Vietnam'da şu anda dört Michelin yıldızlı restoran bulunuyor.

SGGPO 07/06/2023 08:25

6 Haziran akşamı Hanoi'de , Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Vietnam'daki ilk Michelin yıldızlı restoranları açıkladı. İlk kez, Hanoi ve Ho Chi Minh City'deki dört Vietnam restoranı seçilerek Michelin yıldızı ile ödüllendirildi.

Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec şunları söyledi: “Vietnam'da Michelin Rehberi onaylı restoranların ilk listesini tamamlamış olmaktan büyük gurur duyuyoruz. Bu liste, 4'ü Michelin Yıldızı ile ödüllendirilmiş 103 restoranı içeriyor. Bu liste, Hanoi ve Ho Chi Minh şehirlerinin mutfak geleneklerindeki farklılıkları ve zenginliği açıkça yansıtıyor.”

29 Restoran Bib Gourmand Ödülünü Aldı

Vietnam'daki restoranların Michelin yıldızı alması veya rehberde yer alması ilk kez gerçekleşiyor. Jüri üyeleri, 1 Aralık 2022'den itibaren en iyi restoranları bulmak için Hanoi ve Ho Chi Minh Şehrini ziyaret etti. Aralarında 15 ülkeden son derece yetenekli şeflerin de bulunduğu, mutfak, restoran ve otelcilik sektörlerinde deneyimli profesyonellerden oluşuyorlar.

Michelin yıldızlı restoranlar, evrensel standartlara göre, anonim değerlendiriciler tarafından bağımsız olarak beş kritere göre değerlendirilir: yemek kalitesi, aşçılık becerisi, lezzet uyumu, şefin yemeğe yansıyan kişiliği ve yemeğin zaman içinde ve menünün tamamında tutarlılığı.

Hanoi ve Ho Chi Minh City'deki 70 restoran, Michelin Seçkinler listesine dahil edilmek üzere seçildi.

Michelin Hanoi ve Ho Chi Minh Şehri'nin lansman töreninde konuşan Sun Hospitality Group'un (Sun Group bünyesindeki bir tatil köyü ve turizm markası) Genel Müdürü Bayan Nguyen Vu Quynh Anh şunları söyledi: “Michelin'in bugün açıkladığı listeyle Vietnam, dünya çapında turistlere yayılan yeni bir gastronomi merkezi haline gelecek. Sadece Vietnam mutfağının değil, genel olarak turizm sektörünün de yeni gelişiminin temelleri bugünden itibaren atılacak. Bu tarihi dönüm noktası henüz yeni kuruldu ve Vietnam'ın gelecekte daha fazla Michelin ödülü kazanması için önümüzde çok çaba var. Ancak Michelin Rehberi'nin varlığı, şeflerin ve Vietnam genelindeki gastronomi sektöründe çalışanların çabalarıyla, çok yakında Vietnam'ın her uluslararası turistin hayatında en az bir kez ziyaret etmesi gereken dünya standartlarında bir gastronomi merkezi olacağına inanıyoruz.”

Vietnam Ulusal Turizm İdaresi Genel Müdürü Sayın Nguyen Trung Khanh, "Michelin'in Vietnam'daki akreditasyon sürecinin çok titiz olması nedeniyle, bugün Hanoi ve Ho Chi Minh City'deki restoranların Michelin markasıyla ödüllendirilmesi, tüm Vietnam restoranları için büyük bir dönüm noktası olacak ve özellikle uluslararası ziyaretçileri ağırlayacak bir marka yaratacaktır" dedi.

Fotoğrafta sağda görünen Şef Sam Tran - Gia Restoranı - Genç Şef Ödülü'nü kazandı.

Vietnam Ulusal Turizm İdaresi yetkililerine göre, Vietnam restoranlarına Michelin yıldızı verilmesi, dünya standartlarında hizmet kalitesine ulaşmada önemli bir adım olacaktır. Bu nedenle, Michelin markası zaten bir trend yaratmışken, Vietnam'a gelişi de ülkeyi ziyaret eden turistler için yeni bir trend yaratacaktır.

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/viet-nam-da-co-4-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-post692683.html