Özel pirinç çeşitlerinin diyarına doğru yola koyuluyoruz.

Etnik azınlıkların geleneksel pirinç tarımı bilgisi, eşsiz topoğrafya, toprak yapısı, iklim ve sulama suyu kaynaklarıyla birleşerek Lao Cai eyaletinin ünlü özel pirinç yetiştirme alanlarına sahip olmasını sağlamıştır.

Tu Le beldesinden gelen Tan yapışkan pirinci, ülkedeki en iyi yapışkan pirinç çeşitleri arasında yer alıyor. Buradaki yaşlılara göre, bu pirinç türünü yetiştiren başka hiçbir yer, Tu Le vadisi kadar güzel kokulu ve yapışkan pirinç üretemiyor.

Tan yapışkan pirinci, üç yüksek dağ arasında yer alan coğrafi bir konumda yetiştirildiği için lezzetlidir; bu durum, günlük sıcaklık değişimlerinin büyük olmasına ve gecelerin daha uzun sürmesine neden olur; ince bir ayrışma tabakasına sahip, yüksek potasyum konsantrasyonuna sahip nadir bir toprakta yetişir ve Ngoi Hut ve Nam Lung'dan gelen kaynak suyuyla sulanır; toprak yapısı gevşek, suyu kolayca geçirgendir ve iklim temizdir, bu da pirinç bitkisinin doğal büyümesi için elverişlidir. Ayrıca, bu değerli pirinç çeşidinin özenle korunması ve bölgedeki Tay halkının güvenli uygulamaları takip ederek ekimden hasada kadar titizlikle yetiştirilmesi de bu lezzetin nedenlerindendir.

Günümüzde, Tú Lệ yapışkan pirinç yetiştirme bölgesindeki çiftçiler, sabahın erken saatlerinden itibaren büyük bir heyecanla tarlalara akın ediyor. Son yaklaşık 5 yıldır, Tan yapışkan pirinç çeşidi çoğunlukla organik olarak yetiştiriliyor; bu da hem üreticilerin hem de tüketicilerin sağlığı için güvenli olmasının yanı sıra, önemli ölçüde daha yüksek gelir sağlıyor.

Na Long köyünden Bayan Hoang Thi Lien şunları paylaştı: "Tu Le yapışkan pirincinin verimi yüksek değil, hektar başına sadece 40-42 kuintal, ancak satış fiyatı oldukça yüksek. Geçen sezon ailem 18 milyon VND'den fazla kazandı."

Söylentilere göre, Bayan Lien'in ailesi, her mevsim yerel Tan yapışkan pirinç çeşidiyle ekili 5 sao (yaklaşık 0,5 hektar) pirinç tarlasına sahip. Bayan Lien ayrıca, kooperatifin standartlarına göre üretim yapmak üzere Tu Le Tarım Hizmetleri Kooperatifi'ne bağlı 200 haneden biri ve kooperatif, ürününü kilogram başına 20-25 bin VND fiyatla satın almayı garanti ediyor; bu da pirinç ortalama fiyatından 2-7 bin VND daha yüksek.

"Üretim süreçlerinin güvenliğini sağlamak için uygulamalı eğitim aldık; bu eğitim, izleme ve kayıt tutma yöntemlerinden, üretim muhasebesine, iş güvenliği rehberliğine ve pestisit kullanımının yönetimine kadar uzanıyordu..." diye ekledi Bayan Lien.

Yüksek fiyatlı ürünler ve istikrarlı, garantili satışlarla, Tú Lệ'deki çiftçiler, bilimsel ve teknolojik gelişmeleri uygulayarak verimliliği artırmaya ve çiftçilerin bakımına odaklanarak, emtia üretimine yönelmişlerdir.

Yerel yönetim ayrıca altyapı geliştirme çalışmalarına yatırım yaparak üretim alanı için istikrarlı sulama sağlamış ve yerel pirinç çeşidinin kalitesini korumuştur. Ayrıca halkla birlikte çalışarak şu anda 100 hektardan fazla alanı kapsayan yoğun bir Tú Lệ yapışkan pirinç üretim alanı oluşturmuştur. Bu alanın %50'si, tohum seçiminden üretim bağlantılarına, ürün tedarikine, işleme, paketleme ve tüketicilere satışa kadar kapalı döngü bir süreç kullanılarak işlenmektedir.

Tan Tu Le yapışkan pirinç ürünleri tüketiciler tarafından çok iyi karşılandı. Gelecekte, belediye, ürünün kaliteli, temiz ve güvenli bir şekilde tüketicilere ulaşmasını sağlamak için ileri teknolojileri uygulayarak, değer zinciri boyunca güvenli yapışkan pirinç hammaddesi alanının genişletilmesi konusunda insanları teşvik etmeye ve yönlendirmeye devam edecektir.

Tu Le Beldesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Dinh Khanh Tung

Sadece Tú Lệ yapışkan pirinç bölgesi değil, Lào Cai eyaletindeki tüm özel pirinç yetiştirme alanları da benzer bir kalkınma ilgisi görüyor; bu da işletmelerin, hükümetin ve çiftçilerin katılımını açıkça gösteriyor.

Buna göre, yerel yönetimler, bilimsel ve teknolojik gelişmelerden yararlanarak büyük ölçekli üretim bağlantılarını kolaylaştırmak suretiyle, insanların üretim alışkanlıklarını emtia odaklı bir yaklaşıma doğru değiştirmelerine rehberlik etmeye ve teşvik etmeye odaklanmıştır. Aynı zamanda, tarım işletmeleri, kooperatifler ve üretim gruplarının kurulması için koşullar yaratmış, arazi, finansman ve bilimsel ve teknolojik potansiyelden yararlanarak pazar geliştirme ve tarım ürün markalarının oluşturulması sürecine etkin katılım için destek kaynaklarına hızlı ve kolay erişim sağlamıştır.

Bugüne kadar, Lao Cai eyaletinde yaklaşık 6.000 hektarlık özel pirinç alanı bulunmaktadır; bunlar arasında şunlar bulunmaktadır: Bản Xèo, Nghĩa Lộ, Khao Mang, Mường Khương, Trịnh Tường komünlerinde ve koğuşlarında 3.000 hektarın üzerinde bir alana sahip Séng cù pirinç yetiştirme alanı; 90 hektarlık bir alana sahip Dhong Quỳ komünündeki Khẩu Tan Đón yapışkan pirinç yetiştirme alanı; 60 hektarlık bir alana sahip Lâm Thượng komünündeki Lào Mu yapışkan pirinç yetiştirme alanı; Đại - Phú'daki Chiêm Hạng pirinç yetiştirme alanı - 500 hektarın üzerinde alana sahip tek çeşit pirinç tarlaları; Bắc Hà ve Bản Liền'deki Khẩu Mẹo ve Khẩu Nậm Xít pirinç yetiştirme alanları 457 hektarlık bir alana sahip…

Esasen, eyalet, özel pirinç yetiştirme alanları için fikri mülkiyet haklarının oluşturulmasına, ticaretin teşvik ve pazarlama faaliyetlerinin güçlendirilmesine ve yerel pirinç ürünlerinin daha büyük pazarlara ulaştırılmasına odaklanmıştır. İşletmeler ve kooperatifler de değer zinciri bağlantılarının oluşturulmasında ve sürdürülmesinde etkin bir şekilde yer alarak, kalite, görünüm, tasarım ve ambalaj dahil olmak üzere birçok açıdan pirinç ürünlerini geliştirmiştir.

Şu anda ilde, yapışkan pirinç, banh chung (Vietnam pirinç keki), banh giay (Vietnam yapışkan pirinç keki), com (Vietnam şişirilmiş pirinci) ve pirinç şarabı gibi özel pirinç çeşitlerinden yapılan işlenmiş ürünler hariç, OCOP 3 yıldız veya üzeri derecelendirme almış 21 pirinç ürünü bulunmaktadır. Bu ürünlerin tümü ambalaj, logo, etiket ve izlenebilirlik sistemlerini tamamlamış olup, ülke genelinde tüketiciler tarafından olumlu karşılanmıştır.

Lao Cai Mahallesi'ndeki Hao Anh Tarım Kooperatifi Müdürü Bayan Pham Thi Hao şunları paylaştı: "2022 yılında kooperatifin OCOP 3 yıldız statüsüne ulaşan iki ürünü oldu: Seng Cu pirinci ve Seng Cu kahverengi pirinci. Bununla yetinmeyen kooperatif, ürünlerini geliştirmeye devam ediyor; üretimden tüketime ve işletmeye kadar kapalı bir zincir halinde üretim organize ediyor; tohum, gübre, teknik prosedürler açısından destek sağlıyor ve çiftçilerden Seng Cu çeltik alımını garanti ediyor."

Kooperatif, VietGAP standartlarına uygun olarak Séng cù pirinci yetiştiren 60'tan fazla hanenin bulunduğu bir hammadde alanı kurmuştur. Bu sayede tüketicilerin sağlığı için güvenli ürünler üretilmekte, yerel halkın gelirinin artmasına katkıda bulunulmakta, üretimde gönül rahatlığı sağlanmakta ve yerel pirinç çeşidi korunmaktadır. Ürün şu özelliklere sahiptir: Birçok süpermarkete, perakendeciye ve büyük dağıtım şirketine tedarik sağlıyoruz. 2025 yılında, kooperatifin iki ürünü olan Séng cù pirinci ve Séng cù esmer pirinci, OCOP 4 yıldızlı ürün sınıfına yükseltildi.

Bazı işletmeler, öğütme makineleri, kurutucular ve renk ayırıcılar gibi modern üretim süreçlerine cesurca yatırım yaptı. Ban Xeo beldesindeki Tien Phong Kooperatifi Müdürü Bay Cao Xuan Dien şunları söyledi: "Kooperatif, kusurlu ve siyah uçlu taneleri otomatik olarak ayırabilen ve kırılmayı azaltmak ve homojenliği sağlamak için ışık tabanlı bir ayırma makinesi kullanarak taneleri ayıklayan, besin açısından zengin kepek tabakasını ambalajlama için koruyan ve piyasaya yüksek görünüm ve kalite standartlarını karşılayan ürünler sunan modern bir pirinç öğütme hattına 1 milyar VND'den fazla yatırım yaptı."

Lao Cai ve Yen Bai illerinin birleşmesinin, Kuzeybatı bölgesinin iki ünlü özel pirinç üretim bölgesinin birleşmesine eşdeğer olduğu, bu bölgelerin çeşitli tür ve tiplerde pirinç ürettiği ve her bir bölgenin ve etnik grubun kendine özgü kültürel özelliklerini taşıdığı söylenebilir.

Bu potansiyel, kaynakların optimize edilmesi, en iyi geleneksel değerlerin bilim ve teknolojiyle birleştirilmesi ve daha fazla pazar segmentinin ihtiyaçlarını karşılamak üzere daha büyük, daha senkronize özel pirinç üretim alanlarının planlanması yoluyla, ilin önümüzdeki dönemdeki stratejik adımlarının temelini oluşturmaktadır. Buradan hareketle, Lao Cai'nin özel pirinci, bölgesel bir tarım markası haline gelerek, Kuzeybatı bölgesinin lezzetlerini ülkenin her yerine gururla taşıyabilir.

Kaynak: https://baolaocai.vn/ve-mien-gao-dac-san-post648885.html