Tuy Phong: Tarak sezonu geldi

Deniz tarağının başkenti olarak bilinen Chi Cong komünü - Tuy Phong ilçesinin deniz tarağı alanı yaklaşık bir aydır hareketli ve kalabalık. Bu durum, 2024 Ay Yeni Yılı'ndan hemen önceki günlerde, deniz tarağı sezonunun geldiğinin habercisi.

Geçtiğimiz hafta sonu, Chi Cong deniz tarağı iskelesi her zamankinden daha hareketliydi. Tekne sahipleri birbirlerini arıyor, birçok genç adam her bir deniz tarağı torbasını iskeleye sırayla taşıyor, tüccarların tartıp fiyat hesaplama sesleri, kadınların deniz tarağını yerinde açmak için yer kapma yarışları... Tekneler kıyıya vardığında, sayısız deniz tarağı paketlenmişti, atmosfer son derece hareketliydi. Yüzlerce balıkçı, deniz tarağı torbalarını aceleyle sepetlere yüklüyor ve sonra onları bekleyen tüccarlara teslim etmek için kıyıya çıkıyordu. Tekne sahiplerine göre, yaklaşık bir aydır yapılan deniz gezileri büyük miktarda deniz tarağı verimi sağladı. Her gün onlarca ton deniz tarağı karaya çıkarılıyor ve fiyatlar her yıldan daha yüksek, bu yüzden deniz tarağı dalgıçları bu yıl tam bir Tet olmasını umarak heyecanlılar.

Tarak sezonu geldiğinde Chi Cong tarak iskelesi hareketleniyor.

Geçen yıl her tekne günde sadece birkaç kental istiridye avlarken, bu yıl bu sayı birkaç tona çıktı ve balıkçıların günde milyonlarca dong kazanmasına yardımcı oldu. Belediyede çalışan bir denizci olan Bay Nguyen Van Nhi şunları söyledi: "Bu yıl çok sayıda yelpaze şeklinde deniz tarağı var, dalış yapan her birimiz günde 1 kentalden fazla avlayabiliyoruz. Bu yılki fiyat da her yıldan daha yüksek, küçük deniz tarağının fiyatı 8.000-10.000 VND/kg, büyük deniz tarağının fiyatı ise 12.000-14.000 VND/kg. Balıkçılar da her gün 1 milyon VND'den fazla kazanıyor." Yaklaşık bir hafta önce, sadece Chi Cong deniz tarağı iskelesi değil, Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao gibi diğer kıyı bölgelerinin çoğu da büyük miktarda deniz tarağı yakaladı. Buradaki insanlara göre, bu yıl deniz tarağı miktarı son yılların en yüksek seviyesinde ve çoğunlukla sünger deniz tarağı ve uçan deniz tarağı. Bu deniz tarağı türünün eti iri ve lezzetli olduğundan, deniz tarağı çok satılıyor. Limana gelen deniz tarağı miktarı fazla olduğundan, tüccarlar bunları satın alıp, bölgedeki kadınları deniz tarağının içlerini açıp büyük şehirlere teslim etmeleri için işe alıyor.

İlin kıyı kesimlerinin çoğunda bol miktarda deniz tarağı bulunmaktadır.

Kalamar ve kurutulmuş balığın yanı sıra... Tuy Phong deniz tarağı eti, birçok kişinin deniz tarağı lapası, sotelenmiş fasulye filizi, deniz tarağı ruloları gibi soğutucu yemekler hazırlamak için dondurmak üzere sipariş ettiği tipik bir ürün olarak kabul edilir... Phan Ri Cua'da deniz tarağı eti alım satımında uzun yıllara dayanan deneyime sahip Bayan Le Thi Be Trinh, şu anda 2 tür deniz tarağı eti olduğunu ekledi: kazınmış deniz tarağı ve dalgıç deniz tarağı. Alıcıların bunları ayırt etmesi çok zor. Kazınmış deniz tarağı açıldığında, et küçük, fildişi sarısı bir renge sahip, et lapa ve dalgıç deniz tarağı kadar taze değil. Bu nedenle, kazınmış deniz tarağı eti, dalgıç deniz tarağı etinden daha ucuzdur; tüketiciler bilmiyorsa, yanlış olanı satın almak kolaydır. Ortalama olarak, 1 kg deniz tarağı eti üretmek için 10 kg'dan fazla bütün deniz tarağı açılır ve bu et, yaklaşık 110.000 VND/kg spot fiyattan satılır. Tüccarlar aracılığıyla defalarca alım satım yapıldıktan sonra, Ho Chi Minh Şehri, Binh Duong'daki tüketicilere ulaştığında... 1 kg bitmiş ürünün fiyatı yaklaşık 130.000-140.000 VND'dir.

Ortalama 10 kilo kabuklu istiridyeden 1 kilo istiridye eti elde edilir.

Son günlerde Ho Chi Minh Şehri'ndeki birçok müşteri tarafından büyük miktarlarda deniz tarağı eti sipariş edildiğinden, deniz tarağı eti birçok yere yetmiyor. Bol deniz tarağı üretimi, birçok sahil kadınına iş imkânı sağlamanın yanı sıra, birçok ailenin Tet bayram yemeklerine ilginç bir deniz ürünleri yemeği de katıyor. Bu, Binh Thuan kıyı bölgesinin tipik bir yemeği olduğundan, bölgedeki çoğu restoran ve deniz ürünleri dükkanında misafirlere deniz tarağı yemekleri servis ediliyor. Bu Tet'te, Tuy Phong'a seyahat ederken, kömür sobasında ızgara deniz tarağı yemeyi unutmayın, çünkü bu, yılın en büyük ve en şişman deniz tarağı mevsimidir.

Mamul ürünler il ve ilçelere satılıyor.

Bol miktarda deniz tarağı üretimi, birçok kıyı kadını için iş yaratılmasına katkıda bulunmuştur.

Buradaki birçok balıkçıya göre, bu yıl deniz tarağı, kuzey rüzgarlarının estiği Aralık ayında, genellikle önceki yıllarda ay takvimine göre Haziran-Ağustos ayları civarında güney rüzgarı mevsiminde veya Ocak ayı sonunda bolca görülüyor. Sezonun iyi geçmesi ve fiyatların uygun olması, Tet yaklaşırken kıyı bölgesindeki birçok balıkçıyı heyecanlandırıyor.

Kaynak: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html