Фастфуд з обробленими продуктами

Заморожені оброблені продукти поступово стають популярним вибором, особливо серед зайнятих домогосподарок. Зручність, доступна ціна та смак відносно підходять для багатьох споживачів, тому оброблені продукти стають дедалі популярнішими. Щоб переконати споживачів, окрім диверсифікації видів та забезпечення гігієни та безпеки харчових продуктів, виробники також зосереджуються на свіжих продуктах та збереженні характерного смаку страви...

Зона заморожених продуктів у супермаркеті Co.opmart Can Tho .

Пані Нгуєн Тхі Ай Лам з вулиці 3/2, району Нінь К'єу, міста Кантхо, сказала: «Через мою зайнятість на роботі я завжди готую їжу на цілий тиждень. Окрім домашніх страв, я також додаю заморожені напівфабрикати. Заморожені продукти стають дедалі свіжішими, а спеції — дедалі смачнішими, особливо заморожені морепродукти. Попередньо оброблені, попередньо замариновані або готові «комплексні» страви також допомагають дуже швидко готувати».

Зрозумівши зростаючий попит покупців, виробники випустили на ринок заморожені продукти різних видів та цін, що відповідають смаку та «гаманцю» в'єтнамських сімей. На відміну від свіжих продуктів, оскільки вони можуть заздалегідь резервувати джерело товарів, ціна на заморожені продукти досить стабільна, а підрозділи навіть знижують ціни під час пікових сезонів покупок, таких як свята та Тет.

У системах супермаркетів Co.opmart, GO!, Winmart, Mega Market Hung Loi, LOTTE Mart... заморожені продукти розміщені у великих залах для продажу, починаючи від чисто в'єтнамських страв і закінчуючи стравами зі смаками з багатьох країн світу . За даними супермаркетів, оброблені харчові продукти та заморожені продукти вважаються основними товарними групами супермаркетів, тому супермаркети завжди зосереджуються на диверсифікації від типів продукції до брендів з найрозумнішими цінами. Продукція здебільшого надходить від таких брендів, як Vissan, SG Food, Cholimex, Cau Tre, Song Huong, Agrex... і більшість супермаркетів мають продукцію під власною торговою маркою для цієї лінійки продуктів. Залежно від ваги продукту та упаковки, ціна продажу коливається від кількох десятків до кількох сотень тисяч донгів за упаковку.

Заморожені морепродукти часто упаковуються в таких формах, як цілі, філе, нарізані скибочками та кульками. Споживачі можуть вибирати з різноманітних продуктів, таких як креветки на пару, молюски, зелені мідії, морські вушка, свіжі креветки всіх видів, кальмари, ікра кальмара, риба-горбик/ананас/волос/в'ялена скумбрія, рибна ікра... в оригінальному або маринованому вигляді; набори для гарячого горщика зі свіжих морепродуктів (з сичуанським, тайським том'юмом, південним гостро-кислим бульйоном, польовим крабом...), ціною від 53 000 донгів за набір, залежно від виду. Щодо страв, є такі види, як спринг-роли, рибні котлети, котлети з креветок, креветки, загорнуті в борошно, клешні краба, кульки з креветок та краба, яловичі кульки, котлети з кальмарів Халонг, смажені спринг-роли, свіжі китайські ковбаски, фрикадельки, вонтони, скибочки кальмарів, равлики, загорнуті в листя лолота/морський жир, кальмари на шпильках...; готові страви, такі як спагеті з соусом з яловичого фаршу, локшина ча сіу у воді, локшина ча сіу у сухій воді, хлібні палички з грильованого м'яса, рис усіх видів...

Щоб задовольнити потреби вегетаріанців, виробники пропонують такі страви, як ковбаси чилі, скумбрія, весняні роли, ковбаси з головкою, вонтони, пельмені всіх видів, вегетаріанський смажений рис з коричневого рису, хот-поти... із середніми цінами від 29 000 до 116 000 донгів за упаковку. Крім того, є також попередньо оброблені заморожені овочі та бульби, такі як японські соєві боби, горох, картопля, смужки солодкої картоплі, мішані овочі... разом зі свіжозамороженими фруктами, такими як малина, полуниця, ожина...

На сніданок ви можете обрати роли з креветками, рисові коржики на пару, рисові коржики на пару, коржики з редиски, млинці... а також страви іноземної кухні, такі як корейські млинці з морепродуктами/овочами, коржики Манду, піцу Дасумі з беконом/морепродуктами... Ці страви вже приготовані, їх просто потрібно розігріти перед вживанням.

Мережа магазинів Tho Phat пропонує понад 50 різновидів, таких як солоні пельмені, вегетаріанські пельмені, солодкі пельмені. Види дімсам, такі як пельмені з креветками та м'ясом, сушені фрикадельки, вонтони з креветками та м'ясом тощо; бань джіо, бань чунг, клейкий рис. Продукція також продається в супермаркетах.

За словами експертів, оброблені харчові продукти приносять багато користі, але регулярне вживання продуктів з високим вмістом цукру, солі, жиру, консервантів або штучних ароматизаторів (часто містяться в заморожених продуктах) шкідливе для здоров'я. Тому споживачам потрібно бути обережними, вибирати продукти з чітким походженням, ретельно перевіряти інгредієнти, зазначені на упаковці, та дотримуватися збалансованого харчування. Споживачам також потрібно уважно читати склад, надавати пріоритет свіжим продуктам з невеликою кількістю добавок, брендованим та розповсюдженим у надійних точках постачання. Водночас, купуючи продукти, необхідно перевіряти термін придатності, спосіб зберігання, спосіб обробки, а також спосіб використання... зазначені на упаковці продукту, щоб їжа була належним чином оброблена.

Згідно з рекомендаціями виробника, заморожені страви попередньо готуються до їхнього початкового смаку, перш ніж швидко та глибоко заморожувати їх від -35°C до -40°C, тому споживачам потрібно зберігати їх лише при температурі -18°C або в морозильній камері, не турбуючись про вплив на смак чи поживні речовини. Під час використання немає потреби розморожувати, просто зніміть зовнішню плівку, розігрійте в мікрохвильовій печі протягом 4-8 хвилин, і ви можете одразу вживати. Немає потреби класти продукт у миску чи тарілку, оскільки пластиковий лоток і плівка продукту можна використовувати в мікрохвильовій печі.

Стаття та фото: KHÁNH NAM

Джерело: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html