Як приготувати смачні смажені коржики з солодкої картоплі

Осінь – сезон збору врожаю солодкої картоплі. Це час, коли картопля дуже смачна, м’ясиста та солодка. Ви можете використовувати картоплю для приготування смажених коржів, щоб урізноманітнити смак всієї родини, особливо в прохолодні осінні дні.

Солодкий картопляний пиріг чудово підходить для перекусу або десерту. (Фото: Sohu)

Як приготувати смажені коржики з солодкої картоплі

Інгредієнти для приготування смажених коржів із солодкої картоплі включають:

Інгредієнти для приготування смажених коржів із солодкої картоплі. (Фото: Sohu)

- 200 г батату (1 бульба середнього розміру)

- 100 г клейкого рисового борошна

- 1 грам дріжджів

- Згущене молоко

- Чорний кунжут

Примітка: Якщо ви не любите надто солодке, не додавайте забагато згущеного молока. (Фото: Sohu)

Помийте солодку картоплю, очистіть її, наріжте невеликими шматочками та приготуйте на пару до м’якості. Покладіть її у велику миску, додайте згущене молоко та розімніть, поки вона ще гаряча. Зверніть увагу, що солодка картопля досить солодка, тому ви можете регулювати кількість молока на свій смак.

Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води, додайте до миски з картоплею та добре перемішайте. Дріжджі допоможуть пирогу стати м’якшим та еластичнішим. Якщо вони вам не потрібні, ви можете пропустити цей крок.

Дріжджі допоможуть пирогу стати м’якшим і еластичнішим. (Фото: Sohu)

Далі додайте 100 г клейкого рисового борошна до солодкої картоплі, розімніть її та добре перемішайте. Вміст вологи в солодкій картоплі після приготування на пару може змінюватися залежно від партії. Ви можете спочатку додати 80 г і поступово додавати потроху, щоб суміш не була надто кашоподібною або твердою.

Дайте суміші постояти півгодини, щоб інгредієнти змішалися.

Тісто має відпочити 30 хвилин. (Фото: Sohu)

Розділіть тісто на невеликі порції, кожна приблизно по 50 г. З вищевказаної кількості можна розділити тісто на 6 порцій.

Кожну частину тіста скачайте в невелику кульку та розплющте її.

З вищевказаної кількості інгредієнтів ви можете приготувати 6 круглих коржів. (Фото: Sohu)

За допомогою качалки викладіть чорне кунжутне насіння в центр тіста. Спочатку можна змастити поверхню тіста водою, щоб кунжут не осипався. Розподіліть кунжутне насіння з обох боків тіста, щоб воно виглядало красивіше.

Можна додати чорний кунжут з обох боків. (Фото: Sohu)

Розігрійте пательню, додайте трохи олії для смаження; коли температура олії становитиме приблизно 30-40 градусів Цельсія, додайте тісто.

Смажте корж на слабкому вогні, поки верх не стане золотисто-коричневим, потім переверніть на інший бік.

Використовуйте сковороду з достатньою кількістю олії, щоб покрити пиріг. (Фото: Sohu)

Під впливом тепла корж підніметься і стане золотисто-коричневим. На цьому етапі можна перекласти корж на тарілку та дати йому охолонути.

Готовий виріб має дуже гарний колір. (Фото: Sohu)

Торт має дуже привабливу м’яку та ароматну текстуру. (Фото: Sohu)

Смажений пиріг із солодкої картоплі хрусткий зовні, м’який та ароматний всередині зі смаком солодкої картоплі. Ви можете використовувати пиріг як десерт після їжі, насолоджуючись чаєм.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm