Rus yengeçleri Japonya ve Çin'e akın ediyor

ABD ve Avrupa'nın ithalatı yasaklamasının ardından Rus yengeçleri Asya'ya yöneldi, Japonya ve Çin'den yapılan alımlar hızla arttı.

Rusya'dan gelen arzın artması nedeniyle Japonya'da ithal yengeç eti fiyatları keskin bir şekilde düşüyor. Rus kar yengecinin toptan satış fiyatı kilogram başına yaklaşık 2.000 yen (14 dolar) olup, 2022 ortalamasına göre %33 düşüş gösteriyor. Ülkenin kırmızı kral yengeci ise kilogram başına 5.000 yen (34 dolar) fiyatla %38 daha ucuz.

Uoriki gıda zincirinde tüm yengeçler Rusya'dan temin ediliyor ve ithalat fiyatları geçen yıla göre %20 ila %30 daha ucuz. Çevrimiçi deniz ürünleri toptan satış pazarı Morigen Shop, ithal yengeçleri geçen yıla göre yaklaşık %20-30 daha ucuza sunuyor.

Geçtiğimiz yıl Japonya'nın yengeç ithalatı 74,9 milyar yen (508 milyon ABD doları) seviyesinde gerçekleşti. Rusya'nın yengeci ise %28 artışla 48,5 milyar yen (330 milyon ABD doları) seviyesine ulaşarak pazar payının %64,8'ini oluşturdu. Bu yıl ise yılın ilk üç çeyreğindeki 35,8 milyar yen (244 milyon ABD doları) yengeç ithalatının 24,6 milyar yen (167,5 milyon ABD doları) kısmını Rus yengeci oluşturdu ve pazar payı %68,8'e yükseldi.

Japonya'da bir yengeç ve deniz ürünleri tezgahı. Fotoğraf: Nikkei

Rus yengecinin ülkeye girişi arzı artırdı ve bu da Kanada ve Norveç yengecinin fiyatlarının düşmesine neden oldu. Kanada yengecinin kilogram fiyatı şu anda 1.800 yen (12,2 dolar), Norveç yengecinin kilogram fiyatı ise sırasıyla geçen yılın ortalama fiyatlarına göre %32 ve %51 düşüşle 1.900 yen (13 dolar) seviyesinde.

Rus yengeçleri, ABD ve Avrupa tarafından ambargoya tabi tutulduktan sonra ihracatını Asya'ya kaydırmaya başladı. Japonya, Rus deniz ürünlerine yönelik tarifeleri yalnızca Nisan 2022'de artıracak, ancak ülkeye girişi yasaklanmayacak.

ABD, Mart 2022'den itibaren Rus deniz ürünlerinin toptan satışını yasakladı. Ülke, Rusya'nın en büyük yengeç pazarıydı ve ihracatının yarısını karşılıyordu. Bu arada, büyük bir tedarikçi olan Japonya Balıkçılık Ajansı, Rus yengecine getirilen yasağın ülkenin deniz ürünleri işleme endüstrisi üzerinde büyük bir etkisi olacağını belirtti.

Tokyolu tüccar Tsukiji Kanisho, Mart ayında Rusya ve Norveç açıklarında, Barents Denizi'nde yakalanan kırmızı kral yengecini kullanarak bir yengeç restoranı açtı. Amerika Birleşik Devletleri'nin bu yengeç için eskiden diğer ülkelerden daha fazla para ödediğini, ancak artık daha kolay bulunabildiğini ve daha ucuz olduğunu söyledi.

Yasak uygulanırsa, Japonya'nın uygun fiyatlarla büyük miktarda ürün bulması kolay olmayacak. Alaska yengeci azaldı ve Bering Denizi ve Aleut Adaları gibi bölgelerde bazı türlerin avlanması 2022'den beri yasaklandı. Nikkei'ye konuşan bir kaynak, gerekli gıdayı temin etmede Rusya'ya alternatif çok az olduğunu söyledi. Kaynak, " Siyasi risklere rağmen, Rusya ile ticaret gelecekte artabilir" diye tahminde bulundu.

Rusya'nın önde gelen yengeç üreticilerinden bazılarının son açıklamalarına göre, Batı yaptırımları nedeniyle AB ve ABD pazarları kapandıktan sonra Rusya, yengeç ihracatını Asya'ya yönlendirdi. Geçen yıl Rusya'nın Çin ve Güney Kore'ye canlı yengeç ihracatı %20 ila %30 arttı. Bu arada, dondurulmuş yengeç arzı da Güney Kore ve Çin'de sırasıyla 2,6 kat, 3 kat arttı.

Rusya'nın en büyük yengeç üreticilerinden Russian Crab, Rus gazetesi Vedomosti'ye yaptığı açıklamada, Çin pazarının şirketin 2020-2023 yılları arasındaki yıllık satışlarının ortalama yüzde 27'sini oluşturduğunu söyledi. Bu yıl ihracatta daha fazla büyüme öngörüyorlar.

Rus yengeci Çin pazarında yoğun talep görüyor, ancak ihracatçılar yerel halkın yengeci işleme konusunda çok az deneyime sahip olduğunu söylüyor. Üreticiler, tüketimi artırmak için yengeç işleme kursları aracılığıyla yengeci tanıtmayı planlıyor.

Şirket, "Şanghay'daki Rus Yengeç Festivali (Ekim 2023) sırasında, müşterilerin pişirme yöntemleri ve tarifleriyle ilgilendiğini gördük. Bu nedenle, promosyon sırasında sık sık üst düzey mutfak dersleri düzenledik" dedi.

Phien An ( Nikkei, Vedomosti'ye göre)

Kaynak bağlantısı: https://vnexpress.net/cua-nga-do-manh-vao-nhat-ban-trung-quoc-4684540.html