Їсти Фо на тротуарі та Фо за 2,5 мільйона донгів у Хошиміні, що кажуть західні клієнти?

(Ден Трі) - Насолоджуючись дешевим фо на вуличному кіоску та «розкішним» фо в ресторані Мішлен за 2,5 мільйона донгів, французький гість мав цікаві коментарі.

Дешевий фо з вулиці, насичений традиційним смаком

Ромен — французький ютубер, який багато років живе у В'єтнамі. Він має особливу пристрасть до в'єтнамської кухні та володіє кулінарним каналом на YouTube з понад 38 000 підписників.

Він скуштував багато страв, від популярної вуличної їжі до традиційних версій, представлених у елітних закладах. У нещодавно опублікованому відео Ромен зафіксував процес насолоди двома стравами фо, які він описав як «цінні вартістю 1 долар і 100 доларів» (близько 25 000 та 2,5 мільйона донгів) у Хошиміні.

Обід у популярному ресторані фо, який відвідав Ромен (Фото: Скріншот).

Першим рестораном фо, який відвідав Ромен, була невелика закусочна на вулиці Чан Кхань Зу (район Тан Дінь). Це був ресторан фо, з яким його познайомив друг-в'єтнамець. Ресторан має невелике приміщення в сільському стилі.

Згідно з дослідженням репортера, звичайна порція фо тут коштує приблизно від 50 000 до 55 000 донгів.

Коли Ромену принесли миску фо, він не міг приховати свого задоволення від щедрої порції з великою кількістю яловичини, рисової локшини та овочів. Він висловив захоплення щедрістю такої скромної страви.

Вправний, як місцевий житель, він швидко вичавив лимон, додав чилі та трави до миски з фо, щоб підсилити смак. Він розповів, що у Франції часник не ставлять на обідній стіл – це зовсім не те саме, що в в'єтнамській кулінарній культурі, де часник, чилі та лимон завжди напоготові, і гості можуть додати їх на свій смак.

Ромен був у захваті після того, як скуштував фо. Він похвалив насичений, ароматний смак фо. Що вразило Ромена ще більше, так це те, що ресторан фо був відкритий майже цілий день, з раннього ранку до пізньої ночі.

Простір придорожнього ресторану фо створює комфортні умови для французьких відвідувачів (Фото: Скріншот).

За його словами, низька ціна — не єдина причина популярності цього ресторану фо. Фо тут також вражає свіжими інгредієнтами, насиченим бульйоном та жвавою, дружньою вуличною атмосферою. Для нього це кулінарний досвід, який є водночас смачним і «автентично в'єтнамським».

Фо 2,5 мільйона донгів у ресторані Мішлен

Потім Ромен переїхав до Anan Saigon – ресторану, розташованого на старому ринку Ton That Dam (район Бен Тхань).

Згідно з дослідженням репортера, це ресторан, який два роки поспіль був удостоєний «однієї зірки Мішлен», а також єдиний ресторан у В'єтнамі, який удостоєний честі бути включеним до списку 50 найкращих ресторанів Азії 2023 року, оголошеного 50 Best.

У ресторані Ромен спробував страву фо за 100 доларів. Цю страву не подають заздалегідь, тому відвідувачам потрібно забронювати столик і зробити замовлення до прибуття.

Ромен насолоджується напоєм «зі смаком Фо» перед основною їжею (Фото: Скріншот).

Це місце, де можна насолодитися фо, — це особливий простір, присвячений фо, під назвою «Pot Au Pho», оформлений як бар. Страва, яку замовив Ромен, була розрахована на двох осіб і включала спеціальну миску фо, коктейль зі смаком фо, дві кульки фо в молекулярному стилі з чаєм та морозивом на десерт.

Перед основною стравою Ромен спробував фірмовий коктейль ресторану. Напій зацікавив його з першого погляду незвичайною прикрасою з палички кориці, сушеного бадьяна та свіжого перцю чилі, розкиданого по краю келиха.

Клієнт зазначив, що смак коктейлю – це суміш знайомих трав і спецій, що створює ароматний аромат, схожий на миску в'єтнамського фо, що надзвичайно його схвилювало.

Коли справа дійшла до основної страви, Ромен був здивований креативною презентацією ресторану. Локшина фо була покладена в окрему миску, тоді як яловичина з кістками була виставлена ​​в глибокій кам'яній мисці, гарячий бульйон парив і видавав запашний аромат.

Страва вартістю 2,5 мільйона донгів різноманітна та приваблива (Фото: скріншот).

Тарілка фо вважається дорогою в ресторані (Фото: Чінь Нгуєн).

Поруч стоїть окрема порція сирої яловичини вагю, а також невеликий піднос із різноманітними спеціями та соусами. Скуштувавши бульйон, французький гість не переставав вигукувати, кажучи, що смак був особливим. За його словами, бульйон був прозорим, легким, не жирним, але все ж насиченим.

За словами Ромена, попри високу ціну, миску фо в елітному ресторані все ж варто спробувати. Адже окрім основної страви, відвідувачі також можуть насолодитися багатьма унікальними гарнірами, натхненними фо, чого немає у звичайних ресторанах.

Однак, він також поділився тим, що якщо хтось любить традиційні, звичні смаки, то Фо Бан Дан — це правильний вибір. Завдяки простому приготуванню, «м’яким» цінам та комфортному обідньому простору, вуличний Фо створює дружню, повсякденну атмосферу.

Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm