Чим же така приваблива пекінська кухня?

Пекінська кухня не лише багата на смаки, але й різноманітна за формами, починаючи від вуличних закусок і закінчуючи всесвітньо відомими стравами. Кожна страва несе в собі історію давньої культури та історії міста.

Кулінарна подорож Пекіном запропонує вам нові та захопливі враження, які ви ніколи не забудете.

Цукати з ягід глоду (тангулу)

Тангулу, також відомі як зацукровані ягоди глоду, – це традиційна пекінська закуска, яку часто продають на жвавих вулицях. Невеликі шматочки фруктів, зазвичай ягід глоду, нанизують на шпажки та вмочують у карамелізовану цукрову глазур. Солодкість цукру в поєднанні з легкою кислинкою фруктів створює унікальний та незабутній смак. Тангулу – це не лише смачні ласощі, а й знайомий образ, що пробуджує спогади дитинства та вуличну культуру жителів Пекіна.

Качка по-пекінськи

Качка по-пекінськи – одна з найвідоміших страв китайської кухні, яку люблять у всьому світі . Ця страва вирізняється хрусткою шкіркою, ніжним і солодким м’ясом, ретельно приготованим і запеченим у спеціальній печі. Зазвичай качку нарізають тонкими скибочками, загортають у рисовий папір разом з огірком і зеленою цибулею та вмочують у спеціальний соус. Вишуканий смак качки по-пекінськи залишить незабутнє враження на кожного, хто її скуштує.

Локшина Чжа Цзян

Локшина «Чжацзян» – це фірмова страва Пекіна, яку часто називають «локшиною з соусом з чорних бобів». Ця страва складається з товстої локшини, змішаної з соусом з чорних бобів, фаршем та овочами, такими як огірок і паростки квасолі. Поєднання жувальної локшини та насиченого соусу створює привабливий та унікальний смак. Це проста, але ароматна страва, що демонструє вишукане використання інгредієнтів та спецій місцевими жителями.

Пельмені

Пельмені, також відомі як цзяоцзи, є однією з невід'ємних традиційних страв під час китайських свят і фестивалів. Ці маленькі, ніжні пельмені, виготовлені з пшеничного борошна, начиняються м'ясом, морепродуктами або овочами, а потім готуються на пару, смажаться або варяться. Пельмені зазвичай вмочують у суміш соєвого соусу з невеликою кількістю оцту та чилі, що створює унікальний привабливий смак. Окрім того, що це смачна страва, пельмені також символізують удачу та щастя в китайській культурі, особливо в Пекіні.

Курка Кунг Пао

Курка Кунг Пао – це відома страва, яка поєднує в собі гострий смак перцю чилі, ароматний аромат арахісу та солодкість курячого м’яса. Ця страва ідеально поєднує основні смаки китайської кухні: солодкий, кислий, гострий та солоний. Курку смажать із сушеним перцем чилі, цибулею та арахісом, а потім поливають спеціальним соусом. Курка Кунг Пао не тільки смачна, але й пропонує насичений та незабутній кулінарний досвід під час вашого відвідування.

Пекін, столиця, славиться не лише своїми історичними пам'ятками, а й є раєм для гурманів. Кожна страва тут не лише може похвалитися унікальним смаком, але й втілює глибокі культурні та історичні цінності Китаю. Від вуличних закусок, таких як зацукровані ягоди глоду, до вишуканих страв, таких як качка по-пекінськи, все варто спробувати хоча б раз у житті. Не пропустіть можливість відчути та дослідити унікальні аспекти пекінської кухні під час вашої подорожі.

Туристична компанія Tugo надає читачам код "DULICHGENZ" вартістю до 1 000 000 донгів під час реєстрації на тур.

Розділ про подорожі покоління Z створили Туго та Тхань Нієн.

Джерело: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm