Чи є кухня Буон Ма Тхуот найкращою у світі?

Американський журнал National Geographic щойно опублікував список «15 найкращих гастрономічних напрямків світу на сьогодні». Примітно, що В'єтнам включено до цього списку разом із Буон Ма Тхуот, провінція Даклак – відомою кавовою столицею регіону Центрального нагір'я.

За даними National Geographic, Буон Ма Тхуот був обраний за його унікальну кавову культуру, статус провідного світового регіону з виробництва робусти та самобутній місцевий досвід.

Скуштуйте каву у Всесвітньому музеї кави.

У своїй вступній статті американський журнал зазначив, що кава у В'єтнамі подолала вплив французької колоніальної епохи та стала окремим елементом його культури. Від міст до сільської місцевості образ людей, які сидять і чекають, поки кожна крапля кави повільно просочиться через фільтр, став безпомилковою рисою.

Окрім того, що В'єтнам славиться кавою з льодом, він також славиться багатьма унікальними варіаціями, такими як солона кава або кава з яєць з насиченим, вершковим смаком, схожим на тірамісу.

Кава стала головною визначною пам'яткою для туристів, які відвідують Буон Ма Тхуот.

За даними National Geographic, В'єтнам наразі є другим за величиною виробником кави у світі після Бразилії, а «серце» кавової індустрії знаходиться в Буон Ма Тхуот. Місцеві жителі навіть жартома кажуть, що кав'ярня є приблизно кожні 100 метрів.

Буон Ма Тхуот розташований у Центральному нагір'ї – регіоні, де розташовані величезні зелені кавові плантації, що виробляють понад 40% експорту кави В'єтнаму та постачають каву до понад 70 країн. Він також вважається найбільшим у світі виробником робусти.

Буон Ма Тхуот стає привабливим місцем для любителів кави.

Згідно зі статтею, в контексті зміни клімату, яка чинить тиск на світове виробництво арабіки, регіон Центрального нагір'я В'єтнаму, з його перевагою у вирощуванні робусти, дедалі більше приваблює іноземних туристів як новий варіант поряд з Ханоєм чи Хошиміном.

Хелен Ле, авторка кількох книг про в'єтнамську кухню , вважає робусту сорту Буон Ма Тхуот однією з найкращих у світі. Цей вид кави вирізняється насиченим смаком, бурштиновим кольором, високим вмістом кофеїну, низькою кислотністю, сильним ароматом та тривалим солодким післясмаком.

Місцева кухня стала невід'ємною частиною Буон Ма Тхуот.

Окрім кавової культури, National Geographic також пропонує багато інших вражень у Буон Ма Тхуот, таких як Кавове село Трунг Нгуєн – комплекс площею близько 20 000 м², що включає кафе, ресторани та макети традиційних будинків на палях Центрального нагір'я.

Відвідувачі також можуть відвідати кавову ферму Aerococo Specialty Coffee Farm, щоб дізнатися про процес виробництва робусти, від вирощування та збору врожаю до обсмажування та заварювання.

Варто також згадати Всесвітній музей кави, архітектура якого побудована за зразком довгих будинків народу еде. Тут зберігаються тисячі артефактів, пов’язаних з історією світової кави, такі як старовинні кавомолки, обладнання для заварювання та різноманітні інтерактивні простори.

За даними National Geographic, поєднання давньої кавової культури, відомої сировини та унікальної ідентичності Центрального нагір'я зробило Буон Ма Тхуот визначним кулінарним напрямком на карті світового туризму.

Джерело: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo