4 неочікувані переваги для здоров'я хрестоцвітих овочів

До поширених хрестоцвітих овочів належать капуста, броколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, кале, листова капуста та листя гірчиці. Багато з них мають досить схожі смаки завдяки вмісту деяких однакових природних хімічних речовин, згідно з веб-сайтом про здоров'я Healthline (США).

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 1. — Кале

Завдяки багатству поживних речовин, хрестоцвіті овочі можуть запропонувати такі переваги:

Зменшити ризик раку.

Доведено, що клітковина та багато біоактивних хімічних речовин у хрестоцвітих овочах допомагають запобігти раку. Зокрема, вітамін С та каротиноїди мають сильні антиоксидантні властивості, допомагаючи нейтралізувати вільні радикали. Ці вільні радикали є агентами, які пошкоджують клітини та сприяють розвитку раку.

Крім того, хрестоцвіті овочі містять глюкозинолати. При вживанні глюкозинолати розщеплюються на ізотіоціанати та індоли. Обидві ці сполуки допомагають зменшити запалення. У багатьох випадках хронічне запалення є фактором, який пошкоджує клітини та збільшує ризик раку.

Підтримка схуднення

Вживання продуктів з низьким вмістом калорій, які допомагають вам довше відчувати ситість, є ключем до успішного схуднення. Хрестоцвіті овочі відповідають цьому критерію, оскільки вони багаті на клітковину. Клітковина має низький вміст калорій, але повільно засвоюється, що допомагає вам довше відчувати ситість і зменшує тягу до їжі.

Для забезпечення міцного здоров'я Американська асоціація серця рекомендує дорослим споживати від 25 до 30 грамів клітковини на день.

Покращення здоров'я кишечника

4 lợi ích sức khỏe bất ngờ của rau họ cải - Ảnh 2. — Броколі

Здоров'я кишечника впливає не лише на травну систему, але й на імунітет, сприяючи профілактиці надмірної ваги, ожиріння, серцевих захворювань, діабету 2 типу, раку та захворювань печінки, згідно з Міжнародним журналом молекулярних наук.

Вживання хрестоцвітих овочів може покращити здоров'я кишечника. Ця користь пов'язана з високим вмістом клітковини. Коли клітковина потрапляє в товсту кишку, вона розщеплюється та ферментується кишковими бактеріями. Цей процес утворює коротколанцюгові жирні кислоти, які знижують рівень pH товстої кишки. Низький pH шкідливий для шкідливих бактерій, але стимулює ріст корисних бактерій.

Покращення серцево-судинного здоров'я

Вживання надмірної кількості жирів значно підвищує ризик серцевих захворювань. Натомість людям слід зменшити споживання жирів і їсти більше овочів, включаючи хрестоцвіті. Вміст клітковини в овочах допомагає знизити рівень холестерину в крові та зменшити високий кров'яний тиск, що, як повідомляє Healthline, сприяє розвитку серцевих захворювань.

Посилання на джерело