Sac Moc Tinh Co., Ltd.'den (Ho Chi Minh Şehri) Yüksek Lisans derecesine sahip Bay Tran Chi Thanh, düşük başlangıç yatırım maliyetleriyle tarım ürünleri ve yan ürünlerinin işlenmesine yönelik teknolojiler hakkında bilgi paylaştı. Konuşmacı, herkesin anlayabileceği şekilde yeni teknolojinin bilimsel temelini tanıttı. Özellikle, acı ve buruk maddeler içeren jackfruit özü veya portakal, mandalina, elma ve armut gibi meyvelerin kabukları, nötrleştirici maddeler oluşturmak için yüksek alkali pH ile işlenir. Enzim teknolojisinin uygulanması, tarım ürünlerinin 100 ° C kaynama sıcaklığında 1-5 dakika işlenmesini, hemen soğuk suya batırılmasını, ardından kurutucuda kurutulmasını ve son olarak güneşte kurutularak ürünün kurutulmasını, böylece mikroorganizma ve küf oluşumunun ortadan kaldırılmasını içerir.
Bu süreci senkronize etmek için, yeni teknoloji, tarımsal ürün işlemede nem alma teknolojisiyle entegre edilmiş güneş enerjisi uygulaması yoluyla, otomatik elektrikli sıcaklık dengelemeli güneş kurutma evlerinin tasarımını desteklemektedir. Kurutucunun üstüne veya fabrika çatısına yerleştirilen güneş enerjili ısı kapanları gibi yenilikçi ekipman tasarımları, tarımsal ve deniz ürünleri girdileri için nem alma teknolojisini entegre eder; kurutma sıcaklığını kontrol eder; UVC teknolojisi kullanarak mikroorganizmaları ve küfü ortadan kaldırır; ve otomatik kontrol ve izleme sağlar. Entegre nem alma teknolojisine sahip güneş enerjili kurutma uygulaması şu anda kolaylık sağlamak üzere tasarlanmıştır ve büyük alanlar gerektirmez: 60 m²'lik bir kurutma evi, parti başına 200 kg kurutabilir. Kurutulmuş ürünler besin değerlerini korur ve sıcaklık istenildiği gibi kontrol edilebilir. Çok amaçlı güneş enerjili kurutucular enerji tasarrufu sağlar, emisyonları azaltır; ürün homojenliğini artırır ve kurutmayı hızlandırır; ve orijinal şeklini, rengini ve aromasını korur. Gıda güvenliği ve hijyeni, daha uzun raf ömrü ve iş gücü tasarrufu sağlar.
Bu yöntem, güneşte kurutma gibi geleneksel tarımsal işlemenin zorluklarının üstesinden gelir; güneşte kurutma geniş alanlar gerektirir, beklenmedik yağmur veya kuşlardan zarar görebilir ve bazı ürünler güneşte kurutulduktan sonra istenildiği gibi kurumaz. Deniz ürünlerinin dondurulması çok fazla elektrik tüketir, büyük soğuk depolama tesisleri gerektirir ve taşınması zordur. Alternatif olarak, yakıt veya elektrik kullanarak ısıtma yoluyla kurutma zaman alıcı, yakıt yoğun ve düşük kurutma kapasitesine sahiptir.
.jpg)
"Elektrikle çalışan otomatik sıcaklık dengelemeli güneş kurutma sisteminin tasarımı, Lam Dong eyaletinin güneydoğu bölgesinde ejder meyvesi kabuğu reçeli, greyfurt kabuğu reçeli, kurutulmuş mango dilimleri, kurutulmuş longan dilimleri, kaju fıstığı gibi tarım ve deniz ürünlerinin kurutulmasında; ayrıca kış kavunu çayı ve kurutulmuş genç jak meyvesi gibi işlenmiş ürünlerin kurutulmasında uygulanmaktadır. Bununla birlikte, gümüş nanopartiküllerle dezenfeksiyon aşamalarından geçen biyolojik lipit kaplama teknolojisi, oksijen maruziyetini ve soğuk sıcaklık maruziyetini azaltarak, taze meyvelerin 4 ° C'de 1-3 ay boyunca korunmasını sağlamaktadır," diye belirtti Yüksek Lisans öğrencisi Tran Chi Thanh.
Son zamanlarda, Suoi Da Organik Ejder Meyvesi Tarım Hizmetleri Kooperatifi'nin (Ham Thuan Bac beldesi) siparişi üzerine, Sac Moc Tinh Şirketi, kooperatif için 100 tonluk soğuk hava deposu ejder meyvesi muhafaza sistemi kurarak teknoloji transferi gerçekleştirdi ve böylece ejder meyvesinin Çin'e ihracatını kolaylaştırdı.
İl Bilim ve Teknoloji Uygulama Merkezi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Van Trung şunları belirtti: “Tarım ve gıda işleme alanında teknoloji ve ekipmanların kullanıma sunulması, hasat sonrası tarım ve deniz ürünlerinin kalitesini artırmayı, ilin kilit ve avantajlı ürünlerinin üretim ve ticaretine hizmet etmeyi amaçlamaktadır. Bu, yerel ve ihracat ihtiyaçlarını karşılamak için ürün çeşitliliğini artırmaya, toplum gelirini yükseltmeye ve tarım ürünlerinin sürdürülebilir kalkınmasına doğru ilerlemeye katkıda bulunur.”
Kaynak: https://baolamdong.vn/chuyen-giao-cong-nghe-che-bien-bao-quan-nong-san-398207.html
Yorum (0)