Музей барбекю задуманий як місце для вшанування мистецтва та культури барбекю, простір для гурманів , щоб дізнатися про культуру барбекю в Америці та розвиток барбекю.
Музей має площу майже 400 квадратних метрів і розташований у торговому центрі Crown Center у Канзас-Сіті, штат Міссурі.
Музей був заснований письменником Джонатаном Бендером та шеф-кухарем Алексом Поупом. Пан Бендер пише про барбекю вже понад 15 років і був суддею на Американській королівській світовій серії барбекю.
Він також є автором документального фільму «Спалена легенда» про фірмове барбекю Канзас-Сіті.
«Це перший у світі музей барбекю», – сказав Джонатан Бендер CNN.
Музей планує організувати виставки, присвячені барбекю, щоб допомогти відвідувачам дізнатися про характеристики та стилі барбекю в деяких регіонах США; продемонструвати інгредієнти, з яких складається барбекю, такі як м'ясо, спеції, дрова, вогонь, коптильня, соус; а також навчитися готувати барбекю.
У музеї є торговий майданчик, де можна придбати соуси, спеції та різноманітні товари на тему барбекю.
Засновник музею вважає, що в Америці барбекю – це не лише їжа, а й кулінарні культурні цінності.
«Коли справа доходить до барбекю, немає поспіху», – сказав Бендер, додавши, що барбекю було частиною американської культури протягом століть. Американці влаштовують вечірки з барбекю, щоб зібратися разом, зміцнити стосунки або відсвяткувати важливу подію.
Інтерактивні експонати в Музеї барбекю також запрошують гостей у подорож Америкою через міста, відомі барбекю, такі як Кароліни, Мемфіс, Техас та Канзас-Сіті.
В очікуванні відкриття цього місця відвідувачі можуть відвідати мініатюрну версію музею, розташовану в торговому центрі Crown Center.
Столиця барбекю Канзас-Сіті є домівкою для понад 100 ресторанів барбекю та численних змагань з барбекю, найвідоміша з яких — Всесвітня серія барбекю, яка щороку розпочинається наприкінці жовтня.
Барбекю зародилося в Канзас-Сіті на початку 1900-х років, коли темношкірий шеф-кухар Генрі Перрі запровадив практику смаження м'яса на грилі в підземних ямах, викладених цеглою. Перрі називав себе «королем барбекю».
«Король барбекю» використовує багато інгредієнтів для барбекю, таких як свинина, баранина, м’ясо опосума і навіть м’ясо панди.
Репутація Перрі як виробника барбекю настільки чудова, що туристи та місцеві жителі долають сотні миль до Канзас-Сіті, щоб насолодитися його їжею.
Американські історики вважають, що багаті традиції барбекю Канзас-Сіті відіграли важливу роль в історії американської кулінарії.
ТБ (за даними VnExpress)Джерело: https://baohaiduong.vn/bao-tang-thit-nuong-dau-tien-tren-the-gioi-sap-mo-cua-396702.html
Коментар (0)