Vietnam'da 'Vietnam Mutfağı Ansiklopedisi' olacak

2024 özet raporuna göre VCCA, 58 üye daha kabul ederek derneğin toplam üye sayısını 474'e çıkardı ve Küresel Şefler Birliği'nin (GCU) resmi üyesi oldu.

VCCA tarafından düzenlenen 2024 Vietnam mutfağı sergisi ve tanıtım programı

Dernek, ağını genişletmek ve geliştirmek için ek bir Vietnam Süper Şefler Derneği kurdu. Ağustos ayında kurulmasının hemen ardından Vietnam Süper Şefler Derneği, Masan, Lee Kum Kee, ABC gibi gıda işletmelerine Vietnam baharatlarıyla Vietnam - Avrupa yemeklerini tanıtma ve sunma konusunda sürekli olarak faaliyet gösterdi. Aynı zamanda, sosyal etkinlikler, yardım programları ve toplum desteğini başarıyla organize etti; Long An'da "Vermek sonsuza kadar" gibi anlamlı kampanyalar başlattı; Ho Chi Minh Şehri'ndeki engelli çocuklar için fonu destekledi.

VCCA üyeleri, şirket içi personeli ve ofis, departman ve bağlı şubelerin operasyonlarını iyileştirmenin yanı sıra, geçtiğimiz yıl boyunca olağanüstü etkinlikler de başarıyla düzenledi. Örneğin, Vietnam Restoran Derneği, Restoran Liderliği 2024 etkinliği kapsamında ARAA etkinliğini başarıyla düzenleyerek "Vietnam, dünyanın yeni "Mutfak Başkenti" olma yolculuğu" projesini başlattı. Etkinliğe, yiyecek ve içecek sektöründeki önde gelen uzmanlar, liderler, yöneticiler ve uluslararası kuruluşların temsilcileri katıldı ve Vietnam mutfak platformunu uluslararası arenada tanıtmak, birleştirmek ve geliştirmek için bir fırsat oldu.

VCCA'nın ülke çapında şeflerden ve mutfak sanatçılarından oluşan bir ekip oluşturma ve kullanma konusundaki güçlü yönlerini öne çıkarmak amacıyla, VCCA ülke çapındaki mutfak ve turizm kültürel etkinliklerinin iletişimini desteklemek, ortak organizasyonunu yapmak, uzmanlığı desteklemek ve bu etkinlikler hakkında tavsiyelerde bulunmak için yerel departmanlar, şubeler ve sektörlerle koordinasyon sağlamıştır. Bu etkinlikler şunlardır: Thanh Mutfak Kültürü Festivali 2024; Binh Dinh Mutfak Kültürü Festivali 2024; Nam Dinh Pho Festivali 2024; Hue Geleneksel Mutfak Haftası 2024; "Salty Da Nang" Mutfak Festivali...

VCCA Başkanı Sayın Nguyen Quoc Ky, 2024'ün Vietnam'ın ekonomik, kültürel ve sosyal bağlamında özel bir dönem olduğunu ve derneğin faaliyetleri üzerinde derin etkiler yarattığını belirtti. Küresel ekonominin Covid-19 pandemisinin ardından toparlanmaya devam ettiği bir ortamda, Vietnam istikrarlı bir GSYİH büyüme oranını korurken, uluslararası turizm sektöründe güçlü bir gelişme kaydetti. Bu eğilim, Vietnam mutfak markasını uluslararası arenada tanıtmak ve geliştirmek için birçok fırsat sunuyor.

Turizm gelişimi, politika değişiklikleri ve uluslararası entegrasyon fırsatlarını değerlendiren VCCA, yeni üye sayısını artırmayı, resmi üyeler geliştirmeyi ve 2025 yılında daha fazla yerel Mutfak Kültürü Derneği'nin (Hanoi, Quang Ninh, Tay Ninh, Can Tho, Kuzeybatı...) kurulmasına rehberlik etmeyi hedefliyor; "Balık soslu 365 özel Vietnam yemeği koleksiyonunu bulup Vietnam rekoru kırma yolculuğunu duyurma" etkinliğini düzenliyor ve Vietnam mutfağını dünyaya daha da tanıtmak için yerel yönetimlere birçok yarışma ve program düzenlemede eşlik etmeye devam ediyor...

Özellikle VCCA Başkanı ve üyeleri, "Toplumu Birleştiren Kapsamlı Vietnam Mutfağı Koleksiyonu" projesinin "Vietnam Mutfağı Ansiklopedisi"ne dönüştürülmesi için büyük çaba harcıyorlar.

Bay Nguyen Quoc Ky, günümüzün küreselleşen ortamında mutfak kültürünün ulusal bir marka oluşturmada ve turist çekmede önemli bir rol oynadığını belirtti. Zenginliği ve güçlü ulusal kimliğiyle Vietnam yemekleri uluslararası alanda giderek daha fazla takdir görüyor. Mutfak turizmi sektörünün gelişimi, uluslararası dostların gözünde Vietnam mutfağının seviyesinin yükselmesine katkıda bulundu. Pho, banh mi ve bun cha gibi tipik yemekler sadece turistler üzerinde izlenim bırakmakla kalmıyor, aynı zamanda dünya mutfak sıralamalarında da yer alıyor.

Bu nedenle VCCA, Vietnam mutfağının mutfak kültür başkentleri, başkentleri ve müzeleri inşa etme, Vietnam denildiğinde mutfağı bir marka haline getirme görevini üstleniyor.

Thanhnien.vn

Kaynak: https://thanhnien.vn/viet-nam-se-co-bach-khoa-toan-thu-am-thuc-viet-18525011617393239.htm