Благодійна кухня – більше, ніж просто обід

Від рисових кіосків за 3000 донгів до безкоштовних кухонь

О 4-й ранку невелика кухня у провулку 14А, вулиця Дьєн Б'єн Фу (район Нінь Тхань, провінція Тай Нінь) вже вирувала роботою. Пані Нгуєн Тхі Лан (50 років) нарізала овочі, нагадуючи кухонному персоналу: «Сьогодні ми готуємо новий рис, пане Нян, не забудьте відрегулювати рівень води. Для цього рису потрібно трохи менше води, ніж зазвичай, інакше він буде кашоподібним і несмачним. Пані Туан, допоможіть приготувати шпинат на воді; ми його пізніше обсмажимо...» Навколо них хтось нарізав, хтось мили рис, а інші готували – кожен виконував свою частину роботи, їхні ритмічні рухи нагадували знайоме колесо.

Пані Нгуєн Тхі Лан готує клейкі рисові кульки в солодкому супі, щоб роздавати їх людям під час фестивалю Ву Лан.

Цю кімнату знайома позичила пані Лан, щоб вона використовувала її як вегетаріанську кухню вже понад 6 років. Вона розповідає, що благодійна кухня виникла з вегетаріанського ресторану вартістю 3000 донгів, який вона та її чоловік відкрили 13 років тому.

«Тоді я також мала фінансові труднощі. Пізніше, коли справи трохи покращилися, я захотіла поділитися з нужденними, тому ми з чоловіком відкрили невелику закусочну. Тоді я думала, що відкриття ресторану забезпечить місце для всіх, хто потребує, де можна поїсти, за фіксованою ціною 3000 донгів, незалежно від того, скільки вони з'їдять!» – згадує пані Лан.

Спочатку подружжя самостійно справлялося з усім, від оплати оренди до купівлі інгредієнтів. Магазин став звичним місцем для людей у скрутних обставинах і поступово поширював дух співчуття серед багатьох інших.

«Спочатку я не наважувалася приймати підтримку від когось. Я думала, що раз я вже почала цим займатися, то маю сама цим займатися, але потім багато добрих людей прийшли підтримати мене, щоб ми могли разом поширювати добрі справи», – сказала пані Лань.

Щодня роздають 300 страв, що є жестом доброти від кожного. Дехто жертвує гроші, інші працюють, деякі надсилають мішки з рисом, а інші жертвують овочі та фрукти. Пані Сау Кам, 75 років, присутня щодня, допомагаючи з приготуванням овочів та прибиранням протягом останніх шести років. Пан Сау Ханх, волонтер з часів кіоску з їжею вартістю 3000 донгів, відповідає за роздачу та доставку страв. Пані Тран Тхі Муонг, яка живе поруч із кіоском, щомісяця відкладає невелику суму грошей, щоб допомогти на кухні. Вона каже: «Іноді це 100 000 донгів, іноді 200 000 донгів; я хочу зробити невеликий внесок, щоб допомогти на кухні».

Багато овочів та фруктів було передано вегетаріанській кухні благодійниками.

Рівно о 10-й годині рис розділили на окремі коробки з 7 стравами: 4 страви смаженого та вареного рису; 2 страви тушкованого рису та 1 суп. Потім мотоцикли з рисом доставили його до трьох знайомих пунктів роздачі: ринок у районі 4 (вулиця Во Тхі Сау, район Тан Нінь), ворота 4 Святого Престолу (район Лонг Хоа) та пункт у провулку 4 на вулиці Нгуєн Ван Роп (район Тан Нінь). І, звичайно ж, кухня також готувала страви для роздачі прямо тут, на кухні провулку 14А на вулиці Дьєн Б'єн Фу.

Окрім забезпечення харчуванням, коли сім’ї у складних обставинах стикаються з труднощами або сімейною кризою, пані Лан разом зі своїми парафіянами та друзями надає підтримку, починаючи від організації похорону і закінчуючи логістичною допомогою. «Чи то в межах провінції, чи то за її межами, коли ми чуємо про ситуацію сім’ї, ми завжди готові допомогти їм. Все безкоштовно. Багато добрих людей, знаючи про нашу роботу, також об’єднуються, щоб допомогти сім’ям подолати важкі часи».

Під час нещодавнього Свята середини осені (15-го дня 7-го місячного місяця) вегетаріанська кухня також щедро приготувала понад 2000 клейких рисових кульок у солодкому супі, щоб роздати їх усім. Це регулярне заняття групи щоразу, коли настає фестиваль Ву Лан. Для пані Лан отримання посмішок у відповідь на кожну порцію солодкого супу є найціннішою нагородою.

Ділимося від щирого серця

Хоча час приготування їжі не встановлений, група волонтерів під керівництвом пані Нгуєн Тхі Кім Ліен (66 років, проживає в районі Ніньшон) досі підтримує практику принесення теплих страв бідним пацієнтам 2-3 рази на місяць.

Група пані Ліен складається приблизно з 6 членів сім'ї. Коли наближався день приготування їжі, вона зв'язалася з відділом соціальної роботи лікарні загального профілю Тай Нінь, щоб зареєструвати дату та кількість страви.

«В середньому ми готуємо близько 500 страв одночасно, іноді суп з локшиною, іноді рисові рулетики на пару, іноді вегетаріанський рис, іноді невегетаріанський рис. Ми з сестрами не збираємо широко пожертв, але близькі друзі іноді роблять невеликий внесок, щоб поділитися з пацієнтами», – поділилася пані Ліен.

Страви, приготовані волонтерською групою пані Нгуєн Тхі Кім Ліен, були доставлені до лікарні загального профілю Тай Нінь.

Зі світанку вся команда займалася приготуванням їжі. До полудня страви завантажували у вантажівку та доставляли до лікарні. Там кожну страву видавали безпосередньо пацієнтам та їхнім родичам. «Іноді, стоячи на подвір’ї лікарні та спостерігаючи, як пацієнти та їхні родичі із задоволенням їдять миски локшини, вся втома просто зникає», – сказала пані Ліен з ніжною посмішкою.

Для пані Лієн та її групи волонтерство — це не очікування, поки у вас з’являться кошти; ви можете допомогти скільки завгодно або якомога менше. Її історія така ж проста, як і страви, які ретельно готує група.

Багато людей, які перебувають у скрутних обставинах, приходять харчуватися на вегетаріанську кухню.

Серед метушні життя все ще є тихі кухні, де щодня яскраво горить вогонь. Від маленького провулку пані Лан до сімейної кухні пані Ліен, любов вкладається в кожну трапезу.

Це не просто страви, а й підбадьорення та спільне використання. І саме ці благодійні кухні сприяють поширенню добра в житті.

Кхай Туонг

Джерело: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html