Захист географічних зазначень для рибного соусу Nam O: ще один «крок» для підвищення престижу бренду

Репутацію рибного соусу Нам О підтвердили багато людей. З роками смак рибного соусу Нам О завжди відповідав стандарту насиченої солоності. Крапля рибного соусу Нам О втілює квінтесенцію мистецтва приготування рибного соусу з його власним унікальним смаком. Тепер географічні зазначення є своєрідною «драбиною», яка піднімає бренд продукту, сприяє репутації ремісничого села та водночас «направляє» споживачів до назви місця «Нам О», захищає продукцію ремісничого села від підробок та доносить до світу національну душу та національну сутність в'єтнамської кухні.

Географічні зазначення сприяють покращенню бренду рибного соусу Nam O. Фото: KHANH HOA

За даними Асоціації села традиційних виробників рибного соусу Нам О, асоціація наразі налічує 72 членів, включаючи 3 кооперативи, 10 середніх підприємств з переробки рибного соусу та 17 підприємств із зареєстрованими торговими марками; решта домогосподарств працюють сезонно. У 2019 році професія виробника традиційного рибного соусу Нам О була визнана Міністерством культури, спорту та туризму національною нематеріальною культурною спадщиною.

У 2024 році Департамент інтелектуальної власності Міністерства науки і технологій видасть сертифікат географічного зазначення для рибного соусу Nam O міста. Нещодавно Народний комітет району Лянь Т'єу видав детальні правила управління та захисту географічного зазначення «Nam O». Це офіційна подія, що визнає унікальну цінність та якість рибного соусу Nam O, допомагаючи споживачам все більше знати про цей бренд рибного соусу та довіряти йому.

Пан Тран Нгок Вінь, голова Асоціації традиційного рибного соусу села Нам О, зазначив, що після багатьох злетів і падінь географічні зазначення продуктів з рибним соусом «відкриють двері» для продуктів міста, щоб утвердити свій бренд, охопити світ і створити привабливість для культурного та туристичного розвитку. «Жителі Нам О відомі тим, що «піклуються про рибний соус, як про своїх дітей», увага до кожного етапу демонструє любов і повагу до дару риби та солі з моря. Рибний соус Нам Орін має солоний смак із тривалим солодким післясмаком. Звідси випливає необхідність утвердження походження товарів і покращення життя людей у ​​ремісничих селах, щоб захистити чесних підприємців, не дозволити окремим особам користуватися брендом громади та підвищити вартість продуктів відповідно до потенціалу», – зазначив пан Вінь.

В останні роки інвестиції в рекламу, просування торгівлі та розвиток бренду рибного соусу Nam O були ефективно вкладені; понад 5000 вітчизняних та іноземних туристів приїхали відвідати та ознайомитися з місцевою моделлю виробництва рибного соусу. Поряд з цим, бізнес-діяльність дедалі більше розвивається, масштаби виробництва все більше інвестуються та розширюються; обсяг виробництва зростає з року в рік, а ринок все більше розширюється як на внутрішньому, так і на міжнародному рівнях.

Пан Буй Тхань Фу, директор компанії Huong Lang Co Fish Sauce Company Limited, член Асоціації традиційних виробників рибного соусу села Нам О, поділився тим, що завдяки детальним правилам управління та захисту географічного зазначення «Нам О» відповідно до інструкцій, виданих Народним комітетом району Льєн Т'єу, люди почуватимуться впевнено, виконуючи свою роботу більш стабільним та сталим чином. «Рибалки села Нам О «їдять рибний соус» та «сплять у рибному соусі», більшість з них виробляють його в невеликих масштабах, розкиданих по всьому селу, майже не відокремлюючись від житлового простору».

Як і людське життя, рибний соус Нам О також має багато злетів і падінь. Індустрія рибних соусів колись застоювала, коли процвітала індустрія феєрверків, люди переїжджали займатися проектами і були вражені промисловим рибним соусом. Багато рибалок продавали глиняні глечики та човни, покидали мореплавство, молодь менше цікавилася професією, що спричиняло брак наступників. Фактично, географічні зазначення, з підтвердженням походження та якості товарів за допомогою розпізнавальних знаків, створили додану вартість продукту на 30-50%. «Приватні особи, а також підприємства, такі як ми, суворо дотримуватимуться детальних правил управління та захисту географічного зазначення «Нам О», виданих Народним комітетом округу Льєн Т'єу», – підтвердив пан Фу.

Згідно з даними Департаменту науки і технологій, на сьогодні проведено дослідження та обстеження для оцінки поточного стану виробництва та бізнесу; рівня довіри споживачів; визначено історію та репутацію рибного соусу Nam O; вивчено природні географічні характеристики виробничої зони; створено карту поточного стану виробничої зони; створено карту кліматичних характеристик (температура, кількість опадів, діапазон денних і нічних температур, кількість сонячних годин, радіація...) виробничої зони; створено карту географічного району, що відповідає географічному позначенню рибного соусу "Nam O" у місті Дананг, у масштабі 1/10 000.

Кханьхоа

Джерело: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/