Yeşil ulaşım 'hüküm sürüyor', Vietnam işletmelerinin teknolojide yenilik yapması gerekiyor

Hava taşımacılığını kademeli olarak ortadan kaldırın

İsveç'teki Vietnam Ticaret Ofisi'ne (aynı zamanda Norveç, Danimarka, İzlanda ve Letonya'dan da sorumlu) göre, Güney Avrupa'daki bazı perakendeciler, bozulabilir taze meyve ve sebzeler için hava taşımacılığını kullanmaya devam ediyor.

Ancak Kuzey Avrupa'da, Lidl (Almanya), ICA (İsveç) ve Albert Heijn (Hollanda) gibi birçok büyük perakende zinciri, taze ürün ithalatını hava yoluyla ciddi şekilde sınırlandıracaklarını veya tamamen durduracaklarını duyurdu. Bu durum, özellikle denize kıyısı olmayan bazı ülkelerden gelen ürünlere erişimin kısıtlanmasına ve gelişmekte olan ülkelerdeki çiftçilerin geçim kaynaklarının önemli ölçüde etkilenmesine yol açtı.

Gelişmekte Olan Ülkelerden İthalatın Teşvik Edilmesi Merkezi'nin (CBI) yakın zamanda yaptığı bir araştırma, birçok imalatçı ülkenin hâlâ hava kargo taşımacılığına bağımlı olduğunu gösteriyor.

COLEAD, hava taşımacılığının Afrika'da en az 1,25 milyon tarım istihdamını desteklediğini tahmin ediyor. Uzun süre taşınması zor olan taze yeşil fasulye veya ağaçta olgunlaşmış mango gibi ürünler hâlâ çoğunlukla hava yoluyla Avrupa'ya ulaşıyor. Bu nedenle, pazar payını ve milyonlarca istihdamı korumak için teknoloji ve ulaşım biçiminde bir değişim şart.

Teknoloji anahtardır

İsveç'teki Vietnam Ticaret Ofisi'ne göre, bu geçişi sağlamak için modern hasat sonrası ve taşıma teknolojilerinin eş zamanlı uygulanması gerekiyor. Özellikle kontrollü atmosfer, meyvenin olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için kaptaki oksijen ve CO₂ içeriğini ayarlamaya yardımcı oluyor. Modifiye atmosferli ambalajlama, raf ömrünü uzatmak ve hasarı azaltmak için ambalajda uygun bir gaz ortamı yaratıyor.

Avrupa'daki birçok büyük perakende zinciri, taze ürün ithalatını hava yoluyla sınırlandıracağını veya tamamen durduracağını duyurdu.

Modern ve gelişmiş soğutma sistemleri, taşıma sırasında ideal sıcaklık ve nemin korunmasına yardımcı olur. İzleme teknolojisi, sıcaklık, konum, nem vb. değerlerin sürekli izlenmesine yardımcı olarak olası anormalliklerin hızla ele alınmasını sağlar.

Meyveler üretim tesisinde doğrudan soğuk kaplara paketlenip yerleştirilerek ara elleçleme süreci en aza indirilir. Soğuk elleçleme, zararlıları kontrol altına almak ve kaliteyi sağlamak için sabit bir sıcaklık sağlar. Etilen inhibitörleri doğal olgunlaşma sürecini yavaşlatarak raf ömrünün uzamasına yardımcı olur (organik ürünler için geçerli değildir).

İsveç'teki Vietnam Ticaret Ofisi, "Bu teknolojiler, meyvelerin uzun yolculuklarda tazeliğini korumasına yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda hava taşımacılığına ihtiyaç duymadan zorlu pazarlara ulaşma fırsatlarını da genişletiyor" diye vurguladı.

Teknik hususların yanı sıra, tedarik zincirindeki paydaşlar arasındaki koordinasyon, başarılı bir dönüşümün ön koşuludur. Başarılı bir örnek, Kenya'dan Rotterdam (Hollanda) limanına yapılan bir gül deneme sevkiyatıdır. Bu sevkiyatın olumlu sonuçları, yatırım, iş birliği ve inovasyonla, taze çiçekler gibi hassas ürünler için bile hava taşımacılığının deniz taşımacılığıyla değiştirilmesinin tamamen mümkün olduğunu göstermektedir.

Ejder meyvesi, mango, yıldız elma, rambutan, hindistan cevizi gibi tropikal meyveleri yoğun bir şekilde ihraç eden Vietnam için İsveç'teki Vietnam Ticaret Ofisi, bu dönüşüm trendinin hem fırsatlar hem de zorluklar yarattığını değerlendirdi.

İşletmelerin bu avantajlardan yararlanmak için, uluslararası standartlara uygun hasat sonrası koruma teknolojisine, MAP paketlemeye ve soğutmalı konteynerlere yatırım yapması gerekmektedir. AB rotasında uzmanlaşmış lojistik şirketleriyle yakın bir şekilde çalışın ve soğuk işlem ve bitki karantina sürecini anlayın. Daha uzun deniz taşımacılığı sürelerine uygun, eş zamanlı bir hasat, paketleme ve nakliye planı geliştirin.

Aynı zamanda, gönderileri takip etmek için dijital araçları kullanmak, şeffaflığı ve izlenebilirliği sağlamak, karbon emisyonları, gıda güvenliği ve etiketleme konusundaki yeni AB düzenlemelerini proaktif bir şekilde öğrenmek ve bunlara uymak da işletmelerin dikkat etmesi gereken bir konudur.

İsveç'teki Vietnam Ticaret Ofisi, "Çok fazla karbon salınımına neden olan hava taşımacılığından deniz taşımacılığına geçmek, sadece maliyetleri düşürmeye ve Avrupa pazarına erişimi artırmaya yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda uluslararası pazarda Vietnam meyvelerinin "yeşil", sürdürülebilir ve yüksek kaliteli ürünler olarak imajının güçlenmesine de katkıda bulunuyor" dedi.

Minh Per

Kaynak: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/van-chuyen-xanh-len-ngoi-doanh-nghiep-viet-can-doi-moi-cong-nghe/20250726070423598