Супердешева чорна квасоля, корисна для діабетиків, викликає літню лихоманку: приготування солодкого супу лише за цим кроком швидко зробить його м’яким, насиченим та ароматним

GĐXH - Чорну квасолю збирають влітку. З неї можна приготувати низку класних страв, корисних для діабетиків. Готуючи солодкий суп, потрібно лише додати цей крок, щоб швидко пом’якшити його та зробити неймовірно насиченим.

Чорна квасоля популярна влітку.

Згідно з дослідженням репортера, споживання чорної квасолі стрімко зростає в спекотні літні дні. Пані Мінх, торговець на ринку Хадонг ( Ханой ), сказала: «Щоліта покупці просять купити багато чорної квасолі, особливо чорної квасолі із зеленим серцем, тому що вона дуже смачна, коли її варять у солодкому супі, вона швидко вариться, а вода має аромат». Наразі ціна на чорну квасолю коливається досить гнучко. Чорна квасоля із зеленим серцем продається за ціною від 50 000 донгів за кг залежно від місця; чорна квасоля з білим серцем коштує близько 45 000-50 000 донгів за кг.

У супермаркетах, магазинах зручностей та інтернет-ринках споживачі також можуть легко вибрати товар відповідно до своїх потреб. Чорна квасоля із зеленою серцевиною зазвичай на 10 000–20 000 донгів/кг дорожча за білу квасолю, оскільки вона має насиченіший смак, швидше готується та стає м’якшою.

Багато людей обирають чорну квасолю сорту «зелене серце». Фото: PT

Чорна квасоля має високу харчову цінність і вважається «королем квасолі». Окрім високої харчової цінності, чорна квасоля також є секретом збереження здоров'я в спекотні літні дні.

Чорна квасоля має прохолоду, допомагає заспокоїти організм, знижує жар, особливо підходить для приготування напоїв влітку. Високий вміст клітковини в чорній квасолі допомагає уповільнити всмоктування цукру в кров, запобігаючи різкому підвищенню рівня цукру після їжі. Тому чорна квасоля дуже корисна для діабетиків та людей з групи ризику. Крім того, глікемічний індекс (ГІ) у чорній квасолі низький, що допомагає підтримувати стабільніший рівень цукру в крові.

За словами доктора Дуонг Нгок Вана з лікарні Medlatec General Hospital, чорна квасоля також допомагає запобігти раку. Вона містить багато антиоксидантів, таких як флавоноїди, поліфеноли, антоціани... та мінерал селен, які допомагають захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, запобігаючи розвитку ракових клітин.

Влітку люди можуть використовувати чорну квасолю для приготування смачних страв, щоб охолодити та підживити організм, таких як приготування солодкого супу, напоїв або тушкування курки...

Готова вода з чорних бобів продається на ринку за 20 000 донгів за пляшку.

Як приготувати насичений десерт з чорної квасолі, скоротити час, щоб він готувався швидше

Солодкий суп з чорної квасолі – це «національна» літня страва, але не всі знають, як його приготувати, щоб квасоля була м’якою, жувальною, а вода – прозорою та солодкою. Секрет можна дізнатися з рецепту нижче.

Інгредієнти для приготування чаю з чорних бобів:

+ 500 г чорної квасолі

+ 500 г цукру

+ Імбир, листя пандану

Як швидко, м’яко та насичено приготувати солодкий суп з чорної квасолі:

Крок 1: Промийте чорну квасолю та видаліть будь-які плаваючі частинки. Потім замочіть чорну квасолю в теплій воді приблизно на 1 годину, щоб вона розм’якшилася.

Крок 2: Це крок, на який багато людей не звертають уваги під час приготування десерту з чорної квасолі, щоб квасоля швидко зварилася. Відповідно, після замочування чорної квасолі злийте воду, а потім запікайте її приблизно 5 хвилин, доки вона не з’явиться з легким ароматом. Під час процесу запікання помішуйте її, щоб вона не підгоріла. Потім покладіть квасолю в скороварку на повільному вогні або ж ви можете зварити її у звичайній каструлі, але це займе трохи більше часу.

Крок 3: Покладіть чорну квасолю в каструлю, додайте приблизно 1-1,5 літра води, листя пандану та трохи солі. Накрийте кришкою та варіть приблизно 15 хвилин у скороварці. Якщо ви готуєте звичайним способом, знадобиться приблизно 45-60 хвилин, щоб квасоля розм’якла, поки не почне варитися.

Використовуйте скороварку, щоб швидше зварити чорну квасолю.

Коли квасоля стане м’якою, додайте цукор, добре перемішайте та відрегулюйте солодкість на свій смак. Для більшого аромату додайте скибочку імбиру. А якщо хочете, щоб десерт був густішим, змішайте 1 столову ложку тапіокового крохмалю з водою та повільно влийте в каструлю, добре помішуючи. Нарешті, дайте десерту охолонути та насолоджуйтесь.

Чай з чорних бобів добре допомагає охолонути у спекотні літні дні. Фото PT

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm