Bölgesel olarak bağlantılı ürünlerin değerini artırmak için hasat sonrası tarım ürünlerinin işlenmesinde teknoloji uygulanması

Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien şunları söyledi: "Yeşil değer zincirlerini teşvik etmek yalnızca tarım sektörünün görevi değil, aynı zamanda tüm toplumun sorumluluğudur. Ancak devlet, işletmeler, halk ve uluslararası kuruluşlar arasında yakın bir koordinasyonla Vietnam, tarımsal üretim ve tüketim ekosistemini kapsamlı bir şekilde değiştirerek modern, yeşil ve küresel olarak rekabetçi bir tarım sektörüne doğru ilerleyebilir."

Tarım ve Çevre Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Dr. Dao Xuan Hung'a göre, 98 Sayılı Kararname'nin uygulanmasından 6 yıl sonra ülke, yaklaşık 2.000 kooperatif ve kooperatif grubu aracılığıyla 300.000 çiftçi hanesinin katılımını sağlayan 3.500'den fazla değer zinciri bağlantı modeli oluşturdu. Modellerin yaklaşık %70'inde kooperatiflerin hammadde sahalarını organize etme, sözleşme imzalama ve kaliteyi kontrol etme rolleri bulunuyor. Seferber edilen toplam sermaye 20.000 milyar VND'nin üzerine çıktı ve bunun %50-60'ı işletmeler tarafından karşılandı.

Yukarıdaki rakamlar, modern tarımsal üretimde risk paylaşım eğiliminin giderek belirginleştiğini göstermektedir. Ancak zincir bağlantısı hâlâ sürdürülemez durumda, üretim - işleme - pazar süreci kapalı değil; destek süreçleri hâlâ karmaşık ve yerel yönetimler arasında verimlilik tekdüze değil... Aynı zamanda, tarım sektörü iklim değişikliği, emisyon azaltma gereklilikleri, giderek daha katı hale gelen uluslararası standartlar ve yerel yönetimlerin 1 Temmuz 2025'ten itibaren iki kademeli modele geçmesiyle birlikte ortaya çıkan yönetim değişiklikleriyle de karşı karşıya kalacak.

Dolayısıyla, katma değeri artırmak, çevre dostu tarımsal üretimi teşvik etmek, yoğun hammadde alanları oluşturmak, lojistiği optimize etmek, üst düzey pazarları genişletmek ve net sıfır emisyon hedefine ulaşmak için yeşil değer zinciri geliştirmek önemli bir yönelimdir.

Bu hedeflere ulaşmak için devlet, işletmeler, bilim insanları , kooperatifler ve çiftçiler arasında yakın koordinasyona ihtiyaç vardır. Aynı zamanda teknoloji transferini teşvik etmek, bölgesel bağlantı mekanizmalarını geliştirmek ve inovasyonu teşvik etmek gerekmektedir.

Tarım ve Çevre Dergisi tarafından yakın zamanda düzenlenen “Bölgesel Bağlantı – Vietnam Tarımında Yeşil Değer Zincirlerinin Geliştirilmesi” çalıştayı, iki kitabın ve iki OCOP yayını olan Tarım Turizmi’nin lansmanı ile birlikte anlamlı bir etkinliktir.

Tarımsal Elektromekanik ve Hasat Sonrası Teknolojisi Enstitüsü Müdürü Doçent Dr. Pham Anh Tuan, tarımda yeşil değer zincirlerini teşvik etmek için yüksek değerli tarım ürünlerinin işlenmesinde hasat sonrası teknolojisinin uygulanmasının artırılması gerektiğini belirtti. Buna göre, tarım, ormancılık ve balıkçılık ürünlerini taze konserve sebzeler, kuru konserve tarım ürünleri, soğuk ve dondurulmuş tarım ürünleri ve konserve gıdaların muhafazası gibi nesnelerle muhafaza etmeye yönelik teknoloji geliştirme eğilimi artmaktadır. Bu bağlamda, dondurarak muhafaza teknolojisi, taze meyvelerin bazı zorlu pazarlara ulaşmasına yardımcı olmak için Japon teknolojisine eşdeğerdir.

Doçent Dr. Pham Anh Tuan, bölgesel avantajlara dayalı üretim alanları planlamasını önerdi. Öneriler arasında şunlar yer aldı: Yerel spesiyalitelerle ilişkili yoğun hammadde alanları oluşturmak, kalite standartlarını, çıktıyı ve sezonları açıkça tanımlamak; Üretim - İşleme - Tüketim bölgelerini değer zincirine göre birbirine bağlamak, iller arasında ürün çoğaltılmasını sınırlandırarak bölge içi rekabete neden olmak; yeşil lojistik zincirleri, paketleme tesisleri vb. ile ilişkili altyapıyı senkronize etmek; tüketimi bağlamak, teknoloji transferi yapmak ve akıllı sözleşmeleri uygulamak için işletmeleri değer zincirine (işleme, ihracat) liderlik etmeye teşvik etmek.

Aynı zamanda, tarımda VietGAP, GlobalGAP, organik gibi sürdürülebilir tarım standartlarına güçlü bir şekilde geçiş yapmak gibi yeşil standartları ve yüksek teknolojiyi uygulamak; mekanizasyon ve dijitalleşme oranını artırmak; üretim alanlarında uluslararası standart test odaları, ihracat sertifikasyon merkezleri kurmak...

Çalıştay, yönetim ajansları, bilim insanları, işletmeler ve yerel yönetimlerin deneyimlerini paylaşıp paylaşabilecekleri; planlama ve üretimde bölgesel bağlantıları güçlendirecek çözümleri tartışabilecekleri; yeşil tarımda teknoloji ve teknolojinin uygulanmasını teşvik edebilecekleri; arz ve talebi birbirine bağlayabilecekleri; sürdürülebilir tüketim pazarları geliştirebilecekleri; yatırım çekebilecekleri ve yeşil değer zincirleri için toplumsal kaynakları harekete geçirebilecekleri bir forumdur.

Kaynak: https://baotintuc.vn/xa-hoi/ung-dung-cong-nghe-sau-thu-hach-che-bien-nong-san-nang-gia-tri-san-pham-lien-ket-vung-20251119125229765.htm