Teknoloji ve ekipmana yatırım
Yönetmeliklere göre, OCOP ürünü olarak sertifikalandırılabilmek için üretim tesislerinin, gıda hijyeni ve güvenliği standartlarını karşılayan ürün ve hammaddeleri depolamak için bir depolama sistemine sahip olması gerekmektedir. Aynı zamanda, izlenebilirlik faaliyetlerine, kalite beyan kayıtlarına, uygun tasarıma, paketlemeye ve etiketlere de özen gösterilmeli ve yatırım yapılmalıdır. Özellikle, 3 yıldızlı ürünler için bir ürün kalite kontrol planı, üretim parti kayıtları; 4 yıldızlı ürünler için ise ISO/GMP/HACCP ileri kalite yönetim sertifikası... ve mevcut yönetmeliklere uygun çevre koruma önlemleri alınmış olmalıdır. Üretim süreci ise, hammaddelerin girişinden ön işleme, işleme, paketleme, muhafaza ve pazara satış süreçlerine kadar kapsamlı bir şekilde yapılandırılmalıdır.
Toan Cau Gıda İthalat İhracat Anonim Şirketi'nin birçok OCOP ürünü yüksek uluslararası kalite standartlarını karşılamaktadır. |
Chu kasabasında bulunan Toan Cau Gıda İthalat İhracat Anonim Şirketi, uluslararası standartlara uygun, saklama süresini uzatan ve işlenmiş ürünlerin tazeliğini artıran atmosferik paketleme teknolojisi kullanarak 2 milyar VND'den fazla yatırım yapmıştır. Bu sayede Şirket, bugüne kadar dondurulmuş liçi, liçi suyu, konserve meyve suyu, konserve tatlı mısır, soya fasulyesi, bamya gibi OCOP ürünlerini Japonya, Avrupa, Avustralya gibi üst düzey pazarlara ihraç etmiştir. Özellikle, Şirketin OCOP ürünlerinin çoğu ISO, HACCP, İngiltere ve Amerika Birleşik Devletleri'nin BNC gibi uluslararası kalite standartlarını karşılamıştır.
2019 yılında, Danh Thang komünü (Hiep Hoa) Nam Dong köyündeki Binh Minh Organik Tarım Kooperatifi, hayvancılık ve kümes hayvanları için bir fabrika ve kontrollü bir kesim hattı inşa etmek üzere yatırım yaptı. Burada, kesimden soğuk odalarda paketlemeye ve vakumla kapatmaya kadar tüm aşamalar gıda güvenliği prosedürlerine göre gerçekleştiriliyor. Kaliteli hammaddelere sahip olmak için Kooperatif, bir dizi organik domuz çiftliğiyle bağlantı kurdu ve işlenmiş ürünlerin tamamı OCOP standartlarını (3 yıldızlı domuz eti; 4 yıldızlı jambon, sosis) karşılıyor ve kalite ve menşei açıkça kanıtlanıyor. Ürünler yalnızca eyalette tedarik edilmekle kalmıyor, aynı zamanda birçok temiz gıda mağazasında, süpermarkette veya büyük şehirlerdeki restoran ve mutfaklarda da satılıyor.
Chu Hien Phuoc Pirinç Eriştesi Üretim, Ticaret ve Tüketim Kooperatifi (Chu kasabası - pazara her ay yaklaşık 60 ton erişte tedarik ediyor) için, gelişmiş üretim süreçlerinin uygulanması, ürünlerin kalitesini, verimliliğini ve değerini artırmak için önemli bir faktördür. 2022 yılından bu yana, Devletin 100 milyon VND desteğiyle Kooperatif, buharlı fırınlı erişte kaplama makineleri ve elektrikli fırınlı erişte kurutma makinelerinden oluşan bir sistemi donatmak için 3 milyar VND'den fazla yatırım yapmıştır; tüm erişte üretim süreci kapalı bir zincirde gerçekleştirilmektedir. Kooperatifin ürünleri halihazırda 3 ve 4 yıldızlı OCOP olarak kabul edilmiş olup, iç tüketimin yanı sıra birçok farklı pazara ihracat koşullarını da karşılamaktadır.
Derinlemesine işlemeyi teşvik edin
Bu yılın Mayıs ayı sonu itibarıyla, il genelinde 3 veya daha fazla yıldıza sahip 444 OCOP ürünü vardı; bunlardan 1'i 5 yıldızlı, 21'i 4 yıldızlı ve 422'si 3 yıldızlıydı. Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın değerlendirmesi, OCOP programına katıldıktan sonra tüm ürünlerin kalitesinde ve tasarımında belirgin bir değişiklik olduğunu, deneklerin %60'ından fazlasının yıllık ortalama %15'in üzerinde gelir artışı sağladığını gösterdi.
Mayıs ayı sonu itibarıyla, il genelinde 3 veya daha fazla yıldıza sahip 444 OCOP ürünü vardı; bunlardan 1'i 5 yıldızlı, 21'i 4 yıldızlı ve 422'si 3 yıldızlıydı. Birçok OCOP ürünü, üretim ve işleme süreçlerinde ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP, GMP gibi gelişmiş proses ve ekipmanlar kullanmaktadır. |
Birçok OCOP ürünü, büyük üretim gereksinimlerini karşılamak ve VIFOCO İthalat İhracat Anonim Şirketi, Global Gıda İthalat İhracat Anonim Şirketi; Kim Ngan sirkesi gibi doğrudan ihracat faaliyetlerine sahip olmak için üretim ve işlemede ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP gibi gelişmiş prosesler ve ekipmanlar kullanır... Özellikle Luc Ngan litchi ve Phuc Hoa erken litchi ürünleri, yüksek kalite gerektiren pazarlara ihraç edilmiştir.
Tarım ve Çevre Bakanlığı Ekonomik İşbirliği ve Kırsal Kalkınma Dairesi Başkanı Nguyen Van Luy, Bac Giang'ın VietGAP standartlarına uygun çok sayıda büyük ölçekli emtia üretim alanı (16.600 hektardan fazla), GlobalGAP standartlarına uygun liçi üretim alanı (164 hektar), organik standartlara uygun liçi üretim alanı (10 hektar), GlobalGAP standartlarına uygun 10 hektar longan ve VietGAP standartlarına uygun şeker elması, portakal, greyfurt, çay, her türlü sebze gibi çok sayıda yetiştirme alanı oluşturduğunu söyledi. Bunlar, OCOP ürünlerinin geliştirilmesi ve kalitesinin iyileştirilmesi için uygun koşullardır.
Ancak elde edilen sonuçlara ek olarak, birçok ürün hâlâ düşük katma değerli, ön işleme aşamasındadır. OCOP kuruluşlarının üretim ve iş kapasitesi, yeterliliği ve sermayesi hala sınırlıdır, bu nedenle modern teknolojiye yatırım yapmak için gerekli koşullara sahip değiller ve fikri mülkiyet konularına, tasarımların iyileştirilmesine, ambalajlamaya ve ürün markalarının oluşturulmasına fazla önem vermiyorlar.
Önümüzdeki dönemde tarım sektörü, makine ve ekipman yatırımlarına, ürün tanıtımına ve ticaretine yönelik destek politikaları uygulamaya devam edecektir. Yatırımcıları, üretkenliği ve kaliteyi artırmak ve pazar talebini karşılamak için ürünlerin üretiminde, ön işlemesinde, korunmasında ve işlenmesinde yenilikçi olmaya ve ileri bilim ve teknolojiyi uygulamaya teşvik etmek. Güçlü yanları olan temel ürünler için VietGAP, GlobalGAP ve organik standartlarına göre üretimin yönlendirilmesini sağlamak ve üretimi desteklemek. OCOP ürün üreticilerine, her ürün türüne uygun güvenli üretim süreçleri ve ileri üretim standartları konusunda eğitim ve koçluk sağlamaya odaklanmak...
Mevcut düzenlemelere uygun olarak ürün kalitesini kendi kendine beyan etme konusunda kuruluşlara destek ve rehberlik sağlamak; ürün kimliğini, logosunu, fikri mülkiyetini ve ambalajını oluşturmak ve tasarlamak, her ürün grubu için düzenlemelere uygun tek tip etiketler oluşturmak; özellikle tüketici zevklerine uygun yeni tip çevre dostu ambalajlar olmak üzere izlenebilirlik etiket bilgilerini kullanmak ve güncellemek...
Makale ve fotoğraflar: Nguyen Huong
Kaynak: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
Yorum (0)