Спеціальний обід з працівниками фабрики Supe Lam Thao

Багато працівників акціонерної компанії Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company вважають кухню «серцем» усієї фабрики. Адже це не лише місце, де вони щодня збираються відпочити та поїсти, а й місце, де вони спілкуються, емоційно спілкуються та знімають стрес після кожної робочої зміни...

Кухня - "серце" Супе Лам Тхао

Того дня нам випадково довелося пообідати з сотнями працівників акціонерної компанії Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company. На обід того дня були фрикадельки в томатному соусі, смажений тофу, варені яйця, варені овочі, смажена курка, смажений арахіс, суп... приготовані «ремісниками» на кухні Super. Кожна страва була гарячою, свіжою та дуже привабливою. Ми їли та тісно спілкувалися з працівниками, які там працювали.

У Supe Lam Thao стандартний обід вартістю 25 000 донгів розроблений таким чином, щоб бути насиченим та різноманітним, з меню, яке змінюється щодня, пропонуючи багато варіантів, щоб працівникам не було нудно. Кожен прийом їжі гарантує гігієну та безпеку харчових продуктів і забезпечує працівників достатньою кількістю енергії. Фото: Нгіа Ле

Пан Хоанг Ван Чунг, працівник, який 6 років пропрацював у акціонерному товаристві Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), поділився: «Кухня тут нічим не відрізняється від сімейної кухні, навіть більш продумана. Підноси, ложки та чашки виготовлені з блискучої нержавіючої сталі. Усі страви ретельно готуються, від вибору інгредієнтів до обробки. Іноді робота на фабриці насичена та виснажлива, але все, що нам потрібно зробити, це сісти за обідній стіл і побачити смачні гарячі страви, і весь стрес зникає».

«Після кожної виснажливої ​​робочої години, сидячи разом з колегами, наповнюючи свій голодний шлунок у галасливій атмосфері сміху, я відчуваю, як радість поширюється по всьому світу. Їжа не лише допомагає кожному відновити енергію, але й дає більше бадьорості, щоб бути готовим виконати решту роботи дня. Думаючи про приказку «Тільки з їжею можна практикувати мораль», я вважаю її ще більш правдивою та змістовною», – радісно сказав пан Чунг.

Того дня, обідаючи з нами, пан Нгуєн Куок Ан, заступник генерального директора акціонерної компанії Lam Thao Superphosphate and Chemical, сказав, що загальна кількість працівників, які працюють на Lam Thao Superphosphate, становить понад 1800 осіб, тому ми побудували 3 їдальні у 3 зонах фабрики, щоб уникнути перевантаження, а працівникам не доводилося штовхатися один з одним, чекаючи, коли настане час їсти їхню зміну.

У кожній їдальні є зона для миття рук, зона для зберігання підносів, зона для демонстрації їжі, місце для напоїв, десертів тощо. Усі обідні столи та підноси виготовлені з нержавіючої сталі, дуже чисті. Кухонний простір просторий та світлий, з природним освітленням та системою вентиляції. Ряди столів та стільців завжди акуратно та чисто розставлені, що допомагає працівникам почуватися комфортніше під час обідньої перерви.

Простора, світла та чиста їдальня завжди забезпечує 100% якість, що дозволяє щодня обслуговувати понад 1800 працівників. Фото: Нгія Ле

Найбільше нас здивувало те, що керівники компанії часто обідали разом з робітниками, і ціна страв становила 25 000 донгів кожна. Сидячи трохи далі від нашого столу, я побачив генерального директора Supe Лам Тхао Фам Тхань Тунга, який обідав з керівниками кількох відділів. Вони їли та весело спілкувалися один з одним, що створювало особливу близькість між керівниками та робітниками...

У розмові з нами пані Ву Тхі Хонг Тхінь, керівник підприємства Life Enterprise, яка понад 10 років займається кухонною роботою та обслуговує працівників ресторану Supe Lam Thao, поділилася: «Кухня ресторану Supe Lam Thao стала невід’ємною частиною життя працівників. Раніше стандартний обід у Supe Lam Thao коштував лише 20 000 донгів, але тепер він зріс до 25 000 донгів. Ця зміна не лише демонструє турботу Ради директорів про життя працівників, але й допомагає нам отримувати більш поживні та смачні страви».

Пані Ву Тхі Хонг Тхінь, керівник живого підприємства в Supe Lam Thao, ділиться своєю радістю від того, що може зробити свій невеликий внесок у кухню Supe Lam Thao зокрема та у сталий розвиток компанії загалом. Фото: Нгіа Ле

За словами пані Тінь, уже багато років кафетерій щодня готує власний тофу та соєве молоко. Окрім основних страв, працівники можуть вільно пити соєве молоко на десерт. Відомо, що «Супе Лам Тхао» працює 3 зміни на день, включаючи обідню, денну та нічну зміни, в середньому 800 порцій на прийом їжі...

Щодо інгредієнтів для страв, поділилася шеф-кухарка Хонг Тінь, нам потрібно ретельно вибирати інгредієнти, стежачи за тим, щоб під час обробки шматочки тофу не були ні надто твердими, ні надто м’якими. Овочі, фрукти та інші продукти також замовляються у перевірених постачальників, що гарантує безпеку та чистоту інгредієнтів... Страви з квасолі також регулярно змінюються, іноді використовується смажений тофу, іноді томатний соус, м’ясний соус...

Пані Тхінь також поділилася: «Кухня Supe Lam Thao — це не лише місце, де можна отримати енергію, а й духовне підбадьорення, яке допомагає працівникам відчувати більшу прив’язаність до свого робочого місця. Зокрема, нещодавно Рада директорів компанії зробила значні інвестиції в придбання сучасного кухонного обладнання, такого як посудомийні машини, мийні машини для чашок, сушарки, кухонне начиння, що відповідає гігієнічним стандартам..., щоб створити чисте, комфортне та безпечне кухонне середовище».

Керівництво Supe Lam Thao інвестувало в придбання сучасного обладнання та машин для кухні. Фото: Нгіа Ле

Підноси, ложки та палички для їжі дуже чисті та блискучі, що забезпечує гігієну та безпеку працівників. Фото: Нгія Ле

Компанія «Supe Lam Thao» інвестувала в сушарки для посуду, посудомийні машини та багато інших сучасних приладів, щоб заощадити час на приготуванні їжі, прибиранні... Фото: Нгія Ле

Завдяки сучасній системі обладнання, такі кухарі, як пані Тхінь, заощадили багато часу на приготуванні їжі, прибиранні та пранні... Завдяки цьому у них є час досліджувати, досліджувати та створювати нові та привабливі страви, допомагаючи щоденному меню не бути нудним...

Меню багате та різноманітне, підходить для кожної пори року та кожного тижня. Взимку Supe Lam Thao також встановлює систему підігріву їжі, щоб підтримувати її теплою, допомагаючи забезпечити здоров'я працівників.

«Ремісники» кухні – Радість тихої роботи

Щодня кухарі ресторану «Supe Lam Thao» приносять працівникам майже 2000 страв. Хоча робота важка, вони завжди радіють, бо розуміють, що приносять своїм колегам якісні «духовні» страви. Особливо після того, як нова Рада директорів привернула до них увагу, робота братів і сестер на кухні перестала обмежуватися лише приготуванням їжі, а стала більш відповідальною у створенні зв’язків і прихильності між персоналом і працівниками кафетерію. Усі завжди нагадують один одному: «Чим уважніше готуєш, тим більше радіють і сяють колеги».

Пані Тхінь не могла приховати своєї радості, розповідаючи про позитивні зміни, що відбулися у складі Ради директорів компанії: «Раніше працівники не були дуже дисциплінованими під час їжі, але з покращенням обслуговування вони змінили свою свідомість, разом підтримуючи щасливу атмосферу та чисте середовище в кафетерії, тим самим змушуючи всіх більше любити компанію. Як офіціант, я сама почуваюся щасливою, тому що мою роботу цінують і вона має більше значення».

Працівники ресторану Supe Lam Thao обирають їжу у зоні шведського столу. Кожна страва включає повне меню основних страв, гарнірів та десертів. Фото: Нгіа Ле

Для пані Тхінь приготування їжі — це не просто щоденна робота, а й джерело гордості, коли бачиш, як усі насолоджуються смачною їжею без жодних нарікань.

«Щодня ми приходимо на кухню дуже рано, готуючи кожну страву, від овочевого супу до тушкованого м’яса, і все це має бути свіжим і смачним. Бачачи, як працівники насолоджуються кожною стравою, я відчуваю щастя та гордість, ніби піклуюся про власну родину», – захоплено поділилася пані Тхінь.

Пан Нгуєн Дінь Хьюй, працівник, який працює в Supe Lam Thao вже 5 років, зізнався: «Раніше я думав, що в промислових обідах є лише кілька простих страв, але коли я прийшов до Supe Lam Thao, я був справді здивований. Кожна страва мала повноцінну основну страву, гарнір і десерт. Я не очікував, що компанія буде такою уважною, я відчував повагу та теплоту».

Пані Нгуєн Тхі Сам, керівник команди Life Enterprise, також додала: «Хоча робота й напружена, буває багато днів, коли нам доводиться цілий день стояти на кухні, але коли ми бачимо всіх щасливими та ситими, ми відчуваємо, як вся втома зникає. Кухня — це не просто місце для приготування їжі, а й місце, де можна запалити вогонь любові, допомагаючи працівникам мати більше здоров’я та радість працювати щодня».

Наразі акціонерне товариство Lam Thao Super Phosphate and Chemical пропонує понад 1800 прийомів їжі на день для робітників та службовців, маючи 3 їдальні, розташовані у 3 різних зонах заводу. Кожна їдальня обладнана сучасним, чистим та просторим обладнанням, а також має спеціально обладнаний кухонний персонал, який забезпечує поживні та безпечні страви. Меню змінюється щодня, є насиченим та різноманітним, що гарантує задоволення потреб та смаків працівників, допомагаючи їм мати достатньо здоров'я та бадьорості для ефективної роботи.

Джерело: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm