Смачні страви з курки, корисні для онкохворих.

GĐXH - Нижче наведено список поживних страв, переважно з курки, рекомендованих для включення до раціону онкологічних хворих.

Каша з курки та моркви

Каша з курки та моркви – це легкозасвоювана страва, яка допомагає онкохворим засвоювати достатню кількість поживних речовин, не чинячи тиску на шлунок, кишечник і печінку.

Хоча курячий білок допомагає відновлювати клітини та зміцнювати імунну систему, морква багата на бета-каротин, потужний антиоксидант, який захищає клітини від пошкоджень. Цю страву також дуже просто приготувати; вам просто потрібно підготувати:

Інгредієнт: 200 г курячого філе без шкіри; 1 морква; 1 миска рису (близько 200 г); імбир, зелена цибуля, сіль, перець, цукор, приправа.

Спосіб приготування: Ретельно промийте рис, потім замочіть його у воді приблизно на 30 хвилин. Очистіть, помийте та тонко наріжте моркву.

Помийте курячі грудки, покладіть їх у велику каструлю з водою, додайте трохи солі та імбиру та варіть приблизно 20 хвилин. Коли курячі грудки повністю приготуються, вийміть їх, злийте воду, наріжте м’ясо на дрібні шматочки та відкладіть. Використовуйте наявний курячий бульйон, знімаючи піну та залишки імбиру.

Каша з курки та моркви – це легкозасвоювана страва, яка допомагає онкохворим засвоювати достатню кількість поживних речовин, не чинячи тиску на шлунок, кишечник і печінку.

Щоб приготувати кашу: додайте рис до курячого бульйону, доведіть до кипіння та добре перемішайте. Коли каша почне перетворюватися на кашу, зменште вогонь до мінімуму та дайте їй повільно варитися, періодично помішуючи.

Як тільки каша повністю стане кашоподібною, додайте курку та моркву і продовжуйте готувати приблизно 10-15 хвилин, поки морква не стане м’якою.

Приправте сіллю, перцем, цукром та порошком приправ за смаком. Розлийте кашу по тарілках і посипте нарізаною зеленою цибулею. Подрібнена куряча каша з морквою готова до вживання.

Куряче рагу з овочами

Куряче рагу з овочами – це підходяща страва для онкологічних хворих, які можуть мати труднощі з жуванням, ковтанням або зневоднені через діарею після хіміотерапії та променевої терапії. Картопля забезпечує складні вуглеводи, допомагаючи пацієнтам довше відчувати ситість і сприяючи регулярності випорожнення, тоді як курка забезпечує багато білка; тим часом помідори та редиска містять багато вітамінів і мінералів, корисних для імунної системи.

Інгредієнт: 1 невелика курка вільного вигулу або половина великої курки вільного вигулу; Овочі: 2 моркви, 2 картоплини, 1 біла редька, 1/2 цибулини, 1/2 цибулі-шалот та 2 помідори; 2 літри води; 1 столова ложка оливкової олії; Сіль, перець, приправа, цукор, рибний соус.

Спосіб приготування: Курка: Ретельно помийте, потім наріжте шматочками розміром з один укус; Овочі: Помийте, очистіть та наріжте моркву, картоплю та білокачанну капусту шматочками розміром з один укус. Дрібно наріжте цибулю та цибулю-шалот. Наріжте помідори.

Куряче рагу з овочами – це підходяща страва для онкохворих, які можуть мати труднощі з жуванням, ковтанням або зневоднені через діарею після хіміотерапії та променевої терапії.

Поставте каструлю на плиту, додайте оливкову олію, потім додайте нарізану цибулю та шалот і пасеруйте, поки цибуля не стане золотистою, потім додайте курку та коротко обсмажте, помішуючи.

Коли курка буде частково готова, додайте в каструлю воду, потім моркву та картоплю і доведіть до кипіння. Як тільки вода почне закипати, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте приблизно 20 хвилин.

Як тільки овочі стануть м’якими, додайте помідори в каструлю та варіть ще 5 хвилин. Приправте сіллю, перцем та порошком спецій за смаком, потім розлийте суп по тарілках та подавайте гарячим з білим рисом.

Курячий, кукурудзяно-грибний суп

Інгредієнт: 200 г курячого філе без шкіри; 1 молодий качан кукурудзи; 100 г грибів шиїтаке (або деревних печериць); 2 літри води; 20 г крохмалю тапіоки або рисового борошна; зелена цибуля, сіль, перець, порошок спецій.

Спосіб приготування: Курка: ретельно помийте курку та наріжте її невеликими шматочками; кукурудза: помийте кукурудзу та наріжте її шматочками по 3 см; гриби: помийте гриби та наріжте їх невеликими шматочками.

Налийте воду в каструлю та доведіть до кипіння з невеликою кількістю солі. Як тільки вода закипить, додайте курку та варіть. Коли вода знову закипить, зніміть піну.

Курячий суп багатий на поживні речовини, зокрема на білок з курки, а також вітаміни та клітковину з грибів і кукурудзи. Білок забезпечує енергією та допомагає регенерувати клітини, а клітковина корисна для травної системи.

Як тільки курка звариться, додайте кукурудзу та гриби та варіть разом. Знову доведіть до кипіння, потім зменште вогонь. Варіть, поки кукурудза та гриби не стануть м’якими, приблизно 15-20 хвилин.

Поки гриби та кукурудза приготуються, змішайте 1 столову ложку тапіокового крохмалю (або рисового борошна) з невеликою кількістю холодної води, помішуючи до однорідної маси.

Повільно влийте розчинений кукурудзяний крохмаль у каструлю з супом, добре помішуючи. Знову доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть приблизно 5 хвилин, поки суп не загусне. Приправте сіллю, перцем і порошком спецій за смаком. Перед подачею посипте нарізаною зеленою цибулею.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-voi-thit-ga-tot-cho-nguoi-bi-ung-thu-172260507095301134.htm