi'ne anaokulundan ortaokula kadar tüm okullarda gıda temini konusunda tavsiyelerde bulunuyor. Örneğin, günlük kalori miktarı, ürünün menşei, ambalajı, etiketi, tuz miktarı, yemek pişirmek için kullanılan tuz oranı, sebze, yumru ve meyveleri yıkamak için kullanılan tuz oranı... Her hafta, departman haftada yaklaşık 2 okulda, bazen sabah 5'te, sürpriz denetimler yapmak için koordineli çalışıyor," dedi Bay Quang.

Kaynak: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm