Що кажуть західні гості про те, щоб поїсти фо на тротуарі та фо за 2,5 мільйона донгів у Хошиміні?

(Ден Трі) - Насолоджуючись дешевим фо на вуличному кіоску та «розкішним» фо в ресторані Мішлен за 2,5 мільйона донгів, французький гість мав цікаві коментарі.

Дешевий фо з вулиці, насичений традиційний смак

Ромен — французький ютубер, який багато років живе у В'єтнамі. Він має особливу пристрасть до в'єтнамської кухні та володіє кулінарним каналом на YouTube з понад 38 000 підписників.

Він скуштував багато страв, від популярної вуличної їжі до традиційних версій, представлених у вишуканих закладах. У нещодавно опублікованому відео Ромен зафіксував процес насолоди двома стравами фо, які він описав як «цінні 1 долар США та 100 доларів США» (близько 25 000 та 2,5 мільйона донгів) у Хошиміні.

Обід у популярному ресторані фо, який відвідав Ромен (Фото: Скріншот).

Першим рестораном фо, який відвідав Ромен, був невеликий заклад на вулиці Чан Кхань Зу (район Тан Дінь). Це був ресторан фо, який йому порадив друг-в'єтнамець. Ресторан має невелике приміщення в сільському стилі.

Згідно з дослідженням репортера, звичайна порція фо тут коштує приблизно від 50 000 до 55 000 донгів.

Коли Ромену принесли миску фо, він не міг приховати свого задоволення від щедрої порції з великою кількістю яловичини, рисової локшини та овочів. Він висловив захоплення щедрістю скромної трапези.

Як місцевий житель, він швидко вичавив лимон, додав чилі та трави до миски з фо, щоб підсилити смак. Він розповів, що у Франції часник не ставлять на обідній стіл – це зовсім не те саме, що в в'єтнамській кулінарній культурі, де часник, чилі та лимон завжди напоготові, щоб гості могли додати їх до свого смаку.

Ромен був у захваті після того, як скуштував фо. Він похвалив насичений, ароматний смак фо. Що вразило Ромена ще більше, так це те, що ресторан фо був відкритий майже цілий день, з раннього ранку до пізньої ночі.

Простір придорожнього ресторану фо створює комфортні умови для французьких відвідувачів (Фото: Скріншот).

За його словами, низька ціна — не єдина причина популярності цього ресторану фо. Фо тут також вражає свіжими інгредієнтами, насиченим бульйоном та жвавою, дружньою вуличною атмосферою. Для нього це кулінарний досвід, який є водночас смачним і «автентично в'єтнамським».

Фо 2,5 мільйона донгів у ресторані Мішлен

Потім Ромен переїхав до Anan Saigon – ресторану, розташованого на старому ринку Ton That Dam (район Бен Тхань).

Згідно з дослідженням репортера, це ресторан, який два роки поспіль був удостоєний «однієї зірки Мішлен», а також єдиний ресторан у В'єтнамі, який був удостоєний честі бути включеним до списку 50 найкращих ресторанів Азії (Asia's 50 Best Restaurants) у 2023 році, оголошеного 50 Best.

У ресторані Ромен спробував страву фо за 100 доларів. Цю страву не подають заздалегідь, тому відвідувачам потрібно забронювати столик і зробити замовлення до прибуття.

Ромен насолоджується напоєм «зі смаком Фо» перед основною їжею (Фото: Скріншот).

Це місце, де можна насолодитися фо, — це особливий простір, присвячений фо, під назвою «Pot Au Pho», оформлений як бар. Страва, яку замовив Ромен, була розрахована на двох осіб і включала спеціальну миску фо, коктейль з фо, дві кульки фо в молекулярному стилі з чаєм та морозиво на десерт.

Перед основною стравою Ромен спробував фірмовий коктейль ресторану. Напій зацікавив його з першого погляду незвичайною прикрасою з палички кориці, сушеного бадьяна та свіжого перцю чилі, розсипаного по краю келиха.

Клієнт зазначив, що смак коктейлю був сумішшю знайомих трав і спецій, створюючи ароматний аромат, схожий на миску в'єтнамського фо, що надзвичайно його схвилювало.

Коли справа дійшла до основної страви, Ромен був здивований креативною презентацією ресторану. Локшина фо подавалася в окремій мисці, тоді як яловичина з кістками була представлена ​​в глибокій кам'яній мисці, гарячий бульйон парив і випромінював запашний аромат.

Страва вартістю 2,5 мільйона донгів різноманітна та приваблива (Фото: скріншот).

Тарілка фо вважається дорогою в ресторані (Фото: Чінь Нгуєн).

Поруч стояла окрема порція сирої яловичини вагю, а також невеликий піднос з різноманітними спеціями та соусами. Скуштувавши бульйон, французький гість не переставав вигукувати, кажучи, що смак був особливим. За його словами, бульйон мав прозорий, легкий смак, не жирний, але все ж насичений.

За словами Ромена, попри високу ціну, миску фо в елітному ресторані все ж варто спробувати. Адже, окрім основної страви, відвідувачі також можуть насолодитися багатьма унікальними гарнірами, створеними за натхненням фо, чого немає у звичайних ресторанах.

Однак, він також поділився тим, що якщо хтось любить традиційні, звичні смаки, то Фо Бан Дан — це правильний вибір. Завдяки простому приготуванню, «м’яким» цінам та комфортному обідньому простору, вуличний Фо створює дружню, повсякденну атмосферу.

Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm