Кухня – стовп туризму Хайфону.

Міжнародні кулінарні фестивалі та заходи допомагають кухні поступово утверджувати свою роль як одного з важливих стовпів туризму в Хайфоні.

«Міжнародний конкурс «Золотий кухар – Відкритий чемпіонат Хайфону 2026» об’єднує 35 команд з В’єтнаму та з-за кордону (Китай, Японія, Південна Корея, Нігерія).

Від місцевої ідентичності до туристичних продуктів

Кухня Хайфонгу славиться своїми стравами, що несуть особливий колорит прибережного регіону, такими як суп з крабовою локшиною, крабові спринг-роли, гострий рибний суп з локшиною та різноманітні страви зі свіжих морепродуктів. За словами шеф-кухаря До Нгок Конга, президента Асоціації професійних кухарів Хайфонгу, ці, здавалося б, прості страви, навіть ті, що можна знайти лише на вуличних кіосках з їжею, стають «спеціальними пропозиціями», які приваблюють туристів на гастрономічні тури.

Він вважає, що розвиток кулінарної сцени Хайфону стрімко зростає, з багатьма відмінними моментами, отриманими завдяки практичному досвіду, і очікує, що в майбутньому вона може бути піднята з вуличної їжі до професійних моделей, навіть прагнучи до сегмента вишуканої кухні (харчування у ресторанах високого класу).

У рамках Фестивалю квітки Червоного Фенікса – Хайфон 2026, кулінарні заходи привабили велику кількість місцевих жителів та туристів. Найяскравішою подією став «Міжнародний конкурс «Золотий кухар» – Відкритий чемпіонат Хайфона 2026», який зібрав 35 команд з В'єтнаму та інших країн (Китай, Японія, Південна Корея, Нігерія), створивши масштабну платформу для професійної кулінарної спільноти.

Організований Хайфонською туристичною асоціацією у співпраці з Департаментом культури, спорту та туризму Хайфону, конкурс є не лише місцем проведення змагань, а й простором для міжнародного кулінарного обміну. ​​Головою журі є міжнародний шеф-кухар з Іспанії, що сприяє міцному поєднанню в'єтнамської та світової кухні.

Традиційна кухня Хайфону була підвищена до сегмента вишуканих страв.

За словами пана Май Сюань Тханга, голови Туристичної асоціації Хайфонгу, кухня — це не лише нагальна потреба, а й культурний місток, що допомагає підвищити привабливість місця призначення. У контексті активного розвитку туризму кухня стає ключовим елементом у створенні динамічного та самобутнього туристичного бренду Хайфонгу.

На змаганнях багато команд використовували характерні інгредієнти прибережного регіону Хайфон, такі як лобстери Бах Лонг Ві та гребінці Кат Ба, для створення страв, які були сучасними за стилем, але все ж зберегли свою традиційну сутність.

Шеф-кухар Данг Ван Чрінь (Hai Dang Tourism Group JSC) поділився тим, що поєднання смаків моря та островів у ледь помітно модифікованих стравах допомагає значно просувати імідж Хайфону серед іноземних туристів, розширюючи обізнаність про багатий кулінарний потенціал цього регіону.

На шляху до сталої кулінарної та туристичної екосистеми.

З точки зору туристичної галузі, пані Нгуєн Тхі Ха, генеральний директор акціонерного товариства «Hai Ha International Tourism and Communication», вважає, що місцеві заходи, особливо супутні заходи, такі як виставки продуктів харчування, кулінарні конкурси або експериментальні простори, є важливими факторами залучення та утримання туристів.

«Кухня не лише створює кулінарний досвід, але й допомагає туристам глибше познайомитися з місцевою культурою. Успішний гастрономічний тур може залишити сильне враження, тим самим заохотивши туристів повернутися та рекомендувати це місце», – сказала пані Ха.

Кухня допомагає туристам глибше познайомитися з місцевою культурою.

Визначною подією Фестивалю червоних яскравих квітів – Хайфон 2026 є система виставкових просторів, присвячених їжі та культурі, в центрі міста, включаючи зони «Минуле» та «Сучасне». Це не лише місце для представлення традиційних страв, але й відображає трансформацію Хайфону в процесі інтеграції та розвитку.

Спеціальні продукти із західної частини міста, такі як чай з лотосом Кьет Бак, коржики з квасолі Кон Сон, мед Кон Сон та рисові рулети Кінь Мон, також сприяють різноманітному та багатому кулінарному ландшафту після об'єднання.

Продуктові кіоски на Фестивалі червоних яскравих квітів - Хайфон 2026 приваблюють відвідувачів.

Однак експерти також зазначають, що для більш потужного розвитку Хайфону необхідно раціонально планувати свої кулінарні простори, модернізувати інфраструктуру для обслуговування великих груп туристів, створити карту місцевих страв та розробити спеціалізовані кулінарні тури.

Зрозуміло, що кухня поступово стає одним із важливих стовпів туризму в Хайфоні. Від простої вуличної їжі до міжнародних кулінарних заходів, від гастрономічних турів до великих фестивалів, вона сприяє формуванню нового Хайфону — динамічного, креативного та багатого на ідентичність.

У майбутньому, за належних інвестицій, кухня буде не лише «смачною їжею для насолоди», а й стане міжнародно визнаним «туристичним активом» портового міста.

ХА ЛІНЬ

Джерело: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html