Що американська газета CNN сказала про позолочену миску фо вартістю 4,1 мільйона донгів у Landmark81?

Відома газета американського телеканалу CNN щойно опублікувала статтю, пов'язану з позолоченою мискою фо вартістю 4,1 мільйона донгів, що знаходиться всередині будівлі Vinpearl Landmark 81 (район Бінь Тхань, Хошимін). За даними CNN, фо тут подають з м'якими реберцями та високоякісними інгредієнтами, такими як яловичина вагю, фуа-гра, трюфельні гриби, і покривають шаром їстівного золота.

Тому ціна однієї миски також вражає: 170 доларів США (4,1 мільйона донгів). І щодня подають лише п'ять мисок.

Шеф-кухар Ле Чунг готує позолочений фо.

«Фо — національна страва В'єтнаму, яку насолоджуються всюди та в будь-який час доби... і я хотів віддати шану фо цією розкішною новою версією», — розповів CNN Ле Чунг, шеф-кухар ресторану Oriental Pearl у Хошиміні.

Ресторан розташований у Vinpear Landmark81, де розташований Autograph Collection – найвищий готель у країні.

Хоча для приготування особливого фо використовуються високоякісні імпортні інгредієнти, його все одно готують традиційним способом: злегка тушкуючи кістковий мозок, насичений бичачий хвіст, курку та короткі реберця, мариновані в таких спеціях, як кориця та бадьян, протягом двох днів, створюючи «чудово насичений, глибокий смак», сказав пан Трунг.

«Традиційно фо не вважається стравою високого класу, але ми спробували покращити його, щоб зробити цю версію насиченою та ароматною», – сказав Трунг, додавши, що додавання сусального золота мало «покращити естетику страви… щоб вона не виглядала просто як звичайна миска фо».

Фо, мабуть, одна з найвідоміших страв В'єтнаму, яку їдять на сніданок, обід і вечерю; її широко подають по всій країні в будинках, на вуличних кіосках і в ресторанах.

Фо люблять у всьому світі . У найпростішому вигляді це рисова локшина в яловичому або іноді курячому бульйоні, прикрашена травами та тонко нарізаним м'ясом.

Тарілка фо коштує 4,1 мільйона донгів

Типова порція фо, яку подають у провулках та на розі вулиць міст В'єтнаму, коштує від 1,50 до 3 доларів.

Однак, позолочена миска фо від Oriental Pearl коштуватиме вам щонайменше в 50 разів дорожче.

Шеф-кухар Чунг вважає свою страву найцікавішою тарілкою фо у світі. «Ми хочемо підняти цю класичну страву на новий рівень елегантності та вишуканості, одночасно розширюючи межі в'єтнамської кухні», – каже він.

Однак, це не єдина дорога миска фо в Хошиміні. Anan Saigon, що має зірку Мішлен, пропонує високоякісну страву фо з унікальними інгредієнтами, такими як ікра, японське саке, медузи та шматочки осетрини, за ціною 100 доларів.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm