Куряче каррі зі свіжим молоком

НТО, Нто, нто, онлайн-газета Нінь Тхуан, Нінь Тхуан онлайн, оновлення, онлайн-газета, Ніньтхуан, Ніньтхуан, сільська місцевість Ніньтхуан, батьківщина Ніньтхуан, Фанранг, Тхап Чам, Тхап Чам, термінові новини, останні новини, новини, бізнес, поточні події, В'єтнам, ядерна енергетика, економіка, новини, культура, спорт, футбол, зірки

Інгредієнти: 1 курка вільного вигулу (близько 1 кг); 300 мл свіжого молока; 3 картоплини; 2 солодкі картоплини; 1 цибулина; 1 морква; 2 свіжих стебла лемонграсу; 1 пакетик індійського каррі; 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю; 1 зубчик часнику; 2 цибулини-шалот; різні приправи: сіль, перець, порошок для приправ, олія для смаження, глутамат натрію...

Інструкції: Ретельно помийте курку після покупки. Натріть курку крупною сіллю та промийте водою. Потім видаліть кістки з курки, наріжте її на невеликі шматочки та відкладіть. Відокремте курячі кістки, шию та крильця.

Покладіть нарізану курку в миску, потім додайте 1/3 чайної ложки перцю, 1 чайну ложку порошку приправи, 1 чайну ложку порошку каррі, 1/3 столової ложки солі, 1 чайну ложку цукру, цибулю-шалот та 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю. Добре перемішайте паличками та дайте маринуватися приблизно 30 хвилин, щоб курка ввібрала аромати.

Очистіть та помийте моркву, потім наріжте її скибочками. Очистіть та помийте цибулю, потім дрібно наріжте її. Очистіть та помийте картоплю та батат, потім наріжте їх квадратиками по 5 см. Очистіть часник та цибулю-шалот, роздавіть їх, а потім дрібно наріжте. Очистіть зовнішні шари лемонграсу, помийте його, роздавіть, наріжте на смужки та зв’яжіть їх разом.

Розігрійте пательню на плиті, додайте 2 столові ложки олії та нагрівайте до кипіння, потім додайте курку та коротко обсмажте. Помішуйте паличками, щоб курка не підгоріла. Для більш насиченого смаку ви можете спробувати та відрегулювати кількість приправ на свій смак.

Далі приготуйте каструлю з приблизно 1,5-2 літрами води. Додайте лемонграсс, курячі кістки, крильця та шиї і доведіть до кипіння, часто знімаючи піну, щоб бульйон був прозорим. Після того, як бульйон закипить приблизно 5 хвилин, додайте куряче м’ясо. Варіть на повільному вогні приблизно 20 хвилин, поки курка не стане м’якою. Коли вода почне кипіти, додайте картоплю, солодку картоплю та моркву, доведіть до кипіння, потім додайте свіже молоко. Продовжуйте варити на повільному вогні ще 10 хвилин, перш ніж вимикати вогонь. Щоб загустити куряче каррі з молоком, додайте 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю приблизно за 3-5 хвилин до вимкнення вогню.

ПП

Джерело: https://baoninhthuan.com.vn/news/152923p29c173/ca-ri-ga-sua-tuoi.htm