Тушкована риба-змеєголовка в кокосовому молоці

Щовересня перші дощі сезону затоплюють рисові поля, і зграї тілапій пливуть за течією вгору за течією, щоб знайти місця для відкладання яєць. Кожна з них пухкенька та здорова.

Розуміючи особливості риби, селяни часто готують рибальські снасті, щоб виловити її. Потім пухкеньку, круглу рибу обережно виймають з пасток. Матері та сестри охоче йдуть шукати кокосову воду, щоб приготувати тушкованого окуня.

Рибу чистять, очищають від луски та потрошать, потім зливають воду та маринують зі спеціями, такими як зелений перець горошком, перець чилі, соєвий соус та рибний соус. Приблизно через 15 хвилин покладіть рибу в глиняний або чавунний горщик, залийте достатньою кількістю кокосової води, щоб покрити рибу, доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні близько години, поки рідина повністю не випарується, потім зніміть з вогню.

У цей момент окунь, настояний на кокосовому молоці, випромінює ароматний аромат; і м’якоть, і кістки ніжні та мають насичений смак. У холодні дощові дні ця страва з окуня стане ідеальним доповненням до рису для всієї родини.

Тілапія — це прісноводна риба, яка мешкає переважно в річках, ставках і болотах. М'ясо тілапії багате на білок, жир та інші мікроелементи, такі як кальцій, залізо, фосфор, вітаміни B1 і B2… Це все важливі поживні речовини, необхідні для функціонування організму. У традиційній медицині тілапію рекомендують людям зі слабкістю та проблемами з травленням.

Джерело: https://baoquangnam.vn/ca-ro-dong-kho-nuoc-dua-3141925.html