Яка користь для вашого організму, якщо ви їсте солодку картоплю замість рисової локшини чи фо на сніданок?

Солодка картопля привертає дедалі більшу увагу завдяки своїй харчовій цінності та численним перевагам для здоров'я. Окрім того, що є джерелом складних вуглеводів, солодка картопля також багата на клітковину, вітаміни та різні антиоксиданти.

Якщо ви заміните рисову локшину або фо солодкою картоплею на сніданок, ваш організм може отримати такі переваги:

Солодка картопля має потенціал допомогти контролювати рівень цукру в крові та вагу краще, ніж рисова локшина та фо.

ФОТО: ШІ

Менша тяга до перекусів.

Одна з найбільш помітних переваг солодкої картоплі – це її здатність забезпечувати відносно тривале відчуття ситості. Солодка картопля містить складні крохмалі разом із клітковиною, що допомагає уповільнити травлення порівняно з продуктами, виготовленими з білого крохмалю, повідомляє американський веб-сайт Eating Well .

Тим часом рисова локшина або фо містить легкозасвоюваний білий крохмаль. Після їжі відчуття голоду може повернутися швидше, особливо якщо в страві бракувало овочів, білка або корисних жирів. Завдяки своїй здатності довше зберігати відчуття ситості, вживання солодкої картоплі вранці може допомогти зменшити голод і зменшити кількість перекусів між прийомами їжі.

Контроль рівня цукру в крові

Не всі крохмалисті продукти однаково впливають на рівень цукру в крові. Солодка картопля містить клітковину та складні крохмалі, тому швидкість всмоктування глюкози в кров повільніша, ніж у випадку з білими крохмалями. Один з найкорисніших способів приготування солодкої картоплі для підвищення рівня цукру в крові – це варіння.

Додайте вітамін А та інші мікроелементи.

Солодка картопля – це багатий на поживні речовини продукт. Її найвизначнішою особливістю є вміст бета-каротину в оранжево-жовтій м’якоті. Потрапляючи в організм, бета-каротин перетворюється на вітамін А.

Вітамін А відіграє життєво важливу роль у зорі, імунній системі, шкірі та рості клітин. Тривалий дефіцит вітаміну А може збільшити ризик втрати зору та вплинути на імунну функцію.

Окрім вітаміну А, солодка картопля також містить калій. Цей мінерал бере участь у регулюванні кров'яного тиску, скороченні м'язів та передачі нервових сигналів. Дієта, багата на калій, зазвичай вважається корисною для серцево-судинної системи. Крім того, солодка картопля містить вітамін С, марганець, вітамін В6 та багато інших мінералів, які підтримують метаболічні функції організму.

Антиоксиданти

Солодка картопля є гарним джерелом багатьох природних антиоксидантів, особливо бета-каротину та антоціанів. За словами дієтолога Дон Джексон Блатнер з Університету ДеПола (США), приготування на пару та варіння зберігає в солодкій картоплі більше бета-каротину, ніж запікання.

Тим часом, фіолетові сорти батату містять високий рівень антоціанів. Це група рослинних пігментів, які, за даними Eating Well , вивчалися на предмет їхніх антиоксидантних та протизапальних властивостей.

Джерело: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm