В'єтнамські бань мі визнані «найкращими у світі».

Бань мі очолила список 100 найкращих сендвічів у світі за версією Taste Atlas.

В'єтнамський бань мі отримав найвищу оцінку 4,6 з 5 зірок у списку 100 найкращих сендвічів світу, згідно зі списком, опублікованим 15 березня відомим харчовим веб-сайтом Taste Atlas.

Паштет – незамінна начинка для в'єтнамських сендвічів. Фото: Біч Фуонг — *Сендвіч із подрібненою свинячою ниткою та, звісно ж, паштетом. Фото: Біч Фуонг.*

На веб-сайті про їжу в'єтнамські бань мі, що вимовляється як «бун мі», представляють страву, що походить від Франції та Китаю. З часом місцеві жителі видозмінювали та творчо адаптували бань мі, ставши фірмовою стравою В'єтнаму. В'єтнамські бань мі вже давно визнані смачними у всьому світі. 24 березня 2011 року термін «бань мі» був визнаний в Оксфордському словнику англійської мови з позначкою «Різновид в'єтнамського сендвіча».

У журналі Taste Atlas цей хліб описується як такий, що має скоринку, схожу на французький багет. В'єтнамський хліб характеризується хрусткою, тонкою скоринкою та м'якою, пухнастою серединкою. Натомість французькі багети хрусткі, тверді та пружні. Рецепт хліба, після того як його представили у В'єтнамі, був змінений відповідно до місцевих смаків.

Саме начинка всередині надає в'єтнамській бань мі унікального смаку. Начинка зазвичай включає м'ясо, паштет, трави, мариновані овочі та подрібнений зелений перець чилі. Кожен регіон має свої варіації начинки. Дві інші версії в'єтнамської бань мі також потрапили до рейтингу Taste Atlas : бань мі з м'ясом, яка посіла 9-е місце з 4,4/5 зірок, та бань мі зі смаженою свининою, яка посіла 29-е місце з 4,3/5 зірок.

Іноземні туристи стоять у черзі, щоб купити хліб, у магазині в Районі 1. Фото: Біч Фуонг — *Іноземні туристи шикуються в чергу, щоб купити хліб, у магазині в Хошиміні. Фото: Біч Фуонг.*

В'єтнамські сендвічі (бань мі) – популярна страва серед іноземних туристів, які відвідують В'єтнам. Веб-сайти про їжу пропонують відвідувачам придбати бань мі та бань мі зі смаженою свининою будь-де, від вуличних торговців до великих пекарень у туристичних містах по всьому В'єтнаму. Однак бань мі зі смаженою свининою найбільш популярний у Хошиміні. Бань мі можна скуштувати під час будь-якого прийому їжі протягом дня.

У п'ятірці найкращих сендвічів, після в'єтнамського бань мі, знаходиться томбік донер, також відомий як гобіт-кебаб, турецький сендвіч з грильованим м'ясом. Третє місце посідає шаурма з Індії. Четверте місце посідають тортас з Мексики. П'яте місце посідає сендвіч з лобстером зі штату Мен зі США.

В'єтнамські бань мі неодноразово отримували нагороди від Taste Atlas. У лютому 2023 року веб-сайт з продовольства оголосив 50 найкращих вуличних страв світу, серед яких в'єтнамські бань мі посіли 6-те місце.

Біч Фуонг - Vnexpress.net

Джерело