Рисовий папір Тхо Ха - продукт, який приваблює туристів

БАКНІНЬ – стародавнє село Тхо Ха, комуна Ван Ха (колишнє місто В'єт Єн), нині житлова група Тхо Ха, район Ван Ха (Бакнінь) поколіннями славилося своїм ремеслом виготовлення рисового паперу. Ремесло виготовлення рисового паперу Тхо Ха не лише збагачує в'єтнамську кухню, але нещодавно було відзначено як національна нематеріальна культурна спадщина, ставши гордістю батьківщини Кінь Бак та подарунком рідного міста, що приваблює відвідувачів зблизька та здалеку.

Житлова група Тхо Ха налічує понад 300 домогосподарств, які виробляють рисовий папір, і в яких працює близько 1000 робітників. З раннього ранку, користуючись не дуже спекотним сонцем, робітники працювали над сушінням рисового паперу, щоб виріб не порвався.

Перший крок у виготовленні рисового паперу – промити рис, замочити його до м’якості, а потім перемолоти на борошно.

Пан Нгуєн Дик Тао має понад 50 років досвіду у ручному виробництві рисового паперу.

Сьогодні працівники оснащені допоміжним обладнанням, яке допомагає багаторазово збільшити обсяг виробництва. В середньому кожне домогосподарство виробляє 7-10 тисяч тістечок на день.

Тонкі рисові коржі сушаться на сонці в житловому комплексі Тхо Ха.

Сухі коржі збирають люди.

Рисовий папір Тхо Ха популярний не лише серед вітчизняних споживачів, а й експортується до Кореї, Японії та Європи. Протягом місяців перед Тет робітники отримують багато замовлень, а виробленої продукції часто не вистачає для задоволення ринкового попиту.

Рисовий папір Тхо Ха став незамінним інгредієнтом у приготуванні смачних страв, таких як смажені спринг-роли та весняні роли, завдяки чому кожен, хто хоч раз його скуштував, назавжди запам'ятає особливий смак, пронизаний душею північної сільської місцевості.

Ле Тхань

Джерело: https://baobacninhtv.vn/banh-da-nem-tho-ha-san-vat-lang-co-niu-chan-du-khach-postid421587.bbg