Благодійна кухня – більше, ніж просто обід

Від магазину рису за 3000 донгів до безкоштовної кухні

О 4-й ранку невелика кухня на вулиці Дьєн Б'єн Фу, провулок 14А (район Нінь Тхань, провінція Тай Нінь) вже була розпечена до червоного. Пані Нгуєн Тхі Лан (50 років) нарізала овочі та бульби, нагадуючи помічникам кухні: «Сьогодні ми готуємо новий рис, пане Нян, не забудьте перевірити воду, цей рис слід варити з меншою кількістю води, ніж зазвичай, інакше він буде кашоподібним і несмачним; пані Тхуан допомагає збирати шпинат, ми його пізніше обсмажимо...». Навколо люди нарізали, мили рис і готували, кожен мав своє завдання, ритмічно, як знайоме колесо.

Пані Нгуєн Тхі Лан роздає солодкі рисові кульки, щоб роздати їх людям на фестивалі Ву Лан.

Це будинок знайомої, який пані Лан позичила їй, щоб використовувати його як вегетаріанську кухню вже понад 6 років. Вона сказала, що благодійна кухня виникла з вегетаріанського ресторану вартістю 3000 донгів, який вона та її чоловік відкрили 13 років тому.

«Тоді мені також було важко. Пізніше, коли мій бізнес трохи покращився, я захотіла поділитися з тими, хто опинився у скрутному становищі, тому ми з чоловіком відкрили ресторан. У той час я подумала про відкриття ресторану, щоб кожен, хто потребує, мав де поїсти. Ціна була 3000 донгів, багато ти їси чи мало, це було однаково!» – згадувала пані Лан.

Спочатку подружжя самостійно керувало всім, від оренди приміщення до купівлі інгредієнтів. Магазин став звичним місцем для людей, які опинилися у скрутному становищі, і поступово дух благодійності поширився на багатьох людей.

«Спочатку я не наважувалася приймати підтримку від когось. Я думала, що маю подбати про це сама, але потім багато людей прийшли підтримати мене, щоб ми могли поширювати добрі справи», – сказала Лан.

Щодня 300 страв розділяються з усіма серцями, хтось жертвує гроші, хтось — працю, хтось надсилає кілька мішків рису, хтось — овочі, бульби, фрукти тощо. Пані Сау Кам, 75 років, щодня збирає овочі та допомагає прибирати разом з усіма протягом останніх 6 років. Пан Сау Ханх, волонтер, який працює в ресторані з моменту страви вартістю 3000 донгів, відповідає за розподіл та транспортування рису. Пані Тран Тхі Муонг, яка живе поруч з рестораном, щомісяця відкладає трохи грошей, щоб допомогти на кухні. Вона сказала: «Іноді 100 000 донгів, іноді 200 000 донгів, я хочу зробити невеликий внесок, щоб допомогти на кухні».

Багато овочів та фруктів підтримуються благодійниками вегетаріанських кухонь.

Рівно о 10-й годині рис розділили на коробки з 7 стравами: 4 страви смаженого та вареного рису; 2 страви тушкованого рису та 1 страва супу. Потім мотоцикли везли рис до 3 знайомих пунктів роздачі: ринок у районі 4 (вулиця Во Тхі Сау, район Тан Нінь), ворота 4 Святого Престолу (район Лонг Хоа) та пункт у провулку 4 на вулиці Нгуєн Ван Роп (район Тан Нінь). І, звичайно ж, кухня також роздавала страви прямо на кухні у провулку 14А на вулиці Дьєн Б'єн Фу.

Не зупиняючись на обідній перерві, коли сім'я у складних обставинах стикається з надзвичайною ситуацією, пані Лан разом зі своїми парафіянами та друзями приходять на допомогу, від поховання до логістики. «Чи то в провінції, чи за її межами, коли ми знаємо інформацію, ми завжди готові організувати підтримку сімей. Все безкоштовно. Багато добрих людей знають, що ми робимо, і об'єднуються, щоб допомогти сім'ям подолати важкі часи».

З нагоди 15-го дня 7-го місячного місяця вегетаріанська кухня також приготувала понад 2000 солодких рисових кульок, щоб роздати всім. Це регулярна діяльність групи під час кожного фестивалю Ву Лан. Кожна порція солодких рисових кульок, яку роздають, отримує посмішку для пані Лан, є найціннішою нагородою.

Ділимося від щирого серця

Хоча фіксованого часу приготування їжі немає, волонтерська група пані Нгуєн Тхі Кім Ліен (66 років, мешкає у відділенні Ніньшон) все ще продовжує приносити теплі страви бідним пацієнтам 2-3 рази на місяць.

Група пані Ліен налічує близько 6 родичів. Ближче до дня приготування їжі вона зв'язалася з відділом соціальної роботи лікарні загального профілю Тай Нінь , щоб зареєструвати дату та кількість видачі.

«В середньому ми подаємо близько 500 порцій одночасно, іноді бань кан, іноді бань уот, іноді вегетаріанський рис, іноді невегетаріанський рис. Ми з сестрами не збираємо пожертви, але близькі друзі іноді роблять невеликий внесок, щоб поділитися з хворими», – поділилася пані Ліен.

Рисові порції волонтерської групи пані Нгуєн Тхі Кім Ліен готують до доставки до лікарні загального профілю Тай Нінь.

З раннього ранку вся група була зайнята підготовкою та приготуванням їжі. До полудня їжу завантажили у вантажівку та відвезли до лікарні. Там кожну страву роздавали пацієнтам та їхнім родичам. «Іноді, стоячи посеред лікарняного двору, спостерігаючи, як пацієнти та їхні родичі їдять смачні миски локшини, вся втома просто зникала», – м’яко посміхнулася пані Ліен.

Для пані Лієн та її групи волонтерство — це не очікування, поки у вас буде достатньо умов; коли у вас багато, ви допомагаєте багато, коли у вас мало, ви допомагаєте мало. Її історія така ж проста, як і страви, які ретельно готує група.