Інцидент стався в комуні Фхієнгпан провінції Сонла . З шести людей, які з'їли суп, приготований з лісових грибів, зібраних власноруч сім'єю, одна людина (2010 року народження) померла вдома. У решти п'ятьох виявили симптоми отруєння та були доставлені до лікарні Бач Май для надання невідкладної допомоги.
Пацієнти в провінції Сон Ла, які страждають від отруєння грибами, проходять лікування в Центрі контролю отруєнь.
ФОТО: НГУЄН ХА
У Центрі контролю отруєнь лікарні Бах Май біологічні експерти визначили, що причиною отруєння у 5 пацієнтів були гриби, що належать до групи мухоморів, дуже небезпечних отруйних грибів, що містять аматоксин.
Пацієнти отримали термінову детоксикаційну терапію та гемодіаліз для посилення виведення токсинів. Однак їхній стан став надзвичайно складним. 62-річний пацієнт страждав від фульмінантної печінкової недостатності, печінкової коми, рівня печінкових ферментів, що перевищував 7000 Од/л (у сотні разів вище норми), а також ниркової недостатності з анурією, гіпотензії та дихальної недостатності. Через критичний стан родина попросила забрати пацієнта додому ввечері 6 травня.
Інший пацієнт (25 років) страждав від фульмінантної печінкової недостатності та печінкової коми з рівнем печінкових ферментів понад 5000 Од/л. У всіх інших випадках спостерігалося ураження печінки різного ступеня, включаючи 5-річну дівчинку з токсичним гепатитом.
Доктор Нгуєн Чунг Нгуєн, директор Центру контролю отруєнь, сказав, що існують дві групи отруйних грибів: ті, що викликають раннє отруєння, і ті, що викликають пізнє отруєння. Найбільш небезпечними є ті, що викликають пізнє отруєння, тобто ті самі, що й пацієнти в Сон Ла.
Це білі гриби, які виглядають чистими та привабливими, нагадуючи звичайні їстівні гриби. Однак, потрапляючи всередину, токсини аматоксинів, що містяться в них, сильно вражають печінку та нирки.
Навіть смачні, солодкі на смак гриби можуть бути отруйними.
Зразки грибів були взяті Департаментом безпеки та гігієни харчових продуктів провінції Сон Ла з місцевості, де родина раніше збирала їх для приготування грибного супу, що й спричинило отруєння.
ФОТО: ПІДВІДДІЛ БЕЗПЕКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ТА ГІГІЄНИ ПРОВІНЦІЇ СОН-ЛА
За даними Департаменту безпеки харчових продуктів Міністерства охорони здоров'я , весна з її теплою та вологою погодою дуже сприятлива для росту грибів, і це також час, коли часто трапляються випадки отруєння грибами.
Порівняно з іншими видами отруєнь, отруєння грибами трапляється рідше, але рівень смертності дуже високий. Профілактика отруєння грибами має вирішальне значення, оскільки багато дикорослих грибів можуть спричинити важке отруєння, навіть смерть.
Агентство зазначило, що не слід сліпо довіряти поширеній думці про те, що «гриби, з’їдені комахами, нешкідливі», оскільки деякі гриби їстівні, але можуть спричинити отруєння у людей. Багато отруйних грибів не мають гіркого смаку чи характерного запаху; вони все одно солодкі та смачні, коли їх їдять.
Найбезпечніший спосіб — їсти лише вирощені гриби з надійного джерела або гриби, які добре знайомі на місцевому рівні.
Не збирайте та не їжте лісові гриби, якщо не знаєте їхнього походження; не купуйте гриби з невідомих джерел; не вірте народним засобам чи «сарафанному радіо», такому як тестування зі сріблом, часником або рисом для виявлення отруйних грибів.
Якщо з’являться ознаки отруєння грибами, негайно доставте пацієнта до найближчого медичного закладу; збережіть будь-які зразки грибів (якщо такі є), щоб допомогти в діагностиці та забезпечити точне лікування.
5 видів грибів, які спричинили небезпечні отруєння.
- Білошапочний гриб, також відомий як білий отруйний гриб або гриб-янгол руйнування, має білу конічну або широку шапку з кільцем навколо ніжки та вольвою біля основи. Цей гриб містить аматоксин, який викликає пошкодження печінки та нирок і може бути смертельним, якщо його не лікувати своєчасно.
- Коричнево-сірий гриб з виїмкою (сіро-сіра шапка) має тонку, волохату поверхню з виїмкою та тонку, легко ламану ніжку. Цей гриб містить токсин мускарин, який викликає неврологічні та серцево-судинні розлади та може бути смертельним у випадках тяжкого отруєння.
- Гриб-парасолька з білою шапкою та зеленими зябрами має білу шапку, а зябра стають блідо-зеленими, коли дозрівають. Він може легко спричинити травне отруєння, таке як блювота та гостра діарея.
- Сірий отруйний гриб (Entoloma lividum) має світло- або темно-сіру шапку та блідо-рожеві зябра. Токсини в грибі викликають серйозні розлади травлення, зневоднення та гостру ниркову недостатність, якщо їх вживати у великих кількостях.
- Червоні кропив'янки (з червонувато-помаранчевою сіткою, що звисає з капелюшка, порожниста ніжка). Цей вид рідко є смертельним, але може спричинити проблеми з травленням, якщо його вживати сирим.
Джерело: https://thanhnien.vn/cach-nao-de-tranh-an-phai-nam-doc-185260512192605067.htm
Коментар (0)