Вермішель з бамбукових пагонів качки, каша з качки та кров'яний пудинг з качки входять до 50 найкращих страв з качки у світі.

Кулінарний веб-сайт Taste Atlas щойно оголосив список 50 найкращих страв з качки у світі, серед яких є три знайомі в'єтнамські страви: вермішель з бамбукових пагонів з качкою, каша з качки та кров'яний пудинг з качки.

Присутність усіх трьох страв з качки у топ-50 свідчить про те, що в'єтнамська кухня продовжує привертати міжнародну увагу. Taste Atlas неодноразово включав в'єтнамські страви до своїх щорічних рейтингів, від фо, бань мі до сільських страв. Ці відгуки, хоча й лише для ознайомлення від спільноти користувачів, все ж сприяють поширенню іміджу в'єтнамської кухні - Фото: Taste Atlas

Спільною рисою трьох відзначених страв з качки є їхня простота, звичність та зв'язок із повсякденним життям. Не делікатеси, а прості страви допомагають розповісти історію традиційних харчових звичок, винахідливості у використанні інгредієнтів та балансу смаків в'єтнамського народу.

Три страви з в'єтнамської качки в рейтингу

Згідно з Taste Atlas, вермішель з качиних бамбукових пагонів посіла 15-те місце, ставши найвище оціненою в'єтнамською стравою у списку. Це популярна страва в багатьох провінціях і містах, що поєднує в собі солодкий і прозорий бульйон з кісток, свіжих або сушених бамбукових пагонів і ніжного качиного м'яса.

Гармонійне поєднання легкості бульйону та насиченості качиного м'яса робить страву високо цінуваною, особливо в очах іноземних туристів.

У Taste Atlas вермішель з качкою та бамбуковими пагонами описуються як «символ вишуканості у в'єтнамській кухні», де сільські інгредієнти ретельно обробляються, щоб створити миску вермішелі, яка є одночасно легкою та насиченою. Багато відвідувачів кажуть, що цю страву легко їсти, вона підходить як для сніданку, так і для обіду – Фото: Taste Atlas

Качача каша посідає 35-е місце. Це знайома страва в усіх трьох регіонах, яку часто подають у популярних ресторанах. – Фото: Taste Atlas

Качину кашу варять до однорідної маси, поєднуючи з некруто відвареним качиним м’ясом, подають з імбирним рибним соусом, що створює теплий та особливий аромат. Багато іноземних туристів оцінюють качину кашу як «комфортну їжу», яка приносить приємні відчуття та підходить для всіх вікових груп.

Страву також хвалять за її простий, але насичений смак, що відображає «сільський, але стійкий» дух в'єтнамської кухні.

Пудинг з качиної крові посів 40-е місце, продовжуючи залишатися однією з в'єтнамських страв, які привернули багато уваги в рейтингу Taste Atlas. Страва готується з качиної крові, змішаної з рибним соусом, рисовим порошком та начинкою з печінки, кишок або фаршу.

Місцевий спосіб приготування робить кров'яний пудинг стравою, яка викликає або велику цікавість, або ж насторожену увагу іноземних туристів.

Taste Atlas описує пудинг з качиною кров’ю як «сміливу страву, що відображає частину в’єтнамської кулінарної культури». Однак сайт також зазначає, що страва має гарантувати безпеку харчових продуктів та традиційні методи приготування, підкреслюючи, що поява в рейтингу не означає масове просування, а радше визнання унікальної кулінарної культури в’єтнамського народу – Фото: Taste Atlas

Повернутися до теми

МАЙ НГУЄТ

Джерело: https://tuoitre.vn/bun-mang-vit-chao-vit-tiet-canh-vit-vao-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-2025120516432298.htm