Всередині єдиного ресторану в Данангу з 1 зіркою Мішлен

Відкритий 11 років тому та розташований у курортному готелі InterContinental Danang Sun Peninsula Resort компанії Sun Group на півострові Сон Тра, ресторан La Maison був спроектований «архітектурним чарівником» Біллом Бенслі. Спроектований як старовинний французький особняк в індокитайському стилі, La Maison 1888 виділяється серед свіжих зелених просторів первісного лісу.

La Maison 1888 схожий на старовинний французький особняк в індокитайському стилі.

Ресторан має різноманітні приміщення для насолоди кухнею , такі як La Veranda на 24 місця; Buffalo Bar на 14 місць у приміщенні та 30 місць на відкритому повітрі. Зона столів з панорамним видом на кухню та спостереженням за процесом приготування може обслужити до 14 гостей. Крім того, у ресторані також є окремий зал на 4 місця та 2 зали на 12 місць.

Зона столу з панорамним видом на кухню

La Maison 1888 – перший ресторан у В'єтнамі, який співпрацює зі всесвітньо відомими шеф-кухарями, власниками ресторанів Мішлен, спочатку з Мішелем Ру, а потім з П'єром Ганьєром.

У ресторані подають сезонне меню, пропонуючи вишукані страви французької кухні, ідеально поєднані з місцевими інгредієнтами та смаками. Свіжі морепродукти з моря Сон Тра, завдяки безкінечній креативності та майстерним методам шеф-кухарів, перетворюються на нові шедеври, такі як смажені гребінці в стилі Хоккайдо, варені в'єтнамські равлики, загорнуті в італійську пасту каннеллоні. Усе це створює унікальний кулінарний досвід, який не можна знайти більше ніде у В'єтнамі чи навіть у світі.

Безмежна креативність та майстерність кухарів створюють нові та унікальні страви.

Інгредієнти в La Maison 1888 — першокласні, як-от фуа-гра, також відома як жирна гусяча печінка, «коричневий діамант» Франції. Фуа-гра — одна з найдорожчих страв у світі, ніжна та м’яка, при споживанні вона не залишає відчуття жирності, як інші види гусячої печінки.

Шеф-кухар Флоріан Штайн славиться у Франції своєю креативністю, винахідливістю та ретельністю.

У меню гостям також подають вишукані страви з гребінців Хоккайдо, ікри, яловичої вирізки Вагю, струганих чорних трюфелів Melanosporum... У ресторані також подають вегетаріанське та пескетарианське меню.

Меню в La Maison 1888 розробляє шеф-кухар П'єр Ганьер, чия кулінарна філософія виходить за межі Франції, охоплюючи різноманітність світових кухонь, щоб збагатити свої творіння. Тому його любов до В'єтнаму має великий вплив на стиль ресторану.

Винний льох ресторану сім років поспіль отримував нагороди за відмінність від Wine Spectator.

Поряд із П'єром Ганьером кулінарним шедевром La Maison 1888 є шеф-кухар Флоріан Штайн, який раніше захоплював відвідувачів відомого ресторану Le Chambard у французькому регіоні Ельзас своєю креативністю, винахідливістю та ретельністю.

Кожен обід у La Maison 1888 поєднується з ретельно відібраними винами від сомельє та менеджера з напоїв Тоана Нгуєна. Винний льох ресторану сім років поспіль отримував нагороди Wine Spectator та пропонує багато рідкісних вин, яких немає більше ніде в країні.

Приватний, розкішний та затишний простір для вечірок

Цей заклад вишуканої кухні був названий одним із «10 найкращих ресторанів світу» за версією CNN, «10 найкрасивіших ресторанів світу» за версією журналу Architectural Digest та «Провідним рестораном класу люкс у світі» за версією World Travel Awards.

«З моменту свого відкриття La Maison 1888 постійно прагне запропонувати своїм відвідувачам ідеальний кулінарний досвід. Отримання цієї престижної нагороди є важливою віхою на нашому шляху. Я хотів би скористатися цією нагодою, щоб подякувати та привітати весь персонал ресторану La Maison 1888. Я хотів би особливо подякувати шеф-кухарю П'єру Ганьеру, який надихнув і привів La Maison 1888 до успіху своїм баченням, навичками та глибоким досвідом. Ми безмежно пишаємося тим, що отримання зірки Мішлен вкотре допомагає нам утвердити курорт як провідний заклад вишуканої кухні у В'єтнамі», – сказав пан Сейф Хамді, генеральний менеджер InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Присвоєння однієї зірки ресторану La Maison 1888 також розширює список ресторанів, розташованих у готелях В'єтнаму, які були відзначені зірками Мішлен, що, на думку експертів Мішлен, є рідкістю. І це також підтверджує напрямок та видатне бачення інвестора Sun Group, який створює ресторани всередині готелів з унікальним кулінарним стилем, першокласним обслуговуванням, орієнтовані на те, щоб стати ресторанами зі зірковим рейтингом.

Джерело: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm