Dev bir kral yengeci için birkaç milyon dong

2 kiloluk bir kral yengecinin fiyatı yaklaşık 4 milyon VND, ancak miktar sınırlı olduğundan mağazalar yalnızca önceden sipariş veren müşterilere satış yapmaya öncelik veriyor.

Ho Chi Minh City'deki deniz ürünleri mağazalarında yapılan bir araştırmaya göre, 1-2 kg'lık kral yengeçlerin fiyatı şu anda kilogram başına 1,7-1,8 milyon VND. Bu fiyat, geçen yıla göre %20-25 artış gösteriyor. Bu fiyat, yeşil ıstakozlardan daha pahalı ve lezzetli ve pahalı ete sahip, üst düzey bir deniz ürünü olan çiçek ıstakozlarıyla eşdeğer. Küçük yengeçlerin (her biri 500 gram) kilogram fiyatı 800.000 VND ile 1,1 milyon VND arasında değişiyor.

"Dev" kral yengecinin miktarı çok sınırlı olduğundan, zengin müşteriler bile kolayca satın alamıyor. 5. Bölge'de yaşayan Bayan Hue, her biri yaklaşık 4 milyon VND'ye 2 kg yengeç sipariş ettiğini ve malların ulaşması için iki ay beklemek zorunda kaldığını söyledi.

Birkaç yıl önce kolayca bulunabilen ve ucuz olan yengeçler, şimdi giderek daha nadir bulunuyor ve bu da fiyatlarının artmasına neden oluyor. Bayan Hue, "Yengeçler büyük, etleri sert, yumurtaları yağlı ve lezzetli. Bu nedenle, fiyatları yüksek olsa da, her yıl sezon başından itibaren sipariş edip tadını çıkarıyorum," dedi.

Phan Van Tri Caddesi'ndeki bir deniz ürünleri dükkanında yaklaşık 2 kg ağırlığındaki kral yengeci. Fotoğraf: Lam Duong

Nguyen Van Linh Caddesi'ndeki (7. Bölge) bir deniz ürünleri mağazası çalışanı, her sezon sadece 3-5 adet 2 kg'lık balık ithal ettiklerini, bunların fiyatının da 3,5-4 milyon VND olduğunu ve önceden sipariş veren müşterilere öncelik verdiklerini söyledi.

Benzer şekilde, Phan Van Tri Caddesi'ndeki (Binh Thanh) bir deniz ürünleri mağazasında dev kral yengeçler her zaman 1-2 gün içinde tükeniyor. Bu mağazanın sahibi Bayan Lam, son iki yıldır 3 kg ağırlığındaki yengeçlerin neredeyse tükendiğini, en büyüğünün sadece 2 kg civarında olduğunu, ancak miktarının çok az olduğunu söyledi.

Bayan Lam, "10 kiloluk ithal yengeçten sadece 1-2 tanesi 2 kiloluk büyüklükte oluyor, bazen de hiç büyük yengeç çıkmıyor" dedi.

Binh Dien toptan pazarındaki tüccarlar, bu yıl pazara gelen ürünlerin önceki yıllara göre az olduğunu ve çoğunun küçük (250-500 gram) olduğunu belirtti. Büyük yengeçlerin fiyatı genellikle küçük yengeçlerin iki katı.

Bayan Lam, arz kıtlığını açıklarken, bunun aşırı avlanmadan kaynaklandığını söyledi. Özellikle her biri 150-300 gram ağırlığındaki balıkları, denize veya nehre geri bırakmak yerine, balıkçılar yakalayıp ucuz fiyata satıyor.

Kral yengeç, kıyıdan uzakta yaşayan bir deniz yengeci türüdür. Vietnam'da, bu tür Phu Quy Adası ( Binh Thuan ) ve Ly Son Adası'nda (Quang Ngai) bol miktarda bulunur. Yengeç eti ıstakoz kadar lezzetli, sert, hoş kokulu ve yağlı yumurtalı ve besin açısından zengindir.

Kral yengeci için en iyi mevsim her yıl nisan-temmuz ayları arasıdır ve bu aynı zamanda balıkçıların "dev" boyutlardaki yengeçleri rahatlıkla yakalayabileceği zamandır.

Hong Chau

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/vai-trieu-dong-mot-con-cua-huynh-de-khung-4606425.html