Що CNN сказало про позолочену миску фо вартістю 4,1 мільйона донгів у Landmark 81?

Відомий американський телеканал CNN нещодавно опублікував статтю про позолочену миску фо вартістю 4,1 мільйона донгів, що знаходиться всередині будівлі Vinpearl Landmark 81 (район Бінь Тхань, Хошимін). За даними CNN, там фо подають з ніжними реберцями та преміальними інгредієнтами, такими як яловичина вагю, фуа-гра, трюфельні гриби, а зверху покривають шаром їстівного золота.

Тому ціна за миску вражає: 170 доларів (4,1 мільйона донгів). І щодня подають лише п'ять мисок.

Шеф-кухар Ле Чунг готує фо із золотим листям.

«Фо — національна страва В'єтнаму, яку насолоджуються всюди, у будь-який час доби… і я хотів віддати шану фо цією новою, розкішною версією», — розповів CNN Ле Чунг, шеф-кухар ресторану Oriental Pearl у Хошиміні.

Ресторан розташований у Vinpearl Landmark 81, де розташований Autograph Collection – найвищий готель у країні.

Пан Чунг сказав, що хоча для приготування особливого фо використовуються високоякісні імпортні інгредієнти, його все одно готують традиційним способом: кістковий мозок та насичений бичачий хвіст, курка та короткі реберця тушкуються у спеціях, таких як кориця та бадьян, протягом двох днів, створюючи «чудово насичений та глибокий смак».

«Традиційно фо не вважається стравою для гурманів, але ми спробували покращити його, щоб зробити цю версію багатшою та привабливішою», – сказав пан Трунг, додавши, що сусальне золото мало «покращити естетику страви… щоб вона не виглядала просто як звичайна миска фо».

Можна стверджувати, що фо — одна з найвідоміших страв В'єтнаму, яку їдять на сніданок, обід і вечерю; її широко подають по всій країні в будинках, на вуличних кіосках з їжею та в ресторанах.

Фо люблять у всьому світі . У своїй найпростішій страві це рисова локшина в яловичому або іноді курячому бульйоні, прикрашена травами та тонко нарізаним м'ясом.

Тарілка фо коштує 4,1 мільйона донгів.

Типова порція фо, яку подають у провулках та на розі вулиць по всьому В'єтнаму, коштує від 1,50 до 3,00 доларів.

Однак, фо з позолотою в Oriental Pearl коштуватиме вам щонайменше в 50 разів дорожче.

Шеф-кухар Чунг вважає, що його страва – найсмачніша миска фо у світі. «Ми хочемо підняти цю класичну кухню на новий рівень елегантності та вишуканості й вийти за межі в'єтнамської кухні», – сказав він.

Однак, це не єдина дорога миска фо в Хошиміні. Ресторан Anan Saigon, відзначений зіркою Мішлен, пропонує преміальну страву фо з унікальними інгредієнтами, такими як ікра, японське саке, медузи та скибочки осетрини, за ціною 100 доларів.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm