"Kirli çay"dan 4 yıldızlı OCOP'a

2010-2011 yıllarında, Hung Khanh çay yetiştirme bölgesi, "kirli çay" üretiminin ortaya çıkmasıyla ciddi bir krizle karşı karşıya kaldı. O dönemde, hızlı tomurcuk gelişimini teşvik etmek için kimyasal gübreler ve böcek ilaçları aşırı kullanılıyor, hasat makinelerle ve uygun kontrol olmadan yapılıyor, hatta ağırlığı artırmak için kırılmış taş ve mısır nişastası bile karıştırılıyordu. Sonuç olarak, tüketiciler ürüne toplu olarak sırt çevirdi ve rekor düşük fiyatlara rağmen satışlar düştü.

2015 yılı, bölgenin tarım sektörü ve yerel yönetimlerin, çay üretiminde VietGAP standartlarının uygulanması konusunda insanlara rehberlik etmesiyle önemli bir dönüm noktası oldu. Bu, tüketici güvenini yeniden tesis etme ve ürün için istikrarlı bir pazar oluşturma yönündeki ilk girişimdi.

Khe Nam köyünde yaşayan Bayan Tran Thi Hanh'ın ailesi, 3.500 metrekareden fazla çay tarlasına sahip olup, bunun 2.500 metrekaresi 2004 yılından beri yetiştirilen Bat Tien çay bitkilerinden oluşmaktadır ve bu modele katılmışlardır. Ardından, Temmuz 2024'te, Yen Bai İl Bilim ve Teknoloji Müdürlüğü ve Kuzey Dağlık Bölge Tarım ve Ormancılık Bilim ve Teknoloji Enstitüsü tarafından uygulanan organik çay üretimi projesine katılmak için kayıt yaptırmışlardır. Şu anda, bu çay tepeleri, yerel kooperatife taze çay yaprakları satarak yılda yaklaşık 100 milyon VND kar elde etmektedir.

"İyice çürümüş gübre ve güvenli biyolojik preparatlarla haşere kontrolüne geçtik. Ot ayıklama ve bakım, jeneratörler ve manuel yöntemlerle yapılıyor ve çay tomurcukları, 1 tomurcuk ve 2 yaprak standardına göre elle hasat ediliyor," dedi Bayan Hanh.

Benzer şekilde, Khe Nam köyünde yaşayan Bayan Ha Thi Thu'nun ailesi de 4.000 m²'den fazla çay tarlasına sahip olup, bunun 2.200 m²'si Bat Tien çayı ekili alanlardan oluşmaktadır ve yılda 100 milyon VND'nin üzerinde istikrarlı bir gelir elde etmektedirler. Bayan Thu, "Bat Tien çayı daha az taze çay tomurcuğu verir, ancak ortalama satın alma fiyatı kilogram başına 26.000 VND olup, bu da orta bölge çayının iki katıdır" dedi ve tüm alanı organik tarım yöntemleri kullanarak Bat Tien çayı ile değiştirmeyi planladığını sözlerine ekledi.

2020 yılı, başlangıçta 30'dan fazla üyeden oluşan Khe Nam Çay Kooperatifi'nin kurulmasıyla önemli bir dönüm noktası oldu. Hung Khanh Beldesi Halk Komitesi Başkanı Sayın Tran Van Tam'a göre, hükümet hammadde alanını değerlendirmek, yeni fide yatırımı yapmak ve 35 hektardan fazla orta kesim çay tarlasını Bat Tien çay çeşidiyle değiştirmek için sermaye sağladı. Ayrıca atölyelerin inşasını ve modern üretim makinelerinin kurulumunu da desteklediler. Bugüne kadar kooperatif yaklaşık 90 üyeye ulaştı ve Hung Khanh'a özgü bir çay olan Bat Tien çayı, OCOP 4 yıldızlı sertifikasını alarak hem il içinde hem de dışında tüketiciler arasında popülerlik kazandı.

Khe Nam Çay Kooperatifi Müdürü Bay Vu Van Hong şunları paylaştı: "On yıldan fazla bir süre önce, Thai Nguyen'deki çay yetiştirme örneklerini ziyaret ettiğimde, memleketimde çayın kilogramı sadece 30.000 - 40.000 dong'a satılırken, orada çayın kilogramının birkaç yüz bin, hatta birkaç milyon dong'a satıldığını gördüm. Bu durum beni, insanların tarım yöntemlerini değiştirmek için onlarla birlikte çalışmaya kararlı hale getirdi."

VietGAP sürecinin uygulanması sonucunda, her hektar çaydan yılda 9-10 ton taze çay tomurcuğu elde ediliyor; bu da 200 milyon VND'nin üzerinde bir gelire denk geliyor. Bu durum, birçok haneyi verimsiz bahçe alanlarını ve verimsiz ormancılık için kullanılan yamaç arazilerini çay yetiştiriciliğine dönüştürmeye teşvik etti.

Hung Khanh çay yetiştirme bölgesinin öyküsü, tarımsal üretimde azim ve yenilikçilik konusunda değerli bir ders niteliğindedir. Bir zamanlar "kirli çay" nedeniyle boykot edilen bir bölgeden, halk temiz ve organik çay üretimine doğru güçlü bir dönüşüm geçirerek, pazarda kendi markalarını yavaş yavaş kurmuştur. Hammadde kalitesini iyileştirmeye, toprağa uygun lezzetli çay çeşitlerini seçmeye, temiz üretim yöntemleri uygulamaya ve bir marka oluşturmaya odaklanarak, Hung Khanh halkı çay yetiştiriciliğinde giderek daha fazla gelişme göstermektedir; bu da sadece ekonomik fayda için değil, aynı zamanda toplum sağlığı için de sürdürülebilir tarımsal kalkınmanın bir kanıtıdır.

Hung Cuong

Kaynak: https://baoyenbai.com.vn/12/348529/Tu-che-ban-den-OCOP-4-sao.aspx