Як приготувати неймовірно смачну смажену свинячу грудинку вдома, без зайвого жиру та не жирну.

Ось як приготувати нежирну свинячу грудинку з легким, ароматним смаком, яка чудово смакуватиме з овочами, а рецепт дуже простий.

зображення

Інгредієнти: 500 г свинячого черевця, часниковий порошок, яєчний білок, цукор, сіль, кукурудзяний крохмаль, клейке рисове борошно.

зображення

Виготовлення:

Крок 1: Ретельно помийте свинину та обсушіть її. Наріжте м’ясо тонкими, рівними скибочками. Це допоможе м’ясу рівномірно приготуватися та надати йому гарного кольору. Корисна порада – заздалегідь заморозити м’ясо; його буде легше нарізати пізніше.

зображення

Крок 2: Візьміть жменю подрібненого часнику, вичавіть сік і полийте ним шматочки свинини, рівномірно розподіляючи його руками. Примітка: Не змішуйте подрібнений часник безпосередньо з м’ясом, щоб уникнути запаху горілого.

Крок 3: Додайте 0,5 чайної ложки (3 г) солі та 2 чайні ложки (12 г) кукурудзяного крохмалю до свинини та рівномірно розітріть поверхню руками.

Крок 4: Як тільки суміш загусне, додайте 0,5 чайної ложки (3 г) цукру, потім додайте загалом 3 чайні ложки (18 г) клейкого рисового борошна, розділивши на 3 порції. Після додавання першої порції клейкого рисового борошна та ретельного перемішування додайте 1 чайну ложку (6 мл) яєчного білка, щоб з’єднати борошно. Далі додайте кукурудзяний крохмаль та клейке рисове борошно у співвідношенні 2:3, щоб зробити м’ясо хрустким.

Крок 5: Перед смаженням на грилі м’ясо туго розтягніть, щоб воно стало хрустким і повністю приготованим.

зображення

Крок 6: Зменште вогонь до мінімуму, додайте 1 столову ложку (30 мл) олії на сковороду. Додайте обсмажені скибочки м’яса безпосередньо на сковороду та смажте, доки м’ясо не стане золотисто-коричневим. Потім подавайте та насолоджуйтесь.

зображення

Ця страва зі свинячого черевця, маринованого в часнику, має візуально привабливу структуру, багато жиру, але не жирна, має ледь помітний часниковий аромат і неймовірно смачна, якщо подавати її з листям салату.

зображення