Перша французька пекарня в туристичній зоні Ба-На-Гіллз щойно відкрилася, пропонуючи більше можливостей для любителів європейської кухні. Це відомий кондитерський бренд Eric Kayser, заснований у 1996 році майстром-пекарем Еріком Кайзером (Париж). Назва Maison Kayser зараз присутня у понад 300 магазинах у 26 країнах світу, від Нью-Йорка та Токіо до Дубая та Сінгапуру.
За словами пані Нгуєн Тхі Хонг Тхам, директорки міського Центру просування туризму, ресторани на вершині пагорба Ба На та нещодавно відкрита французька пекарня є результатом багаторічних зусиль Дананга з просування кулінарії.
Фактично, завдяки тенденції приваблення туристів зблизька та здалеку, місто на річці Хан розробило привабливі кулінарні продукти, пов'язані з європейською кухнею. Наразі їх можна знайти в багатьох центральних місцях Дананга, на багатьох тихих вулицях, від автентичних піцерій та унікальної випічки до меню з італійськими, французькими та іспанськими стравами…
Шеф-кухар Фам Дінь Лонг, член Кулінарної асоціації Дананга та головний шеф-кухар, який працював у багатьох 5-зіркових ресторанах міста, зазначає, що європейська кухня зараз дуже популярна серед жителів Дананга та туристів. Якщо взяти до уваги лише хліб, то всі розуміють, що ця знайома страва зустрічається по всьому Данангу, проте вона далеко не монотонна.
Натомість, зайшовши до місцевих закусочних та ресторанів, з подивом виявляєш, що тут широко доступна високоякісна випічка з Франції та Італії, а також традиційний російський темний хліб. Також неймовірно спокуслива випічка продається прямо на тротуарах вулиць Тран Фу та Тай Фхіен, а туристи, які гуляють вулицею Ан Тхуонг, можуть насолодитися смаком батьківщини найдоступнішим способом.
«Найбільше я ціную те, що з огляду на тенденцію ресторанів, які подають європейські страви відповідно до міжнародних стандартів, але поєднують їх з місцевими інгредієнтами та використовують сучасні методи приготування для створення унікальних кулінарних історій, Дананг — це місто з великим потенціалом. Місто має дуже багате джерело інгредієнтів, від морепродуктів та овочів з Центрального В'єтнаму до місцевих продуктів. Якщо кухарі знають, як застосовувати сучасні європейські кулінарні техніки, Дананг абсолютно точно може створювати страви світового класу, зберігаючи при цьому душу Центрального В'єтнаму», — поділився шеф-кухар Фам Дінь Лонг.
Окрім їжі, представники Da Nang 365, бренду, що спеціалізується на високоякісних кулінарних заходах європейського походження, оголосили про свою участь в організації фестивалю крафтового пива в Данангу. Це новий захід, який стартує у 2026 році та планується проводити регулярно кожні два місяці. На заходах буде представлено приблизно 12-15 видів місцевого крафтового пива, що демонструють європейські смаки напоїв.
«Європейські туристи отримають новий досвід із ароматним пивом та унікальними гарнірами з кожної країни, представленими та продемонстрованими прямо на пляжі Дананг. Ми відібрали найтрадиційніші крафтові бренди, щоб зробити Дананг самобутнім місцем для традиційної європейської кухні. Ми просуваємо цю діяльність у спільноті з понад 120 000 зацікавлених туристів», – поділився представник Da Nang 365.
«Наше прагнення полягає в тому, щоб інтегрувати більше найкращих елементів, поєднавши традиційну культуру Куангнаму з давніми кулінарними досягненнями Європи та залучивши цей регіон до міжнародної інтеграції», – сказала пані Хонг Там.
Джерело: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
