Sebze tüketimi yüksek olan insanlar neden daha uzun yaşar?

Bol miktarda yeşil sebze tüketmek sadece kilo vermeye veya kısa vadeli sağlığı iyileştirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok çalışma, daha fazla meyve ve sebze tüketen kişilerin daha uzun yaşadığını ve hastalıktan kaynaklanan erken ölüm riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.

Bahsedilmesi gereken ilk yaygın yeşil sebze türü, Çin lahanası, brokoli, kara lahana ve hardal yaprakları gibi lahana ailesidir. Buna ek olarak, su ıspanağı, tatlı patates yaprakları, jüt yaprakları, amarant ve ıspanak gibi tanıdık yapraklı sebzeler de vardır. Amerikan web sitesi Eating Well'e göre, bazıları çiğ olarak tüketilir; örneğin marul, semizotu, yeşil soğan, kişniş, perilla veya fesleğen.

Bol miktarda sebze yemek iyidir, ancak çeşitli sebzeler tüketmek de önemlidir.

FOTOĞRAF: Yapay Zeka

Sebze açısından zengin bir beslenme düzeni, aşağıdaki etkiler nedeniyle daha uzun bir ömre katkıda bulunur:

Lif, kalp ve damar sağlığını korur.

Sebzelerin en belirgin faydalarından biri lif içerikleridir. Sindirim sistemine girdikten sonra lif, yiyeceklerden gelen şekerin emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur ve böylece yemeklerden sonra kan şekerindeki ani yükselmeleri sınırlar. Bu, özellikle insülin direnci ve tip 2 diyabet riskini azaltmada önemlidir.

Ayrıca, çözünür lif bağırsaklarda kolesterole bağlanarak kan dolaşımına emilen kolesterol miktarını azaltır. Bu mekanizma sayesinde kandaki "kötü" LDL kolesterol konsantrasyonu düşer ve ateroskleroz ile kalp hastalığı riski sınırlanır.

Sebzelerdeki potasyum kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.

Potasyum açısından zengin besinlerden bahsedildiğinde, birçok insanın aklına genellikle muz gelir. Ancak aslında ıspanak, tatlı patates ve kabak gibi sebzeler de potasyum açısından oldukça zengindir.

Tuz çok miktarda sodyum içerir. Çok fazla sodyum tüketildiğinde kan basıncı yükselir. Bu arada potasyum, idrar yoluyla sodyum atılımını artırarak kan basıncını dengelemeye yardımcı olur. İyi bir kan basıncı kontrolü, özellikle hemorajik inme ve iskemik inme olmak üzere inme riskini azaltmaya yardımcı olur.

Bol sebze tüketen kişilerin daha sağlıklı bir yaşam sürdüğü gözlemlenmiştir.

Bir diğer önemli faktör ise, bol sebze tüketen kişilerin sadece sağlıklı beslenmekle kalmayıp, yaşamlarının diğer alanlarında da daha sağlıklı yaşam tarzlarına sahip olmalarıdır. Örneğin, alkol, tütün, şekerli gıdalardan uzak dururlar ve düzenli egzersiz yaparlar. Bu faktörler de hastalık ve erken ölüm riskinin azalmasına katkıda bulunur.

Gözle görülür sağlık faydaları için, bir yetişkinin her gün yaklaşık 400-500 gram sebze ve meyve tüketmesi gerekir. Bu miktardaki ürün, günün öğünlerine uygun şekilde dağıtılmalıdır.

Ayrıca, bir günde çok fazla sebze yemeye çalışmak yerine, zaman içinde birçok farklı sebze türünü içeren çeşitli bir beslenme alışkanlığı sürdürmek önemlidir. Eating Well'e göre, yapraklı yeşillikler, turpgiller, kırmızı ve turuncu sebzeler, baklagiller ve tam meyveler benzersiz sağlık faydaları sunmaktadır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-an-nhieu-rau-lai-song-tho-hon-185260503180902471.htm