За словами доктора Ту Нгу, генерального секретаря В'єтнамської асоціації харчування, багато людей використовують кукурудзу на сніданок, що цілком прийнятно, але це не повинно ставати звичкою день у день, місяць за місяцем.
Кукурудза раніше була популярним основним продуктом харчування у В'єтнамі, поступаючись лише рису. У часи економічних труднощів кукурудзу широко використовували в сімейних обідах, готуючи її різними способами, такими як варена кукурудза, кукурудза на пару, клейкий рис з кукурудзою або перемелена на борошно для тістечок. У деяких місцях навіть існувала страва під назвою «мен-мен», яку готували з кукурудзи.
Кукурудза все ще класифікується як основний продукт харчування, але з розвитком економіки вона більше не використовується як замінник рису в щоденному раціоні, як раніше; натомість багато людей використовують кукурудзу як звичайний продукт харчування.
Зокрема, до рагу або страв у гострому горщику багато сімей додають кукурудзу, щоб зробити бульйон солодшим і поживнішим. Кукурудзу також можна використовувати для смаження м’яса або приготування супу.
Багато людей задаються питанням, чи корисно їсти кукурудзу вранці. (Ілюстративне зображення)
Згідно з таблицею складу в'єтнамських продуктів харчування, 100 грамів їстівної кукурудзи містять 196 ккал; 4,1 г білка; 2,3 г ліпідів; 39,6 г вуглеводів; 1,7 г цукру та різні інші вітаміни та мінерали.
Порівняно зі 100 грамами шліфованого білого рису, кукурудза містить менше калорій (білий рис має 344 ккал/100 грамів) і менше вуглеводів. Однак кукурудза містить більше жиру та цукру.
Оскільки кукурудза містить менше калорій, ніж рис, багато людей їдять її на сніданок, щоб схуднути. Однак важливо зазначити, що ті, хто їсть варену кукурудзу, зазвичай не поєднують її з іншими продуктами, такими як овочі, м’ясо, риба чи яйця на сніданок. І навпаки, при вживанні рису, приготованого з білого рису, необхідно включати інші групи продуктів.
З наукової та практичної точки зору харчування, вживання білого рису з іншими продуктами на сніданок краще, ніж просто кукурудзи на сніданок. Однак, залежно від особистих уподобань, ми, звичайно, можемо урізноманітнити наші страви та іноді їсти кукурудзу на сніданок; це все одно добре, оскільки кукурудза містить певну кількість цукру, жиру та білка, хоча й не у великих кількостях.
Експерти зазначають, що людям не варто вважати, що вранці можна їсти лише варену кукурудзу. З кукурудзи можна приготувати багато інших страв, які також є дуже корисними та поживними, таких як кукурудзяний суп, курячий суп та овочевий суп, які корисні для травлення та забезпечують усі необхідні поживні речовини.
Ви також можете приготувати на сніданок суп з фаршу, молодої кукурудзи та овочів або суп зі свинячих ребер, кукурудзи та овочів. Таким чином, нам не потрібно їсти рис, але ми все одно отримуємо вуглеводи, а особливо багато інших необхідних поживних речовин.
Джерело: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html
Коментар (0)