3.000 ton salyangozun kimyasallara batırılması vakasıyla ilgili olarak Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı açıklama yaptı.

(Dan Tri Gazetesi) - Gıda Güvenliği Dairesi yetkilileri, Ho Chi Minh şehrinde 3.000 ton salyangozu kimyasallara batıran tesisin sahibinin aynı zamanda Binh Dien toptan pazarında da salyangoz sattığını doğruladı.

29 Ocak'ta Dan Tri gazetesinden bir muhabire konuşan Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Dairesi yetkilisi, polisin Binh Dong semtinde (Ho Chi Minh Şehri) 3.000 ton salyangozun sodyum silikat içinde bekletildiği bir tesisi keşfettiği bilgisi üzerine, kurumun soruşturma için acilen güçlerini görevlendirdiğini söyledi.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı tarafından yapılan soruşturma sonucunda, Binh Dong Komünü, Ben Luc Mahallesi, Rach Cat 60 numarada bulunan gıda işleme tesisinin Binh Dien Pazarı'nda salyangoz sattığı tespit edildi. Bu pazar, Ho Chi Minh Şehri ve Güney bölgesinde tarım ve su ürünleri tedarik eden başlıca toptan pazarlardan biridir.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanından bir kaynak, "Şu anda yetki alanımız dahilinde incelemeler yapıyoruz, olayla ilgili soruşturma ise polis tarafından yürütülüyor" dedi.

Binh Dien toptancı pazarı (Fotoğraf: Hoang Le).

Dan Tri gazetesinden bir muhabir, söz konusu salyangoz tezgahlarının incelenmesiyle ilgili daha fazla bilgi edinmek için Binh Dien Pazarı Yönetim ve İşletme Şirketi Müdürü ile telefonla iletişime geçti, ancak henüz bir yanıt alamadı.

Daha önce, Ho Chi Minh Şehri Polisinin Ekonomik Polis Departmanı, Can Tho şehrinde ikamet eden Huynh Van Truong'a ait, Binh Dong Bölgesi, Ben Luc Mahallesi, Rach Cat 60 numarada bulunan bir gıda işleme tesisine baskın düzenlemişti. Baskında, tamamı sodyum silikat çözeltisine batırılmış, önceden işlenmiş birkaç ton salyangoz ele geçirilmişti.

Denetimi genişleten yetkililer, salyangozları ıslatmak için kullanılan ve gizlenmiş olan 1,5 tondan fazla sodyum silikat kimyasalını daha keşfedip ele geçirdi.

Ho Chi Minh Şehri Ceza Bilimleri Enstitüsü Şubesi'nin adli inceleme raporunda, tüm salyangoz eti örneklerinin, inşaat, tuğla ve çimento üretiminde yaygın olarak kullanılan ve gıda işlemede kullanımı yasak olan endüstriyel bir kimyasal olan sodyum silikat içerdiği sonucuna varılmıştır.

Polisin açıklamasına göre, Truong kolluk kuvvetlerinden kaçmak için yerel halkın dikkatini en aza indirmek amacıyla tenha bölgelerde evler kiraladı. Ayrıca, yakalanmaktan kaçınmak için sadece aile üyelerini işçi olarak çalıştırdı.

Bu yöntem sayesinde okulun tesisi uzun süre tespit edilmeden faaliyet gösterdi.

Bir gıda uzmanına göre, sodyum silikat oldukça alkalidir ve proteinlerin yapısını değiştirir. Bu nedenle, salyangozları bu kimyasala batırmak, eti daha sert, daha gevrek hale getirir ve su tutma kapasitesini artırarak daha ağır, taze ve çekici görünen salyangozlar elde edilmesini sağlar. Alkali ortam ayrıca sümüğü giderir, kokuları ortadan kaldırır ve salyangozların çabuk bozulmasını önlemeye yardımcı olur.

Şu anda Ho Chi Minh Şehri Polisi, kimyasal madde bulaşmış salyangozların piyasaya dağıtımında yer alan kişi ve kuruluşların rollerini aydınlatmak için soruşturmasını genişletmeye devam ediyor; aynı zamanda, kimyasalların yasadışı alım satımı ve yanlış alıcılara tedarikini de ele alıyor ve sıkı bir şekilde kontrol altında tutuyor.

Özellikle e-ticaretin güçlü gelişimi bağlamında gıda güvenliğine yönelik giderek karmaşıklaşan riskler göz önüne alındığında, Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Dairesi, Ho Chi Minh Şehri Polisi ile koordinasyon içinde, 29-30 Ocak tarihlerinde gıda üretimi ve işletmeleri için gıda etiketleme ve reklamcılık yönergelerinin yanı sıra çevrimiçi dolandırıcılığı tespit etme ve önleme becerileri üzerine bir eğitim kursu düzenledi.

"Siber Suçlar - Zorluklar ve Çözümler" başlıklı forumda konuşan Gıda Güvenliği Departmanı Direktörü Bayan Pham Khanh Phong Lan, şu anda piyasaya sürülen ürün sayısının çok fazla olduğunu ve bunun da başvuru inceleme, denetim sonrası kontroller ve piyasa gözetimi süreçlerinde önemli bir baskı yarattığını belirtti.

Bu arada, bazı tüketiciler ve işletmeler arasında yasal standartlar ve kalite kontrol prosedürlerine ilişkin farkındalık eşit düzeyde değil.

Bayan Phong Lan, sıkı kontrol gerektiren iki temel alanın üretim ve ticaret/dağıtım olduğunu vurguladı. Devlet yönetiminde yetkililer, hem planlı hem de habersiz denetimleri yoğunlaştırarak, ihlal belirtileri gösteren çevrimiçi ticaret, depolar, üretim tesisleri ve reklam kanallarıyla ilgili riskli noktalara odaklanıyor.

Bu alan geniş bir yelpazeyi kapsadığından, birçok paydaşı içerdiğinden ve teknolojinin hızlı gelişmesinden büyük ölçüde etkilendiğinden, Gıda Güvenliği Departmanı Direktörü, ihlallerin tespit edilmesi ve ele alınmasının, ilgili kurumlar, yerel yetkililer ve aracı platformlar arasında yakın koordinasyon gerektirdiğine inanmaktadır.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-3000-tan-oc-ngam-hoa-chat-so-an-toan-thuc-pham-tphcm-len-tieng-20260128111031221.htm