Báo Mỹ CNN lý giải cách cà phê muối Việt Nam 'xâm chiếm' thế giới

Слідкуйте за газетою Gia Lai на Новини Google

Північні чоловіки
Північні жінки
Південні жінки
Південні чоловіки

Солона кава стала популярним трендом серед напоїв у соціальних мережах за останні кілька місяців, настільки, що навіть гігант Starbucks наслідував цей приклад.

Невелике, просте кафе в місті Хюе вважається одним із творців цього популярного нині напою, який готують, додаючи до в'єтнамської кави підсолоджене згущене молоко. Суміш поливають солоними вершками та подають гарячою або з льодом.

Starbucks також робить солону каву.

«Ми створили Salt Coffee у 2010 році, коли відкрили першу кав'ярню Salt Coffee за адресою вулиця Нгуєн Луонг Банг, 10», – розповіли CNN співвласники Хо Тхі Тхань Хьонг та Тран Нгуєн Хью Фонг.

Таке поєднання згущеного молока, солі та чорної кави створює кремову суміш, яка пом'якшує гіркоту кави та збалансовує солодкість згущеного молока.

Назва нині відомої кав'ярні та напою говорить сама за себе: кава та сіль.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

Солона кава популярна у В'єтнамі. Фото: CNN

«Коли ми відкривали кав’ярню, нам довелося зробити щось дещо незвичне, щоб залучити клієнтів, тож солоний смак кави спонукав їх повертатися», – сказала пара.

Стратегія спрацювала. Місцеві жителі та допитливі туристи почали заходити, і їм подобалося те, що вони пили.

Невдовзі солона кава стала відомою як особливий напій, що представляє Хюе, і кафе по всьому В'єтнаму також почали її подавати.

«Після пандемії солона кава, здається, стає трендом у всьому В'єтнамі», – сказали засновники Salt Coffee.

У Хюе солона кава стала щоденним напоєм, як чорна кава чи кава з молоком, тому ця тенденція принесла багато змін у наш бізнес».

Сьогодні їхню каву розливають у пляшки та продають по всьому В'єтнаму, а іноземні туристи, які приїжджають до В'єтнаму, також куштують цю каву, так само як вони куштували яєчну каву в Ханої.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

Власник відомої соляної кав'ярні в Хюе

Хоча назва може здатися відштовхуючою, смаки справді чудові. Солодке молоко та вершки збалансовують гіркоту кави, а сіль підсилює солодкість — подібно до того, як дрібка солі в солоній карамелі підкреслює карамельний смак.

Навіть філія Starbucks у В'єтнамі приєдналася до хвилі солоної кави, запустивши власну версію солоної кави у травні цього року.

Солона кава в Америку

В'єтнам, який вирощує переважно робусту, є другим за величиною експортером кави у світі після Бразилії. За даними Міжнародної торгової ради, експорт кави з В'єтнаму досяг 2,9 мільярда доларів за перші п'ять місяців цього року, що на 43,9% більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Не дивно, що солона кава стала повсюдною в кафе Хюе та популярним варіантом у меню по всьому В'єтнаму сьогодні.

Вперше представлена французькими колоністами у 1850-х роках, кава зараз надзвичайно популярна по всій країні. Кав'ярні варіюються від невеликих вуличних кіосків із пластиковими стільцями до елегантних сучасних кафе з власними обсмажувальними камерами.

Солона кава – це лише один із особливих сортів в'єтнамської кави, який може здивувати тих, хто його ще не куштував.

Мабуть, найвідомішим з них є яєчна кава. Винайдений у Ханої, цей рецепт, схожий на десерт, додає яєчні жовтки та спінене згущене молоко до кавової основи. А ще є кокосова кава, кава-смузі, кава-йогурт…

Тротуарна кава у В'єтнамі

Згідно зі звітом глобального агентства маркетингових досліджень Mintel, опублікованим у 2023 році, споживачі за межами Азії дедалі більше цікавляться цими новими смаками та враженнями від кави. Близько 71% споживачів покоління Z, опитаних Mintel у США, сказали, що вони зацікавлені спробувати кавові напої азійської кухні, такі як в'єтнамська кава.

У США мережа в'єтнамських кав'ярень 7 Leaves Café розширилася до понад 40 місць по всій країні після відкриття своєї першої кав'ярні в Каліфорнії у 2011 році.

Тим часом по всій території США з'являються окремі в'єтнамські кафе, серед яких Phin Ca Phe в Сіетлі та Cà phê Roasters у Філадельфії пропонують різні варіанти солоної кави. По той бік Атлантики, в Лондоні, такі місця, як Caphe House, продають різноманітні в'єтнамські кавові напої, зокрема каву з яєць...

Джерело: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html

Коментар (0)

Найпопулярніші

Найновіші

No data