Vinpearl Resort Nha Trang, 6 dünyaca ünlü şefin katılımıyla Escoffier yemeği düzenliyor

Vinpearl Resort Nha Trang, 14 Haziran akşamı "Altı Şef - Bir Lezzet Dünyası" temalı bir Escoffier akşam yemeği partisi düzenledi. Programa Nha Trang, Da Nang ve Ho Chi Minh City'deki en lüks tatil köyleri ve restoranlardan 6 ünlü şef katıldı.

14 Haziran akşamı, Vinpearl Resort Nha Trang, "Altı Şef - Bir Lezzet Dünyası" temalı bir Escoffier yemeği düzenledi. Programa, Nha Trang, Da Nang ve Ho Chi Minh City'deki en lüks tatil köyleri ve restoranlardan 6 ünlü şef katıldı: Sakal Phoeung - Vietnam Escoffier Derneği Başkanı (Ho Chi Minh City'deki iki restoran olan Le Corto ve Livannah - Sips & Bites'ın sahibi), Azizkandar Awang (Villa Le Corail Gran Meliá tatil köyünün baş şefi), Oliver Corti (Da Nang'daki Le Comptoir restoranının baş şefi - 1 Michelin yıldızıyla tanınmış), Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang'ın baş şefi), Alain Rion (Lotte Hotel Saigon'un baş şefi) ve Victor Ceano Savall (Da Nang'daki Savall Çikolata Şirketi'nin kurucusu). Nha Trang'a seyahat eden birçok uluslararası misafir, bu seçkin mutfak etkinliğini deneyimlemek için bilet satın aldı.

Şefler partiye katılan delegelerle fotoğraf çektirdi.

Vinpearl Resort Nha Trang'ın ilham verici ve şık Jasmine restoranında, 6 ünlü şef, Güney Fransa'nın Provence ve Riviera bölgelerinin mükemmel lezzetlerini içeren yemekler sundu: Yengeç eti ve avokado ile doldurulmuş biberler, siyah sarımsaklı ızgara bebek mısır, Comte peyniri ve deniz hamsi ile kızarmış ekmek; barbekü ızgara ıspanak, salsa verde sosu, Parmesan peyniri, kıyma sosu “Berti”; domates tartar ve Nicoise zeytinli ahtapot carpaccio, keçi peyniri ekmeği ve tapenade, fesleğen yaprakları, yeşil zeytin; Gardiane usulü haşlanmış sığır eti, jus sosu, Nice usulü zeytinler, kabak çiçekleri, Barbajuan... Yemekler, özenle seçilmiş şaraplarla birleştirilerek soslu ve zengin bir Fransız mutfak deneyimi sunuluyor.

Yemeği Şef Gilles Galli (Vinpearl Resort Nha Trang) hazırlıyor.

Muhteşem sunumlu BBQ ıspanak, salsa verde, parmesan peyniri, “Berti” kıyma sosu.

Vinpearl Resort Nha Trang personeli, partinin tadını çıkaran konuklara hizmet veriyor.

Altı Şef - Bir Lezzet Dünyası programı kapsamında, Vietnam Escoffier Derneği de yeni üyeleri kabul etmek üzere bir tören düzenledi. Vietnam Escoffier Derneği Başkanı Sakal Phoeung, Şef Azizkandar Awang ve mutfak hizmetleri sektöründe çalışan bir grup kişiyi Vietnam Escoffier Derneği'ne kabul etmek için ritüelleri gerçekleştirdi.

Şef Oliver Corti, ziyafette konuklara sos döküyor.

Escoffier Derneği Vietnam Başkanı Sakal Phoeung, şef Azizkandar Awang'ı derneğe kabul etmek için ritüeller gerçekleştiriyor.

Escoffier, mutfağın kültürünü ve modernliğini aktarmayı amaçlayan dünyaca ünlü bir mutfak derneğidir. Dernek, 1954 yılında Nice'li şef ve Cooks Fraternal Başkanı Jean Ducroux tarafından kurulmuştur. Bu dernek, dünyanın dört bir yanından iyi şefleri seçecek, onları derneğe kabul edecek ve mükemmel şefler olarak gelişmeleri için dünyadaki ünlü mutfak kurslarına katılmaları için koşullar yaratacaktır. Escoffier Derneği, Fransa, Kanada, İtalya, Meksika, Portekiz, Macaristan, Almanya, İspanya, İsviçre, Rusya, Çin, Vietnam gibi ülkelerde faaliyet göstermektedir. Escoffier Mutfak Derneği Vietnam (Dünya Escoffier Derneği üyesi), 2002 yılında kurulmuştur. Şu anda derneğin, aralarında Michelin ödüllü restoranların şeflerinin de bulunduğu, ülke çapında ünlü oteller, tatil köyleri ve restoranların şefleri de dahil olmak üzere yaklaşık 80 üyesi bulunmaktadır.

X. THANH - D. LAM

Kaynak: https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202506/vinpearl-resort-nha-trang-to-chuc-tiec-toiescoffier-voi-6-dau-bep-noi-tieng-the-gioi-52d5e64/