7 смачних і простих у приготуванні страв з листя солодкої картоплі для сімейних обідів.

Листя солодкої картоплі можна приготувати багатьма смачними способами, від простих страв, таких як варені або смажені, до супів, що дозволяє легко додавати зелень до вашого щоденного раціону.

Листя батату — поширений, простий у вирощуванні овоч, знайомий в'єтнамцям і недорогий.

Листя солодкої картоплі – це молоде листя та пагони рослини солодкої картоплі. Вони є знайомим інгредієнтом у в'єтнамській кухні. Клітковина в листі солодкої картоплі сприяє травленню та зменшує запори. Крім того, листя солодкої картоплі має охолоджувальну дію на організм та допомагає знизити температуру.

У традиційній медицині листя батату вважається нейтральною та нетоксичною травою. Листя батату містить більше поживних речовин, ніж бульби батату. Згідно з дослідженнями, вміст вітамінів у листі батату втричі вищий, ніж у бататі. Зокрема, вміст вітаміну С у листі батату в п'ять разів вищий, а вміст рибофлавіну (вітаміну В2) у листі батату в десять разів вищий, ніж у бататі.

Зокрема, 100 г листя солодкої картоплі містить приблизно 22 калорії, 91,8 г води, 2,6 г білка, 2,8 г вуглеводів, 11 мг вітаміну С та 900 мг вітаміну В. Крім того, листя солодкої картоплі містить необхідні мінерали, такі як 48 мг кальцію, 54 мг фосфору та 2,7 мг заліза, які дуже корисні для підтримки загального здоров'я.

Листя солодкої картоплі можна приготувати багатьма смачними способами, від простих страв, таких як варене або смажене листя солодкої картоплі, до супів, що дозволяє легко додавати зелені овочі до вашого щоденного раціону.

Ось кілька смачних страв, приготованих з листя солодкої картоплі:

Відварене листя солодкої картоплі

Відварене листя солодкої картоплі.

Варене листя солодкої картоплі – це проста та сільська страва, яку ви можете легко приготувати з листя солодкої картоплі. Просто закип’ятіть листя в окропі та додайте трохи солі, і у вас буде тарілка вареного листя солодкої картоплі, яка є одночасно освіжаючою та поживною для вашої сімейної трапези.

Варене листя солодкої картоплі має солодкий, м’який та освіжаючий смак, що робить його ідеальним доповненням до тушкованих страв, таких як тушкована риба або тушковане м’ясо.

Смажене листя солодкої картоплі з часником

Смажене листя батату з часником – це проста у приготуванні, але дуже смачна страва. Спочатку переберіть та помийте листя батату, потім бланшуйте їх у окропі, щоб вони залишилися хрусткими та яскравого кольору. Після того, як ви виймете їх з води, одразу замочіть у крижаній воді, щоб зберегти їхню хрусткість та зелений колір.

Далі обсмажте часник до появи аромату, потім додайте листя солодкої картоплі та обсмажте на сильному вогні, приправивши до смаку. Ця смажена листя солодкої картоплі з часником має природну солодкість від овочів у поєднанні з ароматом часнику, що робить її дуже смачною та підходящою для сімейних обідів.

Смажене листя солодкої картоплі з яловичиною

Проста, але поживна страва – це смажене листя солодкої картоплі з яловичиною. Листя солодкої картоплі смажиться на сильному вогні до м’якості та легкої хрусткої скоринки. Яловичина м’яка, ароматна та настояна на спеціях, що робить страву ще привабливішою.

Подавайте цю страву з гарячим рисом та гострим соєвим соусом з часником, чилі та іншими спеціями, і ви точно не зможете перестати нею насолоджуватися.

Суп з листя солодкої картоплі з креветками

Окрім варіння, цей овоч також використовується для приготування супу зі свіжих або сушених креветок.

Суп, що гаряче готується, має привабливий зелений колір. Бульйон має ніжно солодкий смак завдяки твердим свіжим креветкам. До того ж, ідеально приготоване, ніжне листя солодкої картоплі робить його дуже апетитним.

Окрім свіжих креветок, для приготування супу з листям солодкої картоплі можна використовувати також сушені креветки. Чудовий смак страви гарантовано залишиться дуже схожим на оригінальний варіант.

Листя солодкої картоплі варяться до м’якості та аромату з горіховим смаком, тоді як сушені креветки жувальні та ідеально поєднуються з насиченим солодким бульйоном. Якщо насолоджуватися супом, поки він ще гарячий, він точно подвоїть його смак.

Курячий салат з листям солодкої картоплі

Листя солодкої картоплі ретельно змішують з подрібненою цілою куркою, цибулею та ароматною заправкою. Це створює салат з багатьма привабливими смаками.

Кожен листок батату хрусткий, просочений кисло-солодкою заправкою. Курка виходить насиченою та ароматною; вона неймовірно апетитна.

Суп з листя солодкої картоплі з молюсками

Листя солодкої картоплі, приготовані з молюсками.

Не потребуючи багатьох інгредієнтів чи вишуканих приправ, ви все одно можете приготувати гарячий, ароматний суп із листям солодкої картоплі та молюсками для всієї родини.

Суп з молюсків та листя солодкої картоплі свіжоприготований, гарячий та паруючий. Молюски пухкі та тверді, а листя солодкої картоплі хрусткі та м’які – ідеальне поєднання.

Усі інгредієнти гармонійно поєднуються в солодкому, пікантному бульйоні, а коли його подають з білим рисом, він виходить неймовірно смачним.

Листя солодкої картоплі, приготовані з фаршем

Якщо ви шукаєте освіжаючий суп, щоб охолодити всю родину в спекотні дні, то не пропустіть суп з листя солодкої картоплі з фаршем.

Цей суп легко та швидко готується, і він гарантовано зробить вашу страву смачнішою та привабливішою.

Листя солодкої картоплі варять до готовності, а бульйон має солодкий і пікантний смак завдяки свинині, приправленій насиченими спеціями. Подається з гарячим білим рисом, і цей суп неймовірно смачний!

(В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp