Чи збагачує вживання кров'яного пудингу кров?

Кров'яний пудинг містить багато заліза, дуже важливого інгредієнта для кровотворення, але не всі можуть його їсти, і він навіть має багато потенційних ризиків.

17 вересня магістр, доктор Нгуєн Куок Нят, заступник завідувача відділення хіміотерапії Центрального інституту гематології та переливання крові, заявив про вищезазначене, додавши, що залізо є дуже важливим компонентом для кровотворення. Тому багата на залізо кров'яна каша може допомогти покращити стан при анемії у випадках, коли причиною анемії є дефіцит заліза.

Однак анемія має багато причин, і дефіцит заліза є лише однією з них. Якщо ви хочете доповнити запаси заліза, вам потрібно дотримуватися вказівок лікаря. «Перш ніж приймати ліки або використовувати продукти для доповнення заліза, вам слід звернутися до лікаря, щоб з’ясувати причину анемії», – сказав доктор Нят.

У деяких випадках анемія супроводжується надлишком заліза (зазвичай анемія, спричинена таласемією). У цьому випадку прийом залізовмісних добавок або вживання продуктів, що містять багато заліза, погіршить захворювання. «Тому не всі можуть їсти кров’яний пудинг», – сказав доктор Нят.

Важливе питання, яке багато людей часто ігнорують, полягає в тому, що сира кров'яна каша завжди має потенційний ризик бактеріальної та паразитарної інфекції. Тому лікарі радять усім обміркувати це перед вживанням, особливо пацієнтам, яким лікарі рекомендують вживати приготовлену їжу та кип'ячену воду.

Окрім дотримання режиму лікування, людям із залізодефіцитною анемією потрібне правильне харчування, щоб організм швидко відновився.

Доктор Фан Кім Дунг, завідувач відділу харчування та дієтології Національного інституту гематології та переливання крові, зазначив, що пацієнтам необхідно забезпечити збалансоване харчування та достатнє споживання необхідних поживних речовин для організму, збалансувавши тваринні та рослинні білки. Покращення якості харчування вимагає забезпечення достатнього постачання заліза відповідно до рекомендованих потреб (за віком та статтю).

Збільште вживання продуктів, багатих на білок, які містять багато заліза, фолієвої кислоти та вітамінів, особливо вітамінів групи В. Тваринні білки включають червоне м’ясо, таке як яловичина, телятина, печінка, кров, свинина, індичка... Вам слід вживати 45-60 г білка на день, що еквівалентно 200-300 г м’яса на день.

Їжте 2-3 страви з морепродуктів на тиждень, включаючи скумбрію, лосося, молюсків, таких як устриці, молюски, равлики... Крім того, дорослим слід з'їдати 2-3 яйця на тиждень. Яйця містять усі поживні речовини: білок, ліпід, глікозиди. Зокрема, яєчний жовток також містить значну кількість заліза, кальцію, цинку, вітаміну А...

До групи рослинних білків належать темно-зелені листові овочі, хрестоцвіті овочі, такі як шпинат, крес-салат, броколі... Вам слід споживати 300-400 г на день (еквівалентно мисці овочів/шведського обіду). Квасоля, бобові та горіхи, такі як горох, соєві боби, арахіс, кешью, мигдаль.

Стиглі фрукти та ягоди, такі як вишня, полуниця, виноград, чорниця, гранати... багаті не тільки на залізо, але й на вітамін С, який покращує кровообіг в організмі та допомагає збільшити засвоєння заліза. Слід з'їдати 100-200 г стиглих фруктів на день.

Обмежте споживання чаю та кави, оскільки вони містять таніни, які перешкоджають засвоєнню заліза. Приймайте добавки заліза або полівітаміни за призначенням лікаря.

Ле Нга

Посилання на джерело