Зігрійте свій шлунок двома смачними, сільськими, швидкими та простими солоними стравами, які чудово поєднуються з рисом у дощові дні.

GĐXH – У холодний дощовий день немає нічого кращого, ніж вся родина зібралася за гарячою вечерею із солоних, гострих та ароматних страв. Сьогоднішні поради від доброї мами допоможуть вам мати більше варіантів для поживної та апетитної вечері в дощовий день.

Тушкована свинина з пагонами бамбука: зігрійте шлунок у дощовий день

Інгредієнти для тушкованої свинини з пагонами бамбука:

+ 500 г смаженої свинини

+ 200 г свіжих пагонів бамбука

+ ¼ ананаса

+ Зелена цибуля, часник

+ Спеції: рибний соус, сіль, цукор, перець, мед

Виготовлення:

Крок 1: Наріжте смажене м’ясо шматочками розміром з один укус. Свіжі пагони бамбука відваріть приблизно 3 рази для кращого смаку, вийміть та помийте, наріжте шматочками розміром з великий палець. Ананас видаліть серцевину, наріжте тонкими скибочками та замаринуйте з невеликою кількістю солі та глутамату натрію. Зелену цибулю наріжте шматочками по 2 см.

Крок 2: Додайте мед у сковороду та готуйте до золотисто-коричневого кольору, додайте трохи рибного соусу, покладіть смажене м’ясо для маринування. В іншій сковороді обсмажте маринований ананас, пасеруйте цибулю та часник, потім додайте пагони бамбука.

Крок 3: Додайте пагони бамбука та ананас у каструлю для запікання, додайте 100 мл гарячої води, приправте до смаку, готуйте, поки вода майже не википить, потім вимкніть вогонь. Додайте зелену цибулю, посипте перцем і викладіть у миску.

Якщо у вас немає смаженої свинини, ви можете зробити те саме зі звичайною свининою.

Качка, приготована з бамбуковими пагонами: Зміна смаку для родини в дощовий день

Згідно з інструкціями Чау Нгока, кожен може приготувати просту, але теплу страву з качки та бамбукових пагонів для родини в дощовий день внизу.

Інгредієнти для приготування качки, приготовленої з бамбуковими пагонами:

+ Половина або ціла качка, залежно від того, скільки їсть ваша родина

+ 300 г пагонів бамбука. Ви можете вибрати пагони бамбука або пагони бамбука на ваш смак.

+ 1 лимон, біла сіль, склянка вина

+ Зелена цибуля, коріандр

+ Спеції: олія для приготування їжі, кунжутна олія, устричний соус, лемонграс, цибуля-шалот, перець, імбир, часник.

+ Вермішель, подається з сирими овочами.

Інгредієнти для приготування качки, приготовленої з пагонами бамбука.

Як приготувати качку, запечену з бамбуковими пагонами:

Крок 1: Помийте качку, натріть її сіллю та лимоном. Щоб позбутися запаху, помийте качку ще вином, промийте водою. Покладіть качку в миску, щоб стекла вода, та наріжте на невеликі шматочки.

Качине м’ясо часто жирне, тому перед приготуванням його слід обсмажити на сковороді, щоб воно стало твердим і ароматним, а потім замаринувати зі спеціями.

Обсмажте цибулю, часник, тонко нарізаний імбир з двома подрібненими стеблами лемонграсу, нарізаними короткими шматочками. Потім додайте качине м’ясо, устричний соус, порошок приправ, кунжутну олію та маринуйте приблизно 15 хвилин, щоб спеції ввібралися.

Крок 2: Очистіть пагони бамбука, злийте воду та наріжте шматочками розміром з укус. Якщо використовуєте кореневі пагони бамбука, прокип’ятіть їх 1-2 рази, потім злийте воду та промийте під проточною водою, злийте воду та наріжте шматочками розміром з укус.

Додайте трохи олії на сковороду, обсмажте нарізану цибулю-шалот до появи аромату, потім додайте пагони бамбука та швидко перемішайте протягом приблизно 5-7 хвилин з невеликою кількістю порошку приправи та устричного соусу. Потім перекладіть пагони бамбука в окрему миску.

Для гарнірів промийте та злийте воду.

Крок 3:

Поставте каструлю з маринованою качкою на плиту та добре помішуйте, приблизно 15-20 хвилин, поки качка не приготується, додайте достатньо води, щоб вона її покрила. Додайте в каструлю обсмажені пагони бамбука, знову варіть на слабкому вогні приблизно 20-30 хвилин, знову приправте та додайте зелену цибулю та коріандр. Вимикаючи плиту, можна додати трохи перцю.

Качка, приготована з бамбуковими пагонами в дощовий день, має насичений, смачний бульйон. М'ясо качки тверде, ніжне та ароматне. Качка, приготована з бамбуковими пагонами, дуже смачна, якщо її подавати з вермішеллю та кількома травами, такими як в'єтнамська кінза, базилік та рибна м'ята.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/am-bung-voi-2-mon-an-man-ngon-dan-da-lam-nhanh-gon-rat-dua-com-ngay-mua-bao-172250930163449949.htm