Традиційні тістечка, виготовлені жіночою групою Жіночої асоціації Ланг Сон Гамлет, подобаються багатьом дітям. Фото: БІЧ ТУЙ
Вихідного ранку, йдучи невеликою сільською дорогою в селі Ланг Сон, ми прибули до будинку пані Тран Тхі Нгок Ха, голови жіночої асоціації села. З подвір'я повітря наповнював аромат свіжоспечених бутербродів, що нагадував знайомі народні ласощі з дитинства багатьох людей.
На маленькій кухні учасниці жіночої групи зайняті приготуванням інгредієнтів, випіканням тістечок та пакуванням продуктів для доставки клієнтам. Така жвава атмосфера є результатом моделі, створеної у 2025 році з 10 учасницями для створення робочих місць та збільшення доходів сільських жінок.
Пані Тран Тхі Нгок Ха розповіла, що розпочала свій бізнес у 2021 році з домашнього йогурту, а потім розширила свій бізнес, включивши до нього сендвічі, тістечка зі свинячої шкурки, желе, бісквітні коржі та багато інших традиційних тістечок. Наразі сендвічі продаються приблизно за 150 000 донгів/кг, тістечка зі свинячої шкурки – за 80 000 донгів/кг, а бісквітні коржі – приблизно за 25 000 донгів/дюжина. Завдяки підтримці виробництва та регулярному отриманню замовлень вона заробляє 4-5 мільйонів донгів на місяць.
«У майбутньому я сподіваюся представити нашу продукцію ресторанам та конференціям агентств і підрозділів у комуні, щоб розширити наш ринок, допомогти жінкам знайти більше роботи та отримувати стабільніший дохід», – поділилася пані Ха.
На початку створення жіночої групи з випікання традиційних тістечок, мобілізація жінок до участі в цій моделі зіткнулася з багатьма труднощами. Багато жінок вагалися, оскільки не були знайомі з колективним бізнесом і хвилювалися щодо пошуку ринку для своєї продукції. Однак, завдяки підтримці Жіночої асоціації хутора та місцевої влади, замовлення поступово зростали. Наразі, отримуючи замовлення на вечірки, конференції чи свята, група розподіляє роботу між своїми членами. Крім того, жінки активно просувають свою продукцію в соціальних мережах, щоб знайти клієнтів.
Найпопулярнішими стравами є бань тет (липкий рисовий коржик), бань іч (липкий рисовий коржик), бань кеп (парений рисовий коржик), бісквіт та желе. Раніше пані Тхі Ден (58 років) – учасниця жіночої групи, яка випікає традиційні коржики – спеціалізувалася на випіканні бань тет, але приймала замовлення лише від знайомих по сусідству. «Коли я вперше приєдналася, я вагалася через свій вік та брак соціального спілкування. Але завдяки моделі я отримала більше замовлень, познайомилася з іншими жінками, тому я дуже щаслива, і в мене є додатковий дохід, щоб допомогти своїй родині», – сказала пані Ден.
Раніше пані Фам Тхі Мі Нян (41 рік) – член жіночої групи – пекла традиційні тістечка та продавала смажений арахіс онлайн. Зараз, окрім фермерства, пані Нян підтримує свої онлайн-продажі та використовує можливості для обробки та продажу продукції на основі замовлень від групи, що допомагає збільшити її дохід.
Наразі Жіноча асоціація Ланг Сон Гамлет налічує 159 членів. Традиційна модель виготовлення тістечок створює робочі місця для членів та жінок, сприяючи збереженню традиційних тістечок батьківщини. Пані Нгуєн Тхі Бах Туєт - президент Жіночого союзу комуни Зйонг Рієнг, сказала, що вся комуна підтримує багато моделей економічного розвитку, серед яких традиційна модель виготовлення тістечок допомагає членам збільшити свій середній дохід на 1-1,5 мільйона донгів на місяць.
Використовуючи знайомі інгредієнти з сільської місцевості, жінки в селі Ланг Сон працюють разом, щоб зберегти смаки традиційних народних тортів, створюючи додатковий дохід, водночас сприяючи збереженню місцевої традиційної кулінарної культури.
Джерело: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
