4 вражаючі переваги чорної квасолі для здоров'я

Чорна квасоля, що належить до родини бобових, разом з іншими бобами, такими як горох і сочевиця, є основним продуктом харчування в багатьох культурах. Незважаючи на свою назву, чорна квасоля насправді має темно-фіолетовий колір.

«Як і більшість видів квасолі, чорна квасоля універсальна та недорога», — каже дієтолог Наталі Роміто. «Її можна використовувати в різноманітних стравах, і вона смачна як гарячою, так і холодною. Вона також має низку корисних властивостей для здоров’я».

«Чорна квасоля містить багато як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Вона є чудовим джерелом рослинного білка, забезпечуючи 15 грамів білка на чашку готової їжі та багато інших необхідних поживних речовин», — каже Роміто.

Згідно з Verywell Health , чашка вареної чорної квасолі також містить 256 мкг фолієвої кислоти або вітаміну B9, 360 мкг міді, 800 мкг марганцю, 400 мкг тіаміну або вітаміну B1... Крім того, вона також містить магній, залізо, фосфор, цинк.

4 lợi ích sức khỏe ấn tượng của đỗ đen - 1 — Чорна квасоля має багато вражаючих переваг для здоров'я (ілюстрація: Shutterstock).

4 переваги чорної квасолі

«Ми іноді не звертаємо уваги на квасолю, коли говоримо про суперпродукти. Але чорна квасоля має чудові властивості боротьби з хворобами», — каже Роміто.

Зменшити ризик захворювання

Чорна квасоля багата на антиоксиданти, які допомагають боротися з пошкодженнями, спричиненими вільними радикалами. Надмірна кількість вільних радикалів в організмі може призвести до швидшого старіння клітин і сприяти багатьом серйозним захворюванням.

Чорна квасоля багата на антиоксиданти, включаючи антоціани та кверцетин. Достатня кількість антиоксидантів у вашому раціоні допомагає підтримувати здоров'я ваших органів та їх належне функціонування.

Вживання продуктів, багатих на антиоксиданти, таких як чорна квасоля, допомагає знизити ризик атеросклерозу, раку, ішемічної хвороби серця, серцевої недостатності та втрати зору.

Допомагає боротися з раком

«Чорна квасоля багата на поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали та фітохімічні речовини. Вони працюють разом, щоб підтримувати запалення, детоксикацію та здоров'я клітин. Усе це допомагає знизити ризик раку», — каже Роміто.

Деякі з поживних речовин, що борються з раком, у чорній квасолі включають:

- Антиоксиданти захищають клітини від пошкоджень, які можуть призвести до утворення пухлин.

- Клітковина з рослинних продуктів, таких як чорна квасоля, пов'язана зі зниженням ризику раку травного тракту.

- Фолат допомагає запобігти мутаціям ДНК, які призводять до утворення ракових клітин.

- Селен відіграє важливу роль у профілактиці раку. Він важливий для детоксикації організму – виведення токсинів, включаючи хімічні речовини, що викликають рак.

Користь для здоров'я травлення

«Чорна квасоля – це золота жила для кишечника. Небагато окремих продуктів мають стільки ж корисних властивостей для травлення, скільки чорна квасоля», – зазначає Роміто.

Чорна квасоля підтримує роботу кишечника, забезпечуючи:

- Антибактеріальні молекули: Лабораторні дослідження показують, що певні молекули в чорній квасолі можуть допомогти знищити паразитів та шкідливі бактерії в травному тракті.

- Клітковина: Чорна квасоля містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину, яка допомагає вашому організму виводити відходи та живить корисні бактерії в мікробіомі вашого кишечника.

- Захист від раку: дослідження показують, що квасоля може зменшувати хімічні маркери раку товстої кишки.

- Резистентний крохмаль: цей тип крохмалю, який ваш організм не розщеплює, є пребіотиком. Він діє як їжа для корисних бактерій у вашому кишечнику, допомагаючи покращити ваш кишковий мікробіом.

Покращення здоров'я серця

Чорна квасоля – чудове доповнення до здорового для серця раціону. Поживні речовини в чорній квасолі, які допомагають знизити ризик серцевих захворювань, включають:

- Антиоксиданти зменшують запалення в кровоносних судинах. Запалення судин може призвести до атеросклерозу (затвердіння артерій), інсульту та інших серцево-судинних захворювань.

- Флавоноїди допомагають підтримувати здоровий рівень холестерину. Високий рівень холестерину є одним з провідних факторів ризику серцевих захворювань.

- Поживні речовини, такі як фолат, магній і калій, допомагають знизити кров'яний тиск і регулювати частоту серцевих скорочень.

Згідно з деякими дослідженнями, клітковина допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Побічні ефекти чорної квасолі

Як і будь-яка квасоля, чорна квасоля може викликати неприємне газоутворення та здуття живота.

«Ви можете уникати бобових через їхню здатність спричиняти газоутворення», — каже Роміто. «Однак багато людей добре переносять бобові, якщо починати з малого. Спочатку вам може знадобитися лише кілька бобових, але якщо ви будете їсти їх регулярно з часом, ваша травна система переноситиме їх краще».

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm